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“郡主不妨帶著民婦一起去查看糧食。”
她釀酒多年,糧食好壞她一眼就能看出來。
高粱要選色澤瑩潤,顆粒飽滿的,伸手撥動時得帶著干爽,不能有半絲潮氣。
稻谷和玉米也是一個道理,稻谷應該選擇顆粒橢圓,尾尖兒無芒的,這樣煮出來的酒,糧食的清香味更濃厚。
玉米一定要選時節適中,早玉米不甜,釀出來的酒沒有味道。晚玉米水分含量低,釀出來的酒就帶著一股澀味。
“我也正有此意,只是天天...