一個(gè)平平無奇的秋日。
　　轉(zhuǎn)眼到了午飯時(shí)間，累了半日的伙計(jì)們?nèi)嘀嵬吹募绨颍齼蓛赏庾摺?br />
　　他們?cè)阪?zhèn)上最大的糧店做活，東家也是管飯的，可就是有點(diǎn)心黑手狠：
　　若在店里吃，那米粥清得能照出人影來不說，也無甚配菜。
　　炊餅是前一年的陳糧做的，每人最多吃三個(gè)，竟也敢要六文錢。

　　他們累得狗似的，一天才掙二十來個(gè)大錢，東家就又想法再摳回六文去，大家都賭氣自己帶干糧，私底下叫他趙扒皮。

　　一個(gè)二十歲上下的小年輕打開帶的干糧包袱，發(fā)現(xiàn)經(jīng)過一上午的風(fēng)干，里面的炊餅已經(jīng)硬得掉渣，不由苦了臉。

　　他扭頭問旁邊的漢子，“趙叔，就沒個(gè)地方熱一熱？”

　　這又冷又硬的，掰開的茬口都豁嘴，怎能咽得下去？
　　昨兒他將就著吃了一天，下半晌胃里都刺刺拉拉不舒坦。

　　趙叔瞅了他一眼，隨便找了個(gè)有日頭的屋檐下坐著。
　　“狗子，你小子就是給慣壞了，出來做活的哪兒那么些講究，還熱湯熱飯的伺候著？吃吧，多吃幾回就習(xí)慣了。”

　　說完，捏住炊餅的手指微微發(fā)力，被曬得黝黑發(fā)亮的胳膊上肌肉隆起，就這么撕下一塊面餅來。

　　他故作輕松地丟入口中，也不著急往下咽，先用唾沫慢慢泡濕了，這才使勁咀嚼幾下，抻著脖子咽了下去。

　　旁邊一個(gè)相熟的漢子也這么吃，吃了幾口就捂住胃部，低聲呻/吟起來。

　　狗子嚇了一跳，“張叔，您哪疼啊？”

　　趙叔掃了一眼就道：“胃疼唄！”

　　做他們這行比一般打零工掙得多，但吃的就是年輕時(shí)候的力氣飯，脫粒、裝袋、卸貨、送貨，拿人當(dāng)畜牲使喚。
　　偏又不得好好吃飯，風(fēng)口里冷水硬干糧，幾年下來，誰沒個(gè)老胃病？

　　張叔自己捂著胃緩了會(huì)兒，再抬頭時(shí)，額頭上都沁了層薄汗，嘴唇也泛白。

　　他朝狗子擺擺手，又對(duì)著老趙自嘲一笑，“老娘還說讓我吃些軟和的，前兒我一咬牙還真就下館子去了！結(jié)果你們猜怎么著？好家伙，一頓飯吃了我二十八個(gè)大錢，一天白干！都?jí)蛸I幾斤肉了！我娘心疼的直嘬牙花子。”

　　眾人一陣哄笑，才要說話，就聽街角一陣清脆的女聲傳來：
　　“大碗菜，大碗菜，熱騰騰軟乎乎的大碗菜！”
　　“連湯帶水的大碗菜，三樣里任挑兩樣，冒尖的大海碗只要四文錢！只要四文錢！”
　　“四文錢，四文錢，買不了吃虧，也買不了上當(dāng)，走過路過不要錯(cuò)過！”

　　眾人一愣，面面相覷。

　　啥菜？
　　大碗菜？
　　才四文錢？！

　　熱騰騰，軟乎乎！
　　連湯帶水……
　　累了半天了，趁熱吃上這么一碗，得多舒坦啊！

　　冷風(fēng)吹在伙計(jì)們的臉上，一群人腦子里不斷徘徊著這幾個(gè)極富誘惑力的字眼，再低頭一看手里硬邦邦的炊餅，越發(fā)覺得難以下咽。

　　“走過路過別錯(cuò)過……”
　　狗子剛念出這幾個(gè)字就覺得不對(duì)勁。

　　咦，我為什么跟著念起來了？！
　　也太順口了吧？

　　“這又是哪里的新花樣？”老胃病犯了的老張是頭一個(gè)被引誘的。

　　他捏著那塊戳人的干炊餅站起來，一邊探頭探腦，一邊喃喃道：“聽著怪好的，要不就先去看看……”

　　嗯，我就是過去看看，又不是一定要買。

　　這么想著，兩條腿就自己動(dòng)起來。

　　他循著聲音走了一段，發(fā)現(xiàn)原本賣炊餅的大娘旁邊多了一輛江州車。
　　車子上面綁著三個(gè)大木桶，木桶蓋敞開了一條縫，油汪汪肉乎乎的香氣正源源不斷地從桶里飄出來。

