初二，沈韶光去光明庵圓覺師太處坐了半日。
    圓覺師太的《餅經》已經初步寫成,里面有各式湯餅、烙餅、蒸餅、烤餅,有京里貴族之家的牛心熊白餅,有江南小酒肆的桃花杏蕊餅,也有陽關旁虬髯漢子做的十來斤重的大芝麻胡餅。
    老師太不只說各種餅食，也說人,說風物，敘述的是回不去的流金歲月,沈韶光讀來是滿眼的大唐盛世繁華。
    沈韶光這回連彩虹屁都不吹了，只是輕嘆：“真好,真好……”
    圓覺師太望著她,緩緩地笑了。
    初三日的時候,沈韶光不能免俗地去左鄰右舍轉一圈,說些拜年話，送點伴手禮,吃人家點糖果子。
    豆腐坊裘家死活拉著沈韶光要讓在其家吃年酒。裘家娘子用山蘑菇燉小母雞，沒放那么多調料,也沒沈韶光那么些瞎講究,一小盆子豎尖冒流的肉，湯濃汁厚。又準備了些油煎豆腐、蒸羊肉之類。
    裘家老媼一個勁兒地讓,“小娘子嘗嘗這個雞”“小娘子嘗嘗這個羊肉蒸得爛不爛？”“小娘子嘗嘗我們大娘煮的好菜肉團子”……
    沈記是裘家豆腐坊的大客戶，沈韶光又教他們如何調味兒,開發各種豆腐皮、豆腐干子、豆油皮之類,裘家因此多賺不少,這回是借著過年安心謝她。
    裘家娘子長得憨，嘴卻巧：“阿家又說笑！我這個，在沈小娘子面前哪敢算‘好’？”又對沈韶光道，“雖然粗糙，小娘子也別嫌棄，一定要吃飽。”
    為了表示真心欣賞裘家娘子的手藝，沈韶光著實吃了不少，又盛贊一番，裘娘子笑得眼睛都瞇成了縫。
    中午一通胡吃海塞，晚上回去就只喝了一碗小米粥，就著于三公主備的小咸菜。
    于三公主在做咸菜方面，特別有貴族范兒。一小碟一小蝶，總有六七樣兒，有腌菘菜、腌蘿卜、腌黃瓜、腌紫姜，有絲兒有塊兒有末兒，有點香油的，又醋拌的，有加麻醬蒜泥的……①
    沈韶光每樣兒吃兩筷子，一碗粥也就喝進去了，胃也舒服了。
    這樣又瞎混了幾日，只把筋都玩懶了，終于到了初六重新開業的日子——本朝還沒有初五接財神的說法，店鋪大多過了初五才開張，甚至有不少要等到過完上元節才開門的。
    沈韶光與阿圓、于三等把店里店外打掃一遍，門口上燃了爆竹，小酒肆新的一年便開始了。
    見沈記開了門，便有老食客摸過來。
    沈韶光再道了新年賀詞，食客們也回賀，又道，“這些日子委實是想念沈記的菜。昨日去吃年酒，席間竟然也有火鍋，只是比此間的差太遠。”
    “這幾日啊，都是大魚大肉，嘴里就想于三郎的糖醋菘菜吃。”
    甚至還有干脆把原計劃在家里請的年酒搬到這里來的，叫的都是“瑪瑙肉”“獅子頭”“炸子雞”“芙蓉肉”“八寶豆腐”等經典當家菜，再加上一角子綠蟻新釀，末了還要上兩籠玉尖面，只吃得賓主盡歡。
    這頭一日開張就忙碌起來，要到晚上，沈韶光才有空兒剪華勝。
    初七的人日到了后代，逐漸式微，已經不是全國性的節日了，這時候卻還很隆重。
    所謂“人日”，據說源于女媧造人的傳說。說女媧娘娘初一日造了雞，初二造了狗，后面又相繼造了豬、羊、牛、馬等動物，第七天，終于積累了足夠豐富的經驗，造出了智慧的人類，所以初七這天便稱為“人日”。筆趣閣
