要是哪天清晨醒得太早,我會提前一站下車,走路去店里。從公寓和餐飲店林立的地方朝著便利店的方向行走,逐漸地,就只剩下寫字樓了。
這種仿佛世界在慢慢死去的感覺,讓人很舒暢。這與第一次迷路來到店里的景象毫無差異。一大早,只是偶爾會見到身穿西裝的上班族踩著匆忙的步伐一閃而過,幾乎見不到其他生物。
這地方明明只有寫字樓,在便利店里干久了也常見到居民區(qū)裝束的顧客到訪,我時常會尋思,他們究竟是住在哪里的呀?我在恍惚中想,這個讓我如同在蟬的空殼中行走的世界上,還有我的“顧客”在某處沉睡著。
到了晚上,寫字樓中的一排排亮光就化為一片幾何形狀的光景。與我住的廉價公寓所呈現(xiàn)的景象不同,這些光也如同無機物,帶著均勻的色彩。
在店鋪周圍散步,對便利店的店員來說是很重要的信息收集過程。附近的餐飲店要是開始賣便當了,就會影響到銷售額;要是有新的工地開工,來這里工作的顧客就會增加。開業(yè)第四年的時候,附近一家與我們競爭的店倒閉,把我們累壞了。那家店的客人蜂擁而至,午高峰怎么都不結束,一直忙到加班時間。便當?shù)臄?shù)量不足,店長被總公司的人大罵市場調查不充分。為了避免這種情況再發(fā)生,我作為一個店員,會在行走中細致入微地觀察這片街區(qū)。
今天倒是沒有什么大變化,不過附近的新大樓就要造好了,落成之后,顧客說不定還會增加。我把這件事牢記在腦中,來到店堂里,買上三明治和茶水,走進準備室。今天依舊上夜班的店長,正蜷曲著汗涔涔的身子,向店里的庫存電腦中輸入數(shù)字。
“早上好!”
“啊,早上好,古倉小姐,今天也好早呀!”
店長是個三十歲的男人,做事一向干脆利落。嘴上不客氣但工作不含糊,是這家店的第八任店長。
第二任店長愛翹班,第四任店長性格認真喜歡打掃,第六任店長有點怪毛病,被人厭惡,惹出了中班員工集體辭職的大麻煩。第八任店長比較受兼職員工的喜愛,又因為他是凡事親力親為的類型,光看著就很舒心。第七任店長太過軟弱,兼顧不了夜班的管理,把整家店搞成了一盤散沙。“雖然嘴上不饒人,但正因為這樣,干起活兒來才更輕松。”這是我對第八任店長的評價。
十八年來,“店長”的形象不停變換,而店卻常在。盡管每一個人都截然不同,但將所有人合并起來,就仿佛組成了一頭活生生的動物。
第八任店長的聲音很響亮,準備室中總有他的聲音在回蕩。
“啊,你今天要和新來的白羽先生一起看店!他在夜班培訓過了,還是第一次上日班。好好關照一下他吧!”
“是!”我精神飽滿地回答。
店長輸入數(shù)字的手沒有停下,點了好幾次頭。
“哎呀,有古倉小姐在真是讓人放心呀。巖木也要正式離職了,最近這陣子,就要靠古倉小姐、泉小姐、菅原小姐,還有新戰(zhàn)斗力白羽先生了。白天就是你們四個人輪班,拜托了!我看上去還得再多上幾天夜班才行呀!”
盡管調子完全不同,店長也和泉小姐一樣,說話時愛把句尾拉得很長。也許就是因為吸收了店長的語調,泉小姐句尾才拉得越來越長了。我想著這些瑣事,用菅原小姐的語調點頭說道:“是,沒問題!希望趕快能有新人進來呢!”
“嗯……我也在一邊招聘,一邊問問夜班的孩子有沒有要兼職的朋友。日班多虧有古倉小姐一周來五天,真是幫大忙了!”
在人手短缺的便利店里,“無過無失,能作為店員長期留在店里”是非常難能可貴的。相比泉小姐和菅原小姐,我稱不上是多么優(yōu)秀的店員,但要是論“不遲到不缺勤,每天來店上班”的話,我不會輸給任何人。所以我才被當作最好的零件來看待。
就在這時,門的另一邊傳來了細小的一聲:“打擾……”
“啊,白羽先生?快進來快進來!我之前沒跟你說過要提前三十分鐘出勤嗎?遲到了啦!”
隨著店長的說話聲,門靜靜地打開了。一個足足超過一米八、身材纖長,像個鋼絲衣架似的男人低著頭走了進來。
明明自己已經瘦得像鋼絲了,臉上還戴了一副好似纏著鋼絲的銀邊眼鏡。身上的白襯衫和黑褲子倒是符合店里的規(guī)定,但因為太瘦了,襯衫的尺寸明顯不合身,手腕都從袖口露出來了,肚子那邊卻擠出了不自然的褶皺。
第一眼看到簡直皮包骨頭的白羽先生時,我有一瞬間驚訝了,但又立即低下頭。
“初次見面!我是上日班的古倉。請多關照!”