　　車子邊上一個(gè)十二三歲的小姑娘正滿臉笑意脆生生吆喝著，見他過來，一雙亮閃閃的眼睛便看過來。
　　“累了一上午了，快來吃點(diǎn)熱飯吧！只要四文錢。”

　　這樣親切的話，簡(jiǎn)直就跟到家了似的。

　　她旁邊還有個(gè)三十歲上下的年輕女人，身量窈窕，還怪好看的。
　　老張忍不住看了眼，然后就不敢再看了。

　　“啊，我，我吃完了，就是看看，看看……”
　　老張心道，可不能說沒吃飯，不然就中計(jì)了。

　　師雁行看著他手里捏的那半塊餅子，沒戳破，反而越發(fā)熱情。
　　“是呢，今兒我們第一天開張，大家都不熟，正該過來看看。不如您上前細(xì)瞧瞧，若中意呢，過幾日再來照顧我們的生意也是一樣的。若不鐘意，扭頭就走！”

　　她生得俊秀，口齒又清脆，這么呱唧呱唧說起來，叫人無法拒絕。

　　等老張回過神，愕然發(fā)現(xiàn)自己竟已站在了大桶邊。

　　不對(duì)，我什么時(shí)候過來的？！
　　這兩條腿有自己的主意！

　　不過，來都來了，要不，就看看？

　　已經(jīng)被飯館坑過一次的老張故意板著臉，眼睛卻忍不住往桶里看去。

　　“這個(gè)是肉片溜白菜，那個(gè)是豬油蘿卜燉粉條，還有一個(gè)是絲瓜炒蛋，您隨便挑兩樣，就往這大海碗里使勁裝，只要掉不出來就成。”
　　師雁行舉起手中的碗示意。

　　那碗可真大，比她腦袋都大出一圈去，但又是淺口，其實(shí)容量遠(yuǎn)沒有看上去這么唬人。
　　但講究實(shí)惠的顧客往往就吃這一套。

　　豬肉！
　　豬油！

　　老張聽得暗暗心驚，這可是葷菜呀，竟然只要四個(gè)錢兒？

　　就見最外面一個(gè)桶里果然是熱氣騰騰的炒白菜，里面肉眼可見許多卷曲肥美的豬肉片，當(dāng)真一點(diǎn)不摻假。
　　他只站在旁邊瞅了一眼，就覺得那濃烈的油香混著熱氣，直往他臉上撲。

　　隔壁桶里是蘿卜燉粉條，比頭一個(gè)湯多，看不見肉片，但是湯汁表面確實(shí)浮動(dòng)了許多油花，說明人家沒撒謊，菜里確實(shí)擱葷油了。

　　旁邊的絲瓜里雖然沒有肉，但是有蛋啊！
　　嫩綠的絲瓜切成滾刀塊，白的瓤，綠的皮，嫩生生翠油油，中間夾雜著許多嫩黃的雞蛋沫，光看著就覺得美。

　　要了命了！

　　老張忍不住狠狠吞了口唾沫。
　　看了這些菜之后，誰還吞得下干面餅子呀！

　　要不……可我自己帶了干糧啊。

　　“魚陣，好不好啊？”
　　老張正猶豫著要不要買，就聽那姑娘突然問了句。

　　魚陣？
　　誰？

　　他四下一看，發(fā)現(xiàn)剛才只注意桶里的菜了，竟沒看到板車邊緣還站著一個(gè)半截高的奶娃娃。
　　小姑娘抱著剛才他看過的那種大碗，笨拙地?fù)]舞著勺子，吃得頭也不抬。

　　聽見那姑娘叫了，那小屁孩兒才百忙之中仰起臉來，半邊腮上還貼著一塊蘿卜，油乎乎的小嘴里吧嗒吧嗒嚼著。
　　她用力點(diǎn)頭，“好次。”

　　孩子不會(huì)騙人，哪怕她不回答呢，光看這副小豬仔拱食的樣兒，就知道有多好吃了。

　　“來一份！”老張最后的防備瞬間崩塌，果斷道，“就要那個(gè)豬肉炒白菜和絲瓜炒蛋！”

　　“好嘞！”師雁行笑得兩只眼睛都瞇起來，朝后使了個(gè)眼神，江茴就來裝菜了。

　　老張怕被說輕薄孟浪，不敢看人家的臉，就低頭看菜，發(fā)現(xiàn)這家人的衣裳雖然舊，可都漿洗得干干凈凈，手上半點(diǎn)污漬也無，指甲縫里都是白白的。
　　那桶子和外面包的棉套子也十分光潔，叫人看了就舒坦。

