黑芝麻粉粥
特色
人們對黑色食物向來偏愛，黑芝麻又是其中的佼佼者，廣受青睞，入粥后食用，香氣悠長。
粥料
大米 100克
黑芝麻 40克
輔料
清水 1 400毫升
冰糖 適量
鹽 適量
植物油 適量
米水比例
1∶14
大米淘洗干凈，浸泡30分鐘，撈出瀝干水分，加植物油和鹽腌30分鐘。
平底鍋中不加油，開小火，將黑芝麻放入鍋中，炒香后將其盛出備用。
炒好的黑芝麻晾涼后放入料理機中，攪打成黑芝麻粉。
鍋里加清水燒開，放大米，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮至黏稠，加黑芝麻粉和冰糖即可。
養(yǎng)生 tips
黑芝麻含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素 E、卵磷脂、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，能健腦益智、調(diào)理腸胃。