    人日的時候，最流行的風尚是用金箔、絹帛、彩紙等或剪、或折、或扎做彩勝，然后貼在屏風、窗戶等處或戴在頭上。
    宮里對這種精致漂亮顯手藝的東西最講究，宮女們每年都想出好些新樣子來，一則顯手藝，博貴人一笑，一則也是打發工夫。
    沈韶光把技能點都點在了烹調上，也勻了一點給讀書筆墨，于此時女子傳統的針黹刺繡不大在行，但剪紙卻很不錯，所以沈韶光總堅定地認為自己有一雙巧手，針黹不好是因為沒空兒練習。
    當時在宮里時，沈韶光剪的五谷豐登圖、佳果菜蔬圖是內廷膳房的門面招牌，這日哪個去領膳的都要“嘖嘖”兩聲。
    別的宮女的人勝、花勝大多小巧，沈韶光剪的彩勝卻都比較大，不只大，還復雜細致，那蔬果圖中細數有不下二十種水果菜蔬，葡萄挨著梨子，西瓜掩著些櫻桃，搭配錯落有致，絲毫不亂。
    能剪出這樣復雜的圖樣，主要還是拜美術課學得好所賜，構圖做好了，然后便是細致的水磨工夫，剪刻并用的技巧其實并不難學。
    沈韶光先隨意剪了幾朵簡單的花兒練手，看阿圓在身邊，一時促狹，便剪了個胖胖的、梳雙環髻、叉著腰的人勝給她。
    阿圓愛不釋手，小心翼翼地捧著，“真好看……真好看……”
    對沈韶光這樣的手藝，于三和阿昌都有些驚訝。于三拿起沈韶光剛剪完的荷花，看她一眼：“還有這本事……”
    阿昌也笑道：“真想不到小娘子竟然這般巧手。”
    阿圓從自己的人勝上抬起頭來，一臉的理所當然：“這算什么？小娘子什么都能！”
    阿圓這種盲目粉讓沈韶光壓力感倍增，剛想解釋兩句，于三已經幽幽地道：“是啊，什么都行。外面飄的幡子都哭了。”
    沈韶光：“……”
    阿昌偷笑。
    阿圓義憤填膺：“幡子怎么了？幡子怎么了？能飄就行了唄？”
    看見自己粉絲的實力，沈韶光不解釋了，笑瞇瞇地安心剪刻起了佳果菜蔬圖來。
    因不是頭一次剪這個樣子，費工夫的圖樣兒又是過年胡混這兩日已經畫好的，這時候只拿出耐心用剪刀刻刀慢慢磨就行了。
    饒是這樣，也熬到后半夜才算完成。沈韶光不讓阿圓陪著，阿圓卻堅守一個小粉絲的原則不動搖，披著被子坐在床上看沈韶光剪，直到實在堅持不住歪在了枕頭上。
    第二日一早，阿圓飯都沒吃，就張羅著去貼這大彩勝。
    阿圓問沈韶光貼哪兒，沈韶光笑道：“貼在外墻，就是前兩日老丈貼尋狗帖子、還有楚小娘子貼尋人帖子那個地方。”
    “好嘞！”
    別的小的花兒啊朵兒啊的，阿圓都貼在了店內窗子上、小隔扇屏風上——只除了那個胖胖的人勝被藏了起來。
    火紅的剪紙彩勝很是招眼，誰從街上過都要扭頭看看，然后便知道沈記酒肆開張了，然后便想起沈記各種好吃的來。饞蟲這東西，不勾，覺不出來，一勾出來，不滿足了它，且回不去。過年前后好些天沒來沈記吃飯，還真想呢。
    若說昨日摸過來的都是沈記的鐵粉，那今日粉絲大部隊就正式回歸了。沈記再次爆滿。
    云來酒肆還沒開張——年節，大多數人選擇在家宴客，外食的少，故而每年都過了初十才開張。馮掌柜在坊里瞎溜達，看見墻上那火紅的柿子枇杷大西瓜還有時不常進出的客人，沒脾氣地搖搖頭，走了。