也許是季節原因,也許是前陣子東市火鍋節群眾基礎，幾家分店火鍋都賣得格外好。
    沈韶光趁熱打鐵，干脆仿效秋天螃蟹月，弄了個“火鍋月”，打出口號“天天吃,不重樣”,并單做了個火鍋菜單,數一數，果真有三十余種。
    沈記火鍋鍋底樣數多是真，卻也有噱頭成分在。
    從前沈記就有七八種鍋底,經典奶湯鍋、清湯鍋，主打“鮮”味兒海鮮鍋、魚頭魚骨鍋，素菌子鍋、枸杞紅棗桂圓鍋之類，今年冬天，火鍋家族又壯大了。
    其中一大類別是養生鍋。唐人頗重視養生，好采個藥、練個丹不知道有多少,便是普通人也愛吃個烏米飯，喝個黃芪粥之類。
    烏米飯，又稱青精飯，是把南燭葉子搗碎取汁，浸泡粳米，然后炊蒸而成這浸泡炊蒸又有講究,要“九浸九蒸九曬”。如此折騰出來米粒,色黑而緊小,可煮食，亦可泡食，屬于一種半方便食品。沈韶光吃過幾次，覺得滋味并不見佳但食療，求本也不是滋味，沒看詩圣杜甫都說嗎，“豈無青精飯，使我顏色好。”
    沈韶光請郎中開了十來道適合大眾秋冬季食療方子，其中有一道真還有南燭，為其可以強筋益氣，固精駐顏，而冬天正適合補益。沈韶光本來擔心加了南燭以后湯底黑烏烏，影響食欲，誰想大家對此接受良好。
    有食客寫詩說，“奶湯枸杞顏如玉，小鼎青精色如丹”，弄得跟美容產品廣告似。
    除了這些食療藥膳鍋底以外，作為一個穿越人士，作為一個從辣椒頂起火鍋多半邊天時代穿過來穿越人士，不鼓搗出個辣味鍋底來，實在意難平。
    沈韶光與于三試了總有五六次，總算做出了適口香辣鍋底。
    用芝麻油與雞油把花椒、蔥、姜爆香，加胡椒、豆蔻、桂皮等香料，略炸，然后加大量食茱萸醬，并適量豉醬、醪糟和糖翻炒，隨著熱氣升騰起來是嗆鼻子濃郁復合香辣味。
    小跑堂一進廚房就打了個噴嚏，趕忙出去，而沈韶光和于三都裝備齊全蒙著口罩全是拜托阿圓縫。他們把適才炒底料加水熬煮，然后從細篩中濾過，再加滾燙花椒油，便有了幾分后世川渝麻辣鍋樣子。
    辣味實在是一種太神奇味道，只要接觸，不管它刺激是口腔還是鼻粘膜，嘴里都會禁不住分泌出唾液來。
    食茱萸辣又不同于辣椒辣，它沒那么霸道，卻又有自己香味，并可以去腥去膻，實在很適合涮食羊肉和魚蝦。
    因著火鍋新菜單事，沈記老店諸人，中午慣常試吃火鍋。對這香辣鍋，愛愛死，不能吃則到處找冷水漱口。
    沈韶光是受過“魔鬼辣”摧殘，覺得這點辣味不算什么，吃著感覺還不錯。于三公主這樣矯情人竟然是個能吃辣，平時難得聽他說個“好”字，這次評價居然是個句子“還挺好”，沈韶光幾乎感動得流下淚來。阿圓照舊是“小娘子做得都好吃派”，雖然也喊辣，卻吃了不少然后下午就跑了好幾趟廁所。
    阿圓經歷讓沈韶光專門在菜單上注明，“此辛香鍋底，味道雖美，然刺激腸胃，諸君子慎選。”
    誰想食客們不少都有“中二病”，這一句似乎起到了廣告語作用，店家既這么說，一定要嘗嘗然后便有大老爺們兒紅了眼睛。
    沈記是頂貼心，跑堂奉上香米粥，不說解除窘狀，只言護利腸胃。
    除了這些在鍋底上做文章，沈記又添了羊蝎子鍋、酸菜白肉鍋、雞肉鍋、鴿子肉鍋等已經燉好了鍋子，骨酥肉爛，熱氣騰騰，可蘸料食用，亦可空口吃。秋冬本流行燉菜，這些燉菜鍋子頗受一些保守食客歡迎。
    為了配合這三十天“天天吃，不重樣”口號，各分店門前詩壁上都是漫畫火鍋爭先顯然是受了相聲五官爭功影響。
    幾個長腳帶手火鍋圍在一起。
    一個“眉眼清秀”穿士子袍火鍋道“吾湯清味鮮。”
    一個長胡須穿道袍火鍋道“食吾可益壽延年。”
    一個圓墩墩笑瞇瞇火鍋道“還是我等燉鍋骨酥肉爛。”
    一個著石榴裙有兩分妖嬈態火鍋“食過我香辛鍋，再不看你們”
    明明是鍋子模樣，卻有須有眉，神情栩栩，唐人何曾見過這種廣告畫，誰見了都捧腹。
    特別是東市分店，其詩壁長而寬，沈韶光為了畫它，費了不少工夫。工夫不白用，有不少看了畫兒進來，進來便問，“來個那可益壽延年”又或者“要那個再不看其他香辛鍋。”
    沈韶光偶爾聽見，頗為自得。
    東市酒肆開業時間短，人流大而雜，她盯在這里時候居多。
