師雁行從不打無準備之仗。
去往縣城前幾日，她和江茴驟然忙碌起來，一起做了許多準備。
江茴去布莊買了一紫一灰兩匹棉布，很是細膩柔軟。
白色棉布是最便宜的，但不耐臟，也不適合外穿。這兩個顏色雅致大方，老少皆宜，很壓得住場面。
因紫色顏料貴重，導致紫色布匹價格也高些，一匹便要九十文，灰的才七十五文。
江茴將買的兩匹布往三人身上比了比，“咱們三個人足夠做了，若排布得當，說不得還能剩下碎料做點肚兜、發帶、荷包。”
“荷包！”魚陣抓起自己脖子上掛著的小荷包展示。
江茴摸摸她的小臉兒，“對，荷包，給魚陣換個新荷包。”
小孩子愛丟東西，江茴就給她縫了個小荷包，如今雞毛毽天天裝在里面，寶貝似的。
師雁行捏著魚陣的小手笑道：“我對縫紉可是一竅不通，全靠你了。”
江茴抿嘴一笑，“布料既少，少不得拼拼接接，不如單給你做一套水田衣，一來彌補布料不足之憾，二來風流雅致，便是見貴人也不怕了。”
水田衣就是將幾色布料裁剪成大小相同的三角形或方形，穿插著重新拼接成大料，再行裁剪，因形似水田而得名。
這種做法極其耗時耗力，而且又考驗裁縫的針線功夫，但凡中間有一道縫不好，成片便歪斜凹凸，很不像話了。
師雁行斷沒想到江茴竟有這等本事，也是喜出望外。
“既如此，是我有福了，我且等著受用。”
說著，她一拍巴掌，忙趿拉著鞋子下炕，“啊，我的酸菜！”
前幾日她發現院子里幾棵大白菜長好了，便整顆摘下來，去掉根部和外層臟葉子，倒掛在屋檐下。
北地氣候干爽，秋風颯颯，涼意細細，短短一天下來，原本嫩生生的大白菜就蔫兒了。
江茴和魚陣母女也跟出來瞧，“前兒我就想問了，什么酸菜？”
做的時候她也看了，便是將蔫白菜用熱水燙一回，放入無水無油的壇子里，再把方才那熱水倒到勘勘沒過白菜的位置，封好，置于陰涼處。
若說是腌菜，可也沒用鹽巴呢。
她是見過人家腌菜的，只是鹽價高昂，尋常百姓很少做，日常儲存食物多以風干和窖藏為主。
師雁行道：“這法兒不必一粒鹽，而且十分清脆可口。”
只要不弄進去水和油，保存一年不是問題。
一掀開蓋子，濃烈的酸香轟然炸開，圍觀的江茴和魚陣口中津液迸發，直如銀河下了三千里，嘶溜溜狂吸口水。
“好清爽好清爽！”
腌制成熟的酸菜微微泛著黃綠色，柔嫩無比。
師雁行用干凈筷子夾了一角出來，簡單洗去外部酸漿，快刀切碎了，用略肥些的五花肉片爆香，末了加入粉條，稍稍燉了片刻便得了。
“嘗嘗！”
若說做餐飲最大的好處，莫過于什么好東西都能嘗頭一份，管夠！
江茴先給魚陣挖了一勺，小姑娘本著對姐姐的無限信任一口吞下，然后小臉兒瞬間皺巴成麻核桃，眼睛瞇成兩條縫，口水都順著嘴角流出來了。
哇啊啊啊好酸！
其實經過烹飪，酸度已然大大削減，但她小小年紀，哪里吃過這等酸味？活像被人兜頭撞了一回似的，暈頭轉向起來。
即便如此，她還是瞇縫著眼睛，吸著口水吧嗒吧嗒嚼得歡暢，跟個小松鼠似的。
中間嚼到肉片，豬肉的濃和焦邊的香瞬間均衡了酸味，竟顯出一種詭異的厚重清爽來。
小姑娘咕咚咽下去，吧嗒下嘴兒，復又用力張開嘴巴，“好次，還要！”
江茴只看著她口水滴答的熊樣兒發笑，“不是嫌酸么，還要？”
