酸牛奶

酸牛奶由嚴(yán)格消毒的鮮牛奶，接種乳酸桿菌并添加糖，經(jīng)發(fā)酵、凝固、冷凍等工序制成，對人體健康有以下一些好處。

（1）在適宜的溫度下，乳酸桿菌在鮮牛奶中大量生長繁殖，將奶中乳糖分解成乳酸。乳酸可使腸道內(nèi)中性或堿性環(huán)境轉(zhuǎn)變?yōu)樗嵝裕瑥亩茐暮鸵种屏烁瘮【谀c道內(nèi)的生長繁殖，使人體免受和減輕有毒物質(zhì)的侵害。這是因為腸道內(nèi)腐敗菌在中性或弱堿性環(huán)境下能大量活動，不僅使腸道內(nèi)的蛋白質(zhì)分解，同...