全能搭檔

——香煎肉排

主料：

豬里脊肉 500g

輔料：

洋蔥 1/2個

蛋清 1個

青椒 少許

紅椒 少許

黃椒 少許

調料：

鹽 1小匙

黑胡椒粉 2小匙

生抽 2小匙

蜂蜜 適量

油 適量

準備及烹飪時間：20分鐘

■特色：

愛吃肉的人絕不會放過這么一道實惠的菜肴，香濃的滋味滲入了肉的每一絲紋理，讓人從一開始就有一種想大口吃肉的欲望。無論是拿它來過一把西餐癮，還是用它做成漢堡；無論是搭配玉米粒一同食用，還是把它和土豆放在一起來個花樣翻新——不管和誰搭檔，它都能讓你過足癮！

■做法：

1.將豬里脊肉切成1.5厘米厚的片，放入用蛋清、鹽、少許黑胡椒粉、生抽、蜂蜜混合制成的調味汁中腌制10分鐘，使之入味。

2.將洋蔥切成絲，青椒、紅椒、黃椒洗凈，切成1厘米見方的小丁備用。為防止切洋蔥的時候刺激到眼睛，可以把洋蔥先放在冰箱里冷藏一會兒，再切就會好很多，也可以將刀沾上冰水再切。

3.鍋中放油燒熱，放入洋蔥翻炒出香味，再放入肉排。

4.煎至肉排兩面金黃，洋蔥的味道也滲入肉汁里了，再放入青椒、紅椒、黃椒丁和洋蔥絲作為點綴，略微翻炒幾下，出鍋。最后撒上黑胡椒粉即可。

■溫馨提示：

食用的時候，還可以在肉排上淋上番茄醬、辣醬或藍莓醬，這是很西式的吃法哦，只要按你自己喜歡的口味搭配就可以了。