聽聽，酸得話都說不清了。
魚陣扶著灶臺直蹦高，快樂極了，“好次的！”
酸溜溜，口水嘩嘩，多過癮吶！
搞定了酸菜，第二天師雁行又開始磨豆漿。
前幾天一口氣買了五斤豆子，泡發之后才想起來沒有豆漿機，一看那滿滿一大盆，也覺頭皮發麻。
磨豆漿是個力氣活兒，還要隨時掃豆子、加水，單靠人力能累死。
好在現在有騾子了！
買的這頭騾子年紀不大，性格很溫順，江茴回憶著村民們糊弄驢子干活時的做法，給它蒙了眼睛，套了籠頭，用小鞭子在它背上輕輕一擊，騾子就乖乖原地轉起了圈兒。
石磨跟著吱呀呀轉動起來，師雁行往上面的窟窿眼兒里注入清水，兩塊磨盤中間的縫隙內便開始滲出淺黃色的生豆漿。
豆汁特有的味道緩緩飄散在彌漫著晨間薄霧的農家小院，合著“咯吱咯吱”的磨盤轉動聲，擴出去老遠。
魚陣跟著騾子轉了幾圈，仰頭問師雁行，“介介，騾騾為什么轉圈！”
師雁行失笑，一時間又不曉得怎么解釋，只好道：“你在身上栓根繩兒，蒙著眼睛也轉圈。”
魚陣似懂非懂哦了聲，扭頭就走。
師雁行忙問：“干嘛去？”
“找繩子！”魚陣脆生生道。
師雁行和江茴笑得前仰后合，立刻阻止了她原地變騾子的自虐行為，又糊弄幾句，好歹暫時打消了這個念頭。
江茴拿著小刷子，隔段時間就將石磨槽內匯聚的豆渣和豆汁掃下來。
很快，第一只木桶就裝滿了。
魚陣好奇，踮起腳尖，伸出手指沾了點濺出來的豆汁，小舌頭輕輕一舔，立刻皺巴起臉蛋子。
“不好吃！”
好奇怪的味道！
江茴噗嗤一笑，重新換上一只空桶接著，“傻丫頭，還得煮呢！”
生豆子腥氣，自然是不好吃的。
磨好的豆漿濾掉渣滓，下鍋煮，不多時，表面就起了一層浮皮。
師雁行將浮皮挑起，掛在事先準備好的棉繩上。
待表層油皮去了之后，繼續熬煮，過一會兒，又會結出第二張。
如此往復，便有第三張、第四張……
熟豆漿的香味濃得驚人，原本退避三舍的魚陣又吭哧吭哧蹭回來，眨巴著眼睛流口水。
好香哦~
想喝……
師雁行失笑，舀出來三碗，狠心加了一點糖。
趁熱喝，厚重的豆香中透出絲絲甜，鮮得眉毛都要飛出去。
微燙的豆漿順著喉管一路往下，熱力奔流，雀躍著游走在四肢百骸，漸漸從皮膚上逼出一層薄汗。
師雁行愜意地吐了口氣，斜靠在門框上，瞇起眼看院中的大柿子樹：
樹葉漸漸凋零，微薄的晨曦坦蕩地穿透過來，幾無滯澀，顯出幾分蕭條之意。倒是上面滴流嘟嚕的大柿子已然泛了艷色，襯著清晨輕柔的薄霧，似紅澄澄的小燈籠。
想必再過幾天就有熟透的了。
脆的時候吃甘甜，拿下來捂一捂，放軟了吸食更濃郁。
了不得，師雁行砸吧下嘴，穿越后物資匱乏，偏又是長身體的時候，真是越來越饞。
只這么一想，口中便津液四溢起來。
鍋子有限，師雁行分了三次才煮完，揭下來的油皮也掛滿了大半座院子。
風一吹，飄飄蕩蕩，很有幾分壯觀。
濾出的豆渣也不浪費，用紗布包著，拿大石頭壓結實了，干燥后便是豆餅，是非常好的牲畜口糧。
江茴覺得自己看懂了，又好像沒有懂。
“這些要做干貨？”
民間吃豆子的不少，豆腐、豆腐腦，甚至還有外頭傳進來的霉豆腐、腐乳，可唯獨沒見過這個。
因為喝豆汁的本來就少！
豆子屬于貴價糧食，比起喝幾口就沒，大家更傾向于將它做成看得見的大塊豆腐。