    在這里，頗碰到幾位故人，比如禁軍中那位花二十兩銀子買了酸梅湯方子校尉。他與另幾個大漢一同進來，雖都是便服，但看其身形步態，也知這幾人當都是禁軍中人。
    沈韶光迎上前去打個招呼，那校尉一怔，也想起她來，再想到這“沈記”名字，原來當初擺攤兒小娘子已經在東市開了大酒肆
    幾個禁軍中為首那個看看沈韶光，又看這校尉。
    校尉輕聲道“這便是那賣我們烏梅飲小娘子。”
    為首笑了，“小娘子熬得好烏梅飲子，這兩年我們兄弟熬過酷夏全靠它。”
    那校尉與她道，“這是吳將軍。”
    沈韶光忙對這將軍福一福，客氣回去。因著這點淵源，沈記贈了幾道菜，也算再續善緣。
    沈韶光還見到了宰相李悅。
    那是個休沐日，太陽頗好，已經過了飯點兒了，老相公帶著兩個奴仆溜達進來。
    沈韶光本在柜后與管事說話，抬眼見他，忙笑著迎上去，“相公萬福。”
    李悅想起自己嘆息老邁，這小娘子改口叫“郎君”來，不由得笑道“不用看那沈記招牌，只看外面墻壁上畫兒，便能猜到是崇賢坊沈記小娘子。”
    沈韶光趕忙拍一下，“相公目光如炬。”
    李悅虛點她兩下，笑起來。
    李悅沒選雅座，只在二樓靠護欄高桌旁坐下，沈韶光親自招待，給他捧上飲子，推薦他嘗嘗養生鍋里參芪鍋。
    李悅點頭，“可。”
    涮品也全按沈韶光推薦來，估計在朝堂上是個能聽得進去別人意見宰相。
    李悅憑欄，頗有興味兒地看下面兩個雜戲人演戲弄。
    其中一個抱怨自己寫詩做文章寫不好，另一個道“二郎，你可曾聽說過以形補形”
    “這某知道，譬如傷了腿腳，便吃些羊腿豕腳之類補筋骨。”
    “便是如此，你胸中少墨水，亦可依樣補來。”
    那“二郎”做驚駭狀“那墨水如何吃得”
    “你去沈記酒肆吃他們南燭鍋子啊，其色如墨，又香又補。說不得你日日吃來，今科便中了呢。”
    李悅笑起來，樓下食客也是一片笑聲，還有起哄喊跑堂，“今科若真中了，必來你們這里還愿。”
    過完年便是禮部試，后面還有吏部銓選，士子們盡集于京城，又多住在旁邊崇仁坊，起哄想來便是今科士子。biquge.biz
    難得這般應情應景又逗趣，李悅覺得，這戲弄里詞八成是那促狹小娘子編。
    沈韶光帶著跑堂端上鍋子菜品來，親自幫著點火鍋。
    “小娘子店里好戲弄，上次看到這么好，還是去歲圣人夏至宴上。”
    沈韶光彎起眉眼笑道，“小店鬧著玩兒，如何敢跟宮里比呢”
    李悅見她那言不由衷、帶著點得意小女兒家樣子，越發笑起來。
    又說兩句戲弄事，沈韶光幫著燙上酒才退下。
    李悅竟有兩分悵然若失，突然想起自己早夭女兒來，阿暢若長大，應該比眼前小娘子還要大些，也可以陪著老父喝一杯了
    關于什么時候以及如何與李相公說自己身世事，沈韶光頗為猶豫，又有些尷尬李相公是父親生前好友，自己嫁給林晏，要在京城官紳家眷圈子里面混，不與李相相認不合適，但從前一直沒說
    再見到林晏時，沈韶光與他商量。林晏笑著摸摸她頭，順手取下發髻上簪子，沈韶光滿頭青絲都散落下來。
    沈韶光做出惡狠狠模樣“那日我醉了，是不是你把我頭發扯開”
    林晏笑道“李相公是通透灑脫之人，豈會在意你這點小小隱瞞那日你見他，他才從山南西道回來，也不過休了那一半日，又忙了。元正大朝會得他主理。我們還是元正時候去他家里拜望吧，你不好開口，我來說。”
    沈韶光想了想，“算了，還是我自己說吧。”
    林晏想了想，點頭，“也好。”
    林晏又抬頭摸一下她鬢邊發，阿薺頭發真好，滑滑，絲緞一般。
    隔著小桌案，沈韶光湊近他，“哎，林少尹，你回頭也去嘗嘗我們南燭鍋子吧”
    林晏笑道“怎么嫌我腹內沒有墨水”
    沈韶光趴在小案上一臉促狹“你單知道那南燭鍋子能補墨水，不知道它還有別功用嗎”
    林晏耳邊有些燙，醫書上說，南燭可“入腎添精”看著她近在眼前紅唇，林晏抿抿嘴。
    “我是說你最近太忙，面色不佳，應該吃一些補補，使君顏色好嘛。”沈韶光坐正，若有所指地笑問，“少尹想到哪里去了”