蕭鵬趕到狼舍時(shí)，‘坐牛’正一臉兇色的跟劉院士等四人對(duì)峙著。現(xiàn)場(chǎng)除了劉院士外，還有喬安娜以及另外兩個(gè)老外。
    哦不，現(xiàn)在都是華夏人。自從得知喬安娜改變國(guó)籍上島后，一大批頂級(jí)的生物學(xué)家紛紛跑到華夏來申請(qǐng)入籍。。。。。。
    這事最高興的應(yīng)該就是華科院動(dòng)物研究所了，一下子補(bǔ)充了很多生力軍，但是蕭鵬卻只給了劉院士四個(gè)上島名額，除了喬安娜和陳澤濤外，其余的動(dòng)物學(xué)家只能兩個(gè)一組，在島上呆一個(gè)星期后被后面的人替換下去。這群科研人員恨不得24小時(shí)不睡覺的在島上搞科研。
    看到蕭鵬到來‘坐牛’倒不像剛才那么攻擊性十足了。蕭鵬趕緊跑到狼舍去看望‘瘋馬’，此時(shí)的‘瘋馬’已經(jīng)生了一只小寶寶了，只見它咬斷了小寶寶的臍帶，吃掉了胎盤，正在舔干凈小白狼身上的黏液，看到蕭鵬過來，可憐巴巴的看著蕭鵬。
    蕭鵬急忙安排道：“猛子，你去讓小丘準(zhǔn)備點(diǎn)肉湯晾著，還有溫水，再拿床干凈褥子過來。”說完摸了摸‘瘋馬’的腦袋：“你真是個(gè)好媽媽，人家都是半夜生，你非要白天，這是為了不給我們添麻煩么？陳澤濤，快把藥箱拿過來！”
    陳澤濤聽了蕭鵬的話，捧著一個(gè)藥箱小心翼翼的走了過來，畢竟一旁的‘坐牛’正在虎視眈眈的望著他，哦不，是狼視眈眈。
    蕭鵬把剛出生的小白狼捧在手里，一看，是一只小公狼，蕭鵬用干凈紗布把小狼身上的粘液擦干凈，把小狼的臍帶用縫合線軋緊，用剪刀剪掉多余的臍帶，再用碘酒給臍帶消毒，做完這一切后，蕭鵬把小狼放在‘瘋馬’懷里，讓它吸食母乳。
    小狼明顯身體素質(zhì)不錯(cuò)，拔了兩下后，直接開始狂吃母乳起來。看著這一幕，幾位動(dòng)物學(xué)家在遠(yuǎn)處拍手輕聲歡呼起來。畢竟有的幼狼出生后不會(huì)吸食母乳，而且還有的出生后呼吸微弱或者沒有呼吸。這都是需要擔(dān)心的情況。
    有蕭鵬在身邊，北美白狼兩口子倒也情緒穩(wěn)定了許多，‘坐牛’也老老實(shí)實(shí)的趴在蕭鵬身邊，蕭鵬也顧不上地上臟，就盤腿坐在狼舍旁邊，守著‘瘋馬’。
    楊猛送來肉湯讓‘瘋馬’喝了補(bǔ)充體力。看著蕭鵬坐在一旁，楊猛也坐下守在一旁。
    要說照顧這些動(dòng)物，楊猛照顧的比蕭鵬還多。所以兩只白狼也讓他接近，陌生人就想也別想了。犬科動(dòng)物在生幼崽時(shí)候，還是很介意陌生人參觀的，更不要用手去觸摸幼崽，否則，母狼會(huì)攻擊圍觀者，甚至吃掉幼崽。所以一眾科學(xué)家都在遠(yuǎn)遠(yuǎn)的用攝像機(jī)拍攝記錄，卻沒有靠近------喬安娜這個(gè)‘獸醫(yī)’啥用處也沒派上。。。。。。
    用了大約兩小時(shí)時(shí)間后，千里巖多了四個(gè)小白狼寶寶，蕭鵬給狼舍換好新褥子，才讓人散去。
    楊猛卻在蕭鵬身邊搖頭嘆氣。
    “你嘆什么氣啊？”蕭鵬不解。
    “又多了幾個(gè)吃貨！”楊猛嘆口氣說道。也不怪他抱怨，確實(shí)是島上的這些吃貨太能吃了。
    蕭鵬道：“行了，咱們喂得起。”
    楊猛道：“關(guān)鍵是我嫌棄給他們一趟趟去豬場(chǎng)買豬麻煩。你說他們就不能吃個(gè)狗糧什么的？”
    蕭鵬擺手道：“就這些大家伙吃狗糧？那玩意更貴呢。”
