內(nèi)容簡介

生鮮農(nóng)產(chǎn)品庫存是銜接供應(yīng)鏈供需的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，優(yōu)化決策不當(dāng)會造成供應(yīng)鏈上下游之間的協(xié)調(diào)困難，加劇生鮮農(nóng)產(chǎn)品損耗，直接影響農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展。生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有易腐性、時鮮性、隨機短生命周期等質(zhì)量特性，在庫存時極易腐爛變質(zhì)，這些特性是影響其庫存管理優(yōu)化的關(guān)鍵。隨著科技的快速發(fā)展，以無線射頻識別（RFID）為主的多元數(shù)據(jù)傳感技術(shù)在生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中逐步得到應(yīng)用，使得實時采集生鮮農(nóng)產(chǎn)品庫存質(zhì)量數(shù)據(jù)并對數(shù)據(jù)進行學(xué)習(xí)分析成為可能。

本書基于供應(yīng)鏈變質(zhì)庫存理論、優(yōu)化理論和食品科學(xué)知識，考慮生鮮農(nóng)產(chǎn)品的變質(zhì)率、新鮮度、保鮮期以及交叉易腐性等主要質(zhì)量因素，基于數(shù)據(jù)驅(qū)動視角研究不同質(zhì)量因素影響下的生鮮農(nóng)產(chǎn)品庫存優(yōu)化決策，旨在為生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)提供數(shù)據(jù)應(yīng)用視角下的庫存優(yōu)化決策方法，降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品損耗并提升農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈綜合決策能力。