荷葉蓮子粥
特色
荷葉和蓮子，都是大自然的恩賜，若將它們?nèi)跒橐惑w，盛夏氣息就在這一碗粥里了。
粥料
泰國香米 100克
蓮子 40克
輔料
清水 1 200毫升
冰糖 適量
枸杞子15克
干荷葉 1張
米水比例
1∶12
蓮子洗凈，提前浸泡2小時；香米洗凈后浸泡3小時；干荷葉洗凈后撕成塊。
荷葉焯燙2分鐘，放入鍋中，加清水，大火煮開后熬5分鐘，水顏色變深時撈出荷葉。
倒入泡好的香米、蓮子，轉(zhuǎn)中小火熬煮約1小時，再加洗凈的枸杞子稍煮2分鐘。
出鍋前根據(jù)個人口味添加適量冰糖，煮化攪勻即可。
養(yǎng)生 tips
荷葉具有通便功效，還可理脾調(diào)胃，和蓮子一同煮粥食用，能清心火，解暑氣。