    這時(shí)潘佩宇走了過來：“老板，尼爾森他們的人已經(jīng)到了四島鎮(zhèn)了。”
    蕭鵬一聽笑道：“行，你把我放在冷庫(kù)大門右邊的那個(gè)箱子給他們。”
    潘佩宇聽后點(diǎn)點(diǎn)頭：“行。知道了！”說完轉(zhuǎn)身離去。
    楊猛不解：“給尼爾森什么？結(jié)婚禮物么？”
    蕭鵬笑道：“當(dāng)然不是了，不是要去小野二郎那里吃壽司么？我要嘗嘗咱們漁場(chǎng)里的漁獲和別的漁獲最大的差距在哪。那箱子里裝的是咱們漁場(chǎng)的金槍魚‘大肥’，先給小野二郎那邊，讓他們做準(zhǔn)備。”
    “‘大肥’還要做準(zhǔn)備？提前二十多天？”楊猛愣了。
    “你以為壽司都是新鮮原料么？當(dāng)然不是了！很多材料都要提前做準(zhǔn)備的，就拿金槍魚來說吧，赤身的肉最便宜，因?yàn)樗闹竞可佟Ｋ院芏嗟母呒?jí)壽司店的金槍魚赤身，都會(huì)用醬油略微腌制，金槍魚瘦肉的酸味和醬油的香氣是很完美的搭配。因?yàn)閮r(jià)格因素，很多人吃金槍魚壽司都是吃赤身的。”蕭鵬解釋道。
    “而金槍魚的‘中肥’，雖說價(jià)格不如‘大肥’價(jià)格昂貴，但是很多食客經(jīng)常認(rèn)為‘大肥’油膩感太強(qiáng)，反而不如‘中肥’可以更好的平衡金槍魚的鮮美度和油脂感。不過‘中肥’為了讓油脂更潤(rùn)滑，必須經(jīng)過熟成，而每個(gè)高級(jí)壽司店的熟成工作是最考究的技術(shù)，也是各個(gè)高級(jí)壽司店的不傳之秘，買來的‘中肥’都要熟成幾天才可以做成壽司。”
    楊猛聽了之后皺眉問道：“那既然如此，為什么‘大肥’卻那么貴？”
    “原因很簡(jiǎn)單。”蕭鵬打了個(gè)響指：“用小野二郎的話說就是，脂肪多的金槍魚味道簡(jiǎn)單而明確，瘦肉則是金槍魚風(fēng)味的精髓，‘大肥’不管你怎么料理，也就是那個(gè)味道。越是頂級(jí)的部位其實(shí)味道越固定，廚師揮的空間也就越小。越是其他的不如‘大肥’的位置，倒越能看出出廚師的水平。小野二郎九十多歲被評(píng)為米其林三星廚師，靠的可不是魚的本身，而是對(duì)魚味道的改變。就算是‘大肥’，魚的香氣也比肥美度更重要。”
    楊猛傻眼了：“吃個(gè)壽司還這么多學(xué)問？那你為什么要把‘大肥’給小野二郎送去呢？”
    蕭鵬神秘一笑：“正是因?yàn)樗?hào)稱是‘壽司之神’，是最了解金槍魚的人，所以我才要給它送去‘大肥’，看看他能不能玩出花來。”
    楊猛疑問：“你不是都說‘大肥’也就是那個(gè)味道了么？他能怎么做？”
    蕭鵬道：“你以為‘大肥’和‘大肥’都一樣？就連同樣一條魚身上的‘大肥’都有差距呢！‘大肥’也分兩種，分別叫做‘蛇腹’和‘霜降’，所謂‘霜降’，是指靠近‘中肥’位置的‘大肥’，看上去有‘霜降’一般的紋理，肉質(zhì)柔軟，脂肪融合在魚肉之中，沒有明顯的筋肉，而‘蛇腹’則是金槍魚腹部的底端，這個(gè)部位的脂肪豐腴，有明顯的筋肉，小金槍魚的肉質(zhì)比較柔軟，而大的金槍魚筋肉則會(huì)很硬，所以需要處理后再食用，都要去將筋肉剔除。而想吃‘大肥’，需要做的準(zhǔn)備更多：用餐紙把大肥包裹起來，在放進(jìn)塑料袋里抽干凈空氣，放到冰里保存兩到三周，這才算是熟成，還要脫水，搭配特制的紅醋飯，才能體現(xiàn)出‘大肥’的味道。只有這樣的‘大肥’壽司，才算正宗！”