這句話的語氣可能比較接近店長。白羽先生露出像是被我的大嗓門嚇到的表情,含糊地回答道:“好的……”
“白羽先生你也好好打聲招呼!凡事開頭最關鍵,招呼必須要打好!”
“是……早上好……”白羽先生吞吞吐吐地小聲問好。
“你的培訓到今天就算結束了,已經是日班的一員啦!收銀、打掃,還有基本的速食品做法已經都教過你了,不過還有很多東西必須要學呢!這位是古倉小姐,你可別吃驚,她從這家店開業(yè)的時候就在這兒工作了!不管什么問題都能問她,向她學習!”
“好的……”
“十八年啊十八年!哈哈,嚇到了吧,白羽先生!這可是大前輩啊!”
“欸?”聽到店長的話,白羽先生露出了驚訝的表情。原本就凹陷的眼睛似乎陷得更深了。
正當我在思考該如何緩解這尷尬的氣氛時,門被用力推開了,菅原小姐出現(xiàn)在我們面前。
“早上好!”背著樂器箱進入準備室的菅原小姐注意到白羽先生,便快活地向他問好:“啊,是新人!今天開始就請多關照啦!”
我發(fā)現(xiàn)換成第八任店長之后,菅原小姐的嗓門就越來越大了,真讓人心里有點發(fā)毛啊。我正胡思亂想的時候,不知不覺間,菅原小姐和白羽先生都已經換好了衣服。
“好,那今天就由我來主持早會吧!”店長說。
“那么先說今天的聯(lián)絡事項!首先,白羽先生的培訓正式結束,自今天開始,從早晨9點工作到下午5點!白羽先生,吆喝的時候中氣足一點,加油吧!有什么不懂的就問她們兩個!她們都是老手了。今天過了午高峰之后就試著打打收銀條吧。”
“啊……是……”白羽先生點頭道。
“還有,今天是法蘭克香腸特價,多烤一點!目標是一百根!上次特價的時候賣了八十三根呢,銷量不錯的!盡管多備一點好了!古倉小姐,拜托了!”
“是!”我提高嗓音,精神飽滿地回答。
“其他暫且不論,總之在我們店里,體感溫度是很重要的影響因素!今天跟昨天的溫差很大,今天的冷飲類會賣得比較多,要是飲料少了,要注意隨時補充!促銷語就主要圍繞著法蘭克香腸特價,還有新上架的甜品杧果布丁來喊吧!”
“明白!”菅原小姐也干脆地回答道。
“那么,傳達事項就到此為止,接下來,一起來念接待六大用語和宣誓語。好,跟著我念!”
我們跟著店長的大嗓門,齊聲唱和:
“‘我們在此宣誓,將帶給顧客最高品質的服務,以打造受當?shù)仡櫩拖矏鄣氖走x店鋪為奮斗目標!’”
“我們在此宣誓,將帶給顧客最高品質的服務,以打造受當?shù)仡櫩拖矏鄣氖走x店鋪為奮斗目標!”
“‘歡迎光臨!’”
“歡迎光臨!”
“‘我明白了!’”
“我明白了!”
“‘謝謝惠顧!’”
“謝謝惠顧!”
三人的聲音重疊在一起。果然有店長在,早會就很嚴格啊,我心想。此時白羽先生悄悄嘀咕了一句:“……簡直有點像宗教呢。”
當然是了,我條件反射般地在心中回答。
因為接下來,我們就要成為“店員”,只為這家便利店而存在。白羽先生看上去還不是很習慣,只見到他的嘴巴一張一合,幾乎沒擠出多少聲音。
“早會結束!今天也一起加油奮斗吧!”
“是!”我和菅原小姐回應了店長的話語。
“那么,有什么不懂的問題就隨便問吧。請多多關照!”
我剛說完,白羽先生就淺淺地笑了。
“哈,不懂的問題?便利店兼職上的問題?”
白羽先生哼哼笑了起來,每笑一下,鼻子里就發(fā)出噗噗的響聲,我看到他的鼻涕在鼻孔里吹了個泡泡。
白羽先生那層如同紙糊的干枯皮膚里面,竟然還含有足夠吹出泡泡的水分。直到那泡泡破了,我依舊出神地盯著那里。
“沒什么好問的。我基本上都明白了。”白羽先生小聲地飛快說道。
“啊,難道你過去有經驗?”
聽到菅原小姐的話,他又小聲回答:“咦?不,沒做過。”
“別心急嘛,還有很多要學的東西呢!那么,古倉小姐,貨架整理和之后的事就拜托了!我也該下班回去睡覺了!”
“是!”