至少填得飽肚皮。
“這可是好東西，”師雁行活動著僵硬的肩頸和手臂，“做鹵味、涼拌、燉肉，怎么都好吃。”
“介介！”魚陣奮力伸長了胳膊拽她的衣角，“捶捶！”
師雁行眉開眼笑地蹲下，然后就感覺到小拳頭橫七豎八落下來。
魚陣抿著嘴，敲得非常認真，時不時撅起嘴巴吹一吹，“呼~呼~”
天氣漸寒，師雁行被她吹得直縮脖子，奈何小朋友工作熱情高漲，倒不好打擾。
還是江茴忍笑把小家伙提起來放到一邊，“好了，魚陣歇一歇，娘來。”
師雁行推辭一番，奈何這幅身體實在累狠了，便認命地爬到炕上享受起來。
“自然是好東西，”江茴揉她的肩背跟揉面似的，“上等黃豆做的，能不好吃嘛！”
師雁行就笑。
因為被柔得一晃一晃的，笑聲也有些抖，好似風吹河面碧波蕩漾。
“你想在鄭家宴席上做這個？”江茴問。
黃豆本錢加費的這些事，又泡又磨又煮又曬……若將前后這許多工序折算成錢，算下來可也不比鹵肉便宜多少了。
師雁行嗯了聲。
“顯然鄭家要宴請一位或是多位很重要的客人，偏偏那客人又很挑剔……”
“等會兒，”江茴打斷她，茫然道，“你從哪兒知道的？”
師雁行笑道，“猜的。”
鄭家那般家業，自然是有自己的廚子的，等閑家宴犯不著從外頭找人。
若是平時想吃，還像往常那樣早上派人來買就是了，何必巴巴兒倒貼她們幾天的流水，非把人請過去做？
她問過黃兵，鄭老爺子的壽宴早在八月份就辦過了，當時縣城里還開了流水席，場面一度十分轟動。
老太太的生日在三月，也對不上。
故而師雁行大膽推測，鄭義這次擺宴大概率是要酒桌上談買賣，在塵埃落定之前不便大肆張揚。
對象要么身份不一般，要么確實挑剔，以至于見多識廣的鄭義都感到棘手，覺得自家廚子乃至以往能接觸到的廚子都不保險，這才不惜冒險請她這么個半路殺出來的野路子。
當然，鄭義絕對不可能只將希望寄托在自己身上，充其量不過雙保險。
國人自古以來就習慣酒場上談買賣，一個好廚子在很多時候可以起到意料不到的效果。
只要鄭義不打算金盆洗手，師雁行就一直有用。
非常有用。
所以這次去，鄭義想借她的力量達成某種目的，相應的，師雁行也勢必要從他身上得到金錢之外更多的回報。
比如說證明自己的價值，再比如，撬動某些潛在的高端客戶。
高端客戶之所以珍貴，就是因為他們能帶來的除了實打實的金錢之外，還有隱藏的人脈。
聽師雁行一臉平靜地說完，江茴腦袋里就跟炸了十個八個煙花一樣，轟隆隆暈成一片。
她杵在原地呆了半晌，“你……膽子好大呀！”
原本覺得鄭家人請她們去做宴席就夠難得的了，美得夠嗆，沒想到……
這何止是所圖甚大，簡直野心滔天啊！
江茴低頭看著師雁行的腦瓜子，語氣復雜，“你這到底怎么長的？”
師雁行失笑，翻身坐起來順了順頭發，“總不能白活一輩子吧。”
江茴搖頭，“人是多活了一輩子，可腦子不還是那個腦子嗎？”
糊涂人多活三輩子也是糊涂。
師雁行就笑笑，沒再說話。
選定酸菜和腐竹，是她謹慎思考數日的結果，很有點以小博大的意思。
鄭家有錢，又如此重視這次的客人，廚房里必然遍布山珍海味，沒必要跟人家拼貴重。
反而是這些小玩意兒，或許能出其不意……