    楊猛聽了有點(diǎn)傻眼：“吃頓飯還這么麻煩？”
    蕭鵬點(diǎn)頭：“島國(guó)人對(duì)吃金槍魚的講究那可絕對(duì)是細(xì)致到家了，吃‘大肥’壽司還有一樣?xùn)|西必須要搭配，那就是清酒！島國(guó)人管它叫‘食中酒’，能將食物的味道升華的同時(shí)還能不喧賓奪主，這一點(diǎn)是其它酒類都無法做到的。而吃‘大肥’料理的時(shí)候，則一定要喝‘純米大吟釀’，像小野二郎那里，喝的就是黑松白鹿千年壽的純米大吟釀，味道有類似香蕉、甜瓜等新鮮水果味的清爽、味道柔和，口感深厚，喝入口中味道迅擴(kuò)散并且還能及時(shí)收住，魚金槍魚壽司、刺身搭配，可以提升魚肉的鮮美，去除油脂的油膩感，達(dá)到完美的用餐體驗(yàn)。”
    “你怎么知道這么多的？”楊猛說出自己心中的疑惑。
    蕭鵬從褲子口袋里掏出一本紅色小本子：“《米其林美食指南》，你值得擁有！”
    楊猛一拍額頭：“靠，我就知道！”
    說到米其林大多數(shù)人腦子里面先想到的是身上胖的一圈圈的米其林小人，然后想到的是米其林輪胎，其實(shí)在米其林公司旗下，最著名的明星產(chǎn)品其實(shí)應(yīng)該是《米其林紅色指南》，又叫《米其林美食指南》，米其林輪胎還有很多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，但是《米其林美食指南》誕生一百多年以來，一直是美食圈里的權(quán)威，被譽(yù)為‘美食圣經(jīng)’，其地位無可撼動(dòng)。
    這可是世界上歷史最悠久，也最具權(quán)威性的酒店和餐廳指南，一百多年以來，一直以理性的態(tài)度為世界餐廳評(píng)定星級(jí)的體系而深受讀者青睞。
    而米其林的評(píng)定也是非常嚴(yán)格的，有專門的美食偵探，出現(xiàn)在上的餐廳，至少要先獲得‘一副刀叉’的標(biāo)記，這種標(biāo)記是餐廳的基礎(chǔ)品評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，最高是五副刀叉，表示餐廳舒適度。而在此之上，才是米其林星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，這里針對(duì)的則是酒店的烹飪水平。這里則有三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，一顆星意味著同類飲食風(fēng)格中特別優(yōu)秀的餐廳，是‘值得去造訪的餐廳’，兩顆星則是餐廳的廚藝非常高明，‘值得繞遠(yuǎn)路去造訪的餐廳’，而至于三星，那可是能提供出出類拔萃的菜肴，是‘值得特別安排一趟旅行去造訪的餐廳’！而這樣的餐廳必須要經(jīng)過米其林至少數(shù)年的觀察，只有水準(zhǔn)一直保持高水平，才最終能得到三顆星！
    而這星星除了頒給餐廳，也頒給廚師，一顆星的廚師只要維持既有的水準(zhǔn)，這顆星就可以一直保留，但是二星或者三星主廚只要被現(xiàn)一點(diǎn)疏忽，就會(huì)被降級(jí)，特別是三星主廚或者餐廳，一年都要接受十五次以上的重復(fù)評(píng)鑒才行！
    小野二郎和他的‘?dāng)?shù)寄屋橋次郎’壽司店，這么多年以來一直都是米其林三星廚師和米其林三星餐廳！
    這絕對(duì)是巨大的榮耀！