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1270.油渣(1/5)

    ,逍遙小鎮長 !
    那青陽噓王博:“喲,老王把自己比作明太祖哪?!?br/>     趙曉慧好奇問道:“我更關心的是,朱元璋討飯時候的伙伴都是怎么死的?”
    “民間小故事而已,說朱元璋打下了天下,將他當年乞討時候的伙伴接去北京安頓了下來,結果那些人天天找他去感慨,去說當年他們一起討飯的時候朱元璋多落魄,生活多難。老朱不耐煩了,直接找了個理由把他們砍了?!?br/>     張瑞一邊說著一邊揮手做了個斬落的姿勢。
    王博說道:“換成我,那就不是斬首,而是擊斃了!”
    侯海波遲疑的說道:“你把我找過來,不會是讓我當你的劊子手吧?”
    “找劊子手得找心狠手辣的,比如星爺,你這種妻管嚴,我才不用呢。”王博鄙夷道。
    侯海波挺起胸膛道:“沒有怕老婆的男人,只有尊重老婆的男人!”
    張瑞點頭稱是。
    王博指了指張瑞道:“這就是尊重老婆的男人,你是怕老婆的?!?br/>     張瑞又點頭稱是,趙曉慧在旁邊咯咯笑個不停。
    考辛斯開車過來,從車上拿下一些五花肉和雪白細膩的肥豬肉,對王博說道:“頭兒,這是你要的東西。”
    那青陽幫忙收拾,然后奇怪的問道:“你要這么多肥豬肉干嘛?準備煉油嗎?”
    王博道:“你忘了海波最喜歡吃什么了嗎?”
    侯海波大喜:“臥槽,你能將肥豬肉變成鮑魚燕窩?”
    “去你的!”
    “哈哈,來來來,我來打下手,這是要煉油渣是吧?我好久沒吃自家煉的油渣了,唉,自從我奶奶去世,家里就沒干這活的了,都是在飯店吃。”侯海波說著忍不住搖起頭來。
    王博拍拍他的肩膀,道:“今天王爺爺給你弄一鍋,你可了勁的造就行了。”
    侯海**開他,笑著給了他一根中指。
    王博用菜刀將板油切成小碎塊,堆積了滿滿一盆子,趙曉慧驚嘆道:“你還真準備弄一鍋呀,這東西吃了膩歪,你做這么多干嘛?”
    侯海波搖頭道:“你別看現在多,一煉出油來,油渣會干癟,這一盆子能煉出不少肥油,可是油渣頂多出來兩大盤子。”
    切好板油,王博開了兩個鍋子,先在第一個鍋子里加上一些水,然后把豬板油碎塊放入其中煮了起來。
    張瑞也奇怪了,說道:“做油渣怎么能用水?水和油不兼容,待會會炸起很多油星子的,熱的要命?!?br/>     王博道:“跟你們這些廚房小白,我懶得多說,侯爺給他們講解一下。”
    侯海波嘻嘻一笑,道:“很簡單啊,小白們,這豬油要煮熟之后再用中火加熱,才能煉出更多的油,你直接上火,出來的油水沒多少的?!?br/>     “老王這么做是對的,少加點水,等到肥豬肉煮熟了,這些水也煮干了,到時候繼續加熱,就會往外淌油?!?br/>     那青陽插嘴道:“要是老蘇在這里,他肯定會說:請從原理的角度來詮釋一遍?!?br/>     “那家伙當老師都快當成老學究了?!睅讉€人大笑起來。
    豬油熬煮出來后,得不斷往外舀,保持鍋子里有一些豬油但又不能太多,否則豬油就淌不動了。
    熬出豬油,最后剩下的就是油渣了,王博等到熬的不能再熬,就全部撈出來換到第二鍋里,用小火繼續慢慢熬。
    侯海波道:“老王,高手啊,愿意這么干的人不多,大多數都嫌太麻煩。但這樣二次煉油以后,不光能煉出更多的油,油渣也更脆?!?br/>     那青陽拍拍王博的肩膀道:“老王同志這方面真是沒少下苦功夫,知道你要來,他就在琢磨怎么請你吃飯?!?br/>     侯海波感動的說道:“謝謝你,老王,真的,可惜我不是女人,要我是女的,我踏馬肯定非你不嫁了。”
    王博道:“得得得,你要是女的,我給你這么用心做飯,伊娃非拆了我骨頭不行。這也沒什么,是我從一個中餐師傅那里學到的,現學現賣?!?br/>     張瑞道:“還說人侯海波是妻管嚴,你不也是?”
    王博道:“伊娃快生孩子了,現在她就是天她就是地她就是空氣,但生完孩子嘛,哼哼,還是哥們天大地大!”
    熬出油渣,他放到風口上去吹干吹冷。
    侯海波道:“別,吹上灰就沒法吃了,這玩意兒吸塵?!?br/>     “這就是你不了解落日鎮了,咱們這里空氣清新的就跟冰河世紀似的,不用擔心有塵土之類?!?br/>     張瑞點頭道:“對,落日鎮這方面真是有名,我在奧克蘭逛街和吃飯,經常聽到有人討論落日鎮,你這里快成新西蘭的話題中心了?!?br/>     王博擦著手道:“那必須,哥們可是有志向將這鎮子做成全球第一名鎮的?!?br/>     侯海波笑道:“那我豈不是第一名鎮的教官了?”
    “瞅你那傻樣,我都替老王感到丟臉?!蹦乔嚓栒f道,“學學星爺,沒事裝冷酷。”
    李星瞪眼:“誰他么沒事裝冷酷?嘶嘶?!?br/>     “那你全程不說話,擺著個臉啥意思?還嘶嘶,你冷酷如毒蛇?”
    “長了個口瘡,老大一個,一說話就疼,嘶嘶?!崩钚菬o奈道。
    王博遺憾道:“那待會我做的菜你吃不了了?!?br/>     油渣很香,做法很多,老王想做的是油渣炒青椒。
    青椒帶有蔬菜的清香,還有辣味,這兩點正好能中和油膩,用別的菜來炒,都沒有這樣的效果。
    相比制作油渣,做這道菜倒是簡單,蔥姜蒜爆鍋之后,將青椒放進去先簡單一炒,然后放入油渣,最后往里加點醋、醬油和鹽就可以了。
    不管青椒還是油渣,自身都帶有極大味道,二者結合,那香味就更重了,在廚房里彌漫開來后,饞的侯海波直吞口水。
    除了青椒炒油渣,王博還想做油渣蔥花餅來著,但這樣太耗費時間,侯海波說有這道菜就米飯吃就行了。
    這樣他便換成其他菜,糖醋魚、干煸豆角、醬爆茄子、干炸銀魚、水煮肉,還有博爹自制的醬牛肉等等。
    王博說道:“別怪我不講義氣,星爺,你有口瘡,我再給你專門弄個素的,醋溜白菜怎么樣?”
    “你直接痛死我算球,口瘡能碰醋嗎?”
    “這叫以毒攻毒,就是醋溜白菜了!”
    (未完待續。)

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