　　老張?jiān)具€怕這家說話不算數(shù)，給菜不夠，結(jié)果就看那娘子玩命似的往碗里塞，眨眼功夫就冒了尖，嘩啦啦直往下掉，山崩一般。

　　“夠了夠了。”
　　老張忍不住道。
　　萬一掉地上多浪費(fèi)呀，要不炫我嘴里算了！

　　大海碗到了手里，沉甸甸的一坨，壓得手腕子直往下墜，怕不能有二斤重。
　　還有些燙手呢！
　　感受著掌心源源不斷傳來的熱量，老張美得嘴巴子都歪了。
　　看看，這才四文錢！

　　豬肉邊緣微微帶點(diǎn)焦黃，肥肉的部分透亮，誰切的肉？刀工怪好的。
　　也不用找地兒，老張就這么站著，狠狠扒了一口。
　　先吃的是豬肉片炒白菜，一入口他就驚了。
　　嘶，不對(duì)，咋這么香？！
　　白菜幫又脆又甜，白菜葉又軟又嫩，混著豬肉的香和濃……這他娘的過年了呀！

　　還有那絲瓜炒蛋。
　　絲瓜本身綿軟微彈，因?yàn)榍械氖菨L刀塊，又有相當(dāng)?shù)暮穸龋罂谝氯ヌ貏e過癮。

　　雞蛋也不知怎么炒的，是老張從沒吃過的滑嫩，合著絲瓜特有的清香，說不出來的對(duì)味兒！

　　那邊老趙等人久等老張不回，覺得有蹊蹺，便紛紛尋來，結(jié)果老遠(yuǎn)就見這廝埋頭狂吃。

　　“狗日的，你他娘的自己在這里吃上了！”

　　老張這才想起自己忘了什么，嘿嘿一笑，用干糧一抹嘴，結(jié)果劃出一道血口子。

　　眾人：“……”

　　旁邊噗嗤一聲笑，就見方才吆喝的那年輕姑娘指著隔壁炊餅攤子說：“掙錢要緊，可身子骨更要緊，叔叔伯伯們忙了大半日，有了這好菜，何不配上個(gè)熱騰騰宣乎乎的軟炊餅？”

　　眾人一怔，視線不自覺跟著她的手一起動(dòng)，最終定格在那幾籠還冒著熱氣的炊餅上。

　　是啊，這好菜配硬餅子，可不糟蹋了……

　　賣炊餅的劉大娘沒想到師雁行竟會(huì)主動(dòng)幫自己攬生意，不由得又驚又喜，忙擦著手站起來。
　　“都是今年的新糧，噴香！只要一文錢一個(gè)，和這小娘子家的熱菜最是相宜。”

　　師雁行聞言，與江茴對(duì)視一笑。
　　這不就成了？

　　最后，追著老張來的幾個(gè)伙計(jì)幾乎都來了大碗菜，更有相當(dāng)一部分舍棄了硬干糧，花一文兩文買了熱炊餅。

　　對(duì)餐飲行業(yè)來說，最好的招牌和宣傳就是大快朵頤的食客們。

　　方才大碗菜許久不開張，可這會(huì)兒六七個(gè)壯漢站在這里吃得稀里呼嚕，哪怕不餓的人都能給帶出三分食欲來，更何況正是飯點(diǎn)？

　　原本還怕賣不完，結(jié)果還不到一個(gè)時(shí)辰，那三只桶子竟都空了。

　　若非中間師雁行見事不好，提前舀出來一大碗，她和江茴都要餓肚子。

　　“這滋味真不錯(cuò)，還實(shí)惠，你們明兒還來不來？”老張用炊餅把那碗底擦了一遍又一遍，干凈得像洗過一樣，最后才戀戀不舍的還回去。

　　他不光吃了一份大碗菜，還花兩文錢買了兩個(gè)熱炊餅，連菜帶飯吃得舒舒服服，全身暖洋洋，別提多受用。

　　這么好的一頓飯，加起來才六文錢！
　　相較之下，同樣的價(jià)格，東家給的真是豬都不吃！

　　師雁行笑著點(diǎn)頭，“來，怎么不來？再過幾天，菜還會(huì)變花樣呢。”

　　今天原本只是試水，她只準(zhǔn)備了二十來份，覺得就算賣不完，剩下幾份自家也就吃掉了，沒想到銷路竟然很不錯(cuò)。

　　有幾個(gè)伙計(jì)聞著味兒過來，結(jié)果只看到了空桶子，十分不甘心。

　　一份四文錢，一共賣了二十份，余者自吃，就是八十文。
　　這成本才多少？

　　海碗一共二十文，一斤半肥半瘦的豬肉十四文，油有豬肉菜炒出來的豬油，素油雖加了點(diǎn)，但幾乎可以忽略不計(jì)。
　　絲瓜炒蛋里的蛋看著不少，其實(shí)統(tǒng)共才放了四個(gè)。
　　再就是一點(diǎn)點(diǎn)鹽……

　　其余的家當(dāng)都是現(xiàn)成的，無需成本。

　　也就是說，哪怕一口氣扣掉所有本錢，光頭一天就凈賺差不多四十文！