菅原小姐說了聲“那我先去柜臺”就跑開了。
我把白羽先生帶到了軟包裝飲料的地方,模仿菅原小姐的語氣,向白羽先生說明:
“那就先麻煩你整理貨架了!軟包裝的飲料在早晨賣得特別多,所以得把貨架擺放得足夠整潔。擺放的時候,一定要仔細確認價格牌有沒有掛好!還有,就算是工作的時候,也不要忘記喊促銷語和問候語。有客人來買東西的話,要立刻讓開身子,別影響到顧客購物哦!”
“是,是。”
白羽先生懶洋洋地答應了我,就開始整理軟包裝飲料的貨架了。
“這個做完之后我會教你打掃的,到時候跟我說一聲吧!”
他沒有回應我,只是沉默著繼續(xù)工作。
我在收銀臺忙了一會兒,早高峰的隊列終于結束之后,去檢查了一下軟包裝飲料貨架的情況,白羽先生已經不見了。軟包裝飲料擺得一團糟,該放橙汁的位置放著一排牛奶。
我去尋找白羽先生,發(fā)現(xiàn)他正懶散地閱讀著準備室里的員工手冊。
“怎么了?有什么地方不懂嗎?”
白羽先生掀動員工手冊的書頁,煞有介事地說:“哎呀,這種連鎖店的員工手冊,我總覺得有點無的放矢,編得不太行啊。我打算從這種規(guī)范上開始,逐漸改善整個公司。”
“白羽先生,剛才讓你整理的貨架,還沒做完嗎?”
“不是啊,那個早就做完啦!”
白羽先生的目光仍然不離開員工手冊,我湊近他,鼓足氣力喊道:“白羽先生,別管手冊了,先整理好貨架!整理貨架和招呼聲是基本中的基本!你要是不明白,我們一起來干吧!”
我把懶懶散散的白羽先生再次帶到軟包裝飲料的貨架前,用最容易理解的方式,邊說明邊動手,把商品排放得整整齊齊的給他看。
“請你一定要像這樣,擺放得能吸引顧客把臉轉過來看!還有,不要擅自亂換位置,這里放蔬菜汁,這里放豆奶,都是規(guī)定好的……”
“這種工作,好像不太符合男人的本能啊。”白羽先生冷不丁地說,“你想啊,繩文時代開始不就是這樣嗎?男人外出打獵,女人就守著家,采集樹果和野草,然后等男人回家。這種工作,按照大腦結構來講,就是更適合女人來做嘛。”
“白羽先生!已經是現(xiàn)代了!便利店的店員可不分男女,都是店員!啊,冷藏室里還有一些庫存,排庫存的步驟也一起學一遍吧!”
我從冷藏室中取出庫存,向白羽先生說明擺放的要點,又趕忙回到自己的工作中去。
我?guī)е鴰齑娴姆ㄌm克香腸來到收銀臺,只見正往咖啡機里補豆子的菅原小姐愁眉苦臉的樣子。
“那個人是不是有點奇怪啊?培訓剛結束,今天差不多才第一天吧?連收銀條都打不像樣,竟然叫我讓他來寫訂單了!”
“是嗎——”
不論他擅長哪方面,有干勁總是好事,我心想。可菅原小姐卻托起肉嘟嘟的臉蛋,露出了微笑:
“古倉小姐,你從來不生氣呀。”
“欸?”
“我的意思是,古倉小姐你真了不起啊。我就受不了那種人,看到就心煩。不過古倉小姐你……這么說吧,你有時也會跟著我和泉小姐一起發(fā)火,可你自己基本上是不會發(fā)牢騷的。我從來沒見過你對討厭的新人生過氣呢。”
我驚得無言以對。
這感覺仿佛是被人指出了是個假貨。我趕忙掩飾自己的表情:
“……才不會呢,只是不寫在臉上而已。”
“咦,原來是這樣啊。要是誰被古倉小姐罵了,肯定要留心理陰影啦!”菅原小姐高聲笑道。
在放松狀態(tài)的菅原小姐面前,我總是會細致入微地調整措辭,讓臉部肌肉保持活動。
購物籃放在收銀臺上的聲音傳來,我迅速回過頭去,只見那位常來的婦人正撐著拐杖站在前方。
“歡迎光臨!”我開始動作利落地掃描商品條形碼。
婦人瞇著眼睛說:“這兒真是一點都沒變呀。”
我停頓了一小會兒才回答說:“是呀!”
不論是店長、店員、一次性筷子、湯匙、制服、零錢,還是掃過條形碼的牛奶、雞蛋,甚至于裝它們的塑料袋,都幾乎不是當初開業(yè)的那些了。盡管店一直都在,但店里的事物總在一點點被置換掉。
這也許就是“一點都沒變”的本質吧。我在內心思考著這個問題,同時聲音響亮地對女顧客說道:
“三百九十日元!”