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    大明各地采鹽的工藝不同。
    內(nèi)陸有兩個(gè)鹽產(chǎn)地，一個(gè)是寧夏的鹽地，另一個(gè)是山西的解州。
    解州有一塊含鹽量極高的鹽池，有晉商通過層層過濾提取，山東等沿海一帶，取鹽的方式通過抄和曬。
    說是精鹽，提取得并不純正。
    重量對(duì)比就知道，有的鹽一升重達(dá)十兩，有的鹽一升只有七兩。
    大明有史記載，鹽吃多了，會(huì)患上黑血病，或許是提純不夠的緣故。
    嚴(yán)成錦吩咐何能：“找銅盆、木炭、細(xì)布和木桶來。”
    何能不知道少爺想干啥，連忙去將東西找來，春曉姐妹拿來細(xì)的紗布。
    嚴(yán)成錦把一袋鹽全倒進(jìn)木桶里，溶解干凈。
    “少爺……糟蹋了！”何能心痛大呼。
    鹽本就比米糧貴，大雪封城，鹽就更貴了。
    “拿刀子，在這木桶底下，鉆一個(gè)小孔，不要太大。”拿刀子這么危險(xiǎn)的事，當(dāng)然要交給何能去辦。
    何能不一會(huì)兒就轉(zhuǎn)出來小孔，提著木桶回來。
    只是嚴(yán)成錦還不滿意，讓他又去鉆了幾個(gè)，家里八個(gè)木桶，鉆空了六個(gè)。
    還有兩個(gè)裝著鹽水，才沒鉆。
    嚴(yán)成錦也沒閑著，命人將木炭拿到庖房，全部倒進(jìn)鍋里，用清水煮開。
    他要制作活性炭，叫庖廚和何能過來看。
    “這口鍋不能用了，你懂本少爺?shù)囊馑及桑俊?br/>     何能委屈地點(diǎn)點(diǎn)頭：“買一口新的！”
    連忙命人下人去買了兩口新鍋，抗著回來。
    煮沸后，嚴(yán)成錦命人將木炭撈起來，這個(gè)步驟有些危險(xiǎn)，就不親自操作了。
    木炭用清水重洗干凈后，放到鍋蓋上，烤干。
    烤干后，換了一口新鍋，再次倒入鍋中，繼續(xù)煮沸，然后撈起來，再烤干。
    如此反復(fù)三次，用掉三口鍋，才將烘干的活性炭拿起來。
    在有小孔的木桶底層，鋪上五層紗布，倒入草木灰，再鋪上五層紗布。
    三個(gè)桶都如此操作，為的是去除鹽中的氯化鎂，除苦澀。
    最后，在兩個(gè)有小孔的木桶下，鋪上五層紗布，倒入活性炭，頂上再鋪上五成紗布。
    兩個(gè)開孔的桶，皆如此操作。
    嚴(yán)成錦將鹽水倒入木桶中，經(jīng)過紗布→草木灰→活性炭→紗布，這樣的過濾。
    鹽水從小孔滴落出來。
    最后得出來一桶澄清的鹽水。
    提到庖廚，用大鍋煮，得到一鍋雪白的鹽粉。
    比剛才的黃鹽，足足縮水了近八分之一。
    “看清楚了嗎？以后給本少爺吃的鹽，要這樣提煉。”
    何能目瞪口呆。
    弄這一桶鹽，花去近兩個(gè)多時(shí)辰，嚴(yán)成錦才坐在火爐旁，微微轉(zhuǎn)動(dòng)烤全羊，身旁是半桶接近雪白的鹽粉。
    “去喊王不歲來。”
    謝玉回江南過年節(jié)了，嚴(yán)成錦便找王不歲。
    片刻后，王不歲來到嚴(yán)府，還帶來了一幅字畫，當(dāng)做年禮送給嚴(yán)成錦。
    “少爺找小人，有何吩咐？”
    “今后良鄉(xiāng)的商會(huì)也販鹽。”嚴(yán)成錦道。
    王不歲面色青一陣白一陣，解州有一個(gè)天然鹽池，方圓一百二十多里，取之不盡。
    晉商幾乎是北直隸最大的鹽商，良鄉(xiāng)的鹽，還不知上哪兒找去呢。
    “少爺，咱們良鄉(xiāng)沒有鹽池，也沒鹽土。”
    良鄉(xiāng)離海遠(yuǎn)，上哪兒弄鹽去，弄到鹽也拼不過晉商，他們的渠道遍布天南海北，連邊境的一些馬市茶市也有他們的身影。
    “咱們買他們的鹽，做精鹽。”
    嚴(yán)成錦掀開紗布，露出一桶接近雪白的鹽，王不歲用手指蘸取一點(diǎn)，伸到嘴中，瞪大眼睛，這是……鹽？竟然不苦澀！
    “少爺，這怎么提煉出來的？”王不歲沒見過這么精細(xì)的鹽。
    “讓良鄉(xiāng)的商行賣精鹽。”
    晉商的鹽，大多是販賣百姓的粗鹽和給士紳的細(xì)鹽，但精鹽的市場(chǎng)，一片空白。
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    提取精鹽的成本高，只能賣給士紳。
    何能學(xué)著嚴(yán)成錦的樣子，演示了一遍，果然，最后出來是精細(xì)近乎雪白的鹽粉。
    過著年節(jié)，王不歲卻趕到了良鄉(xiāng)，招募一些婦人，在船廠空曠的草棚，開始煉精鹽。
    良鄉(xiāng)商會(huì)的成員被招來，掏銀子入股販鹽的買賣。
    士紳們也不傻，販鹽能販得過晉商？
    王不歲干脆把裝著精鹽的小罐拿出來，道：“你們嘗嘗。”
    “這……不苦澀？”
    “味道真是好！”
    市面上壓根見不到這么精細(xì)的鹽，這是商會(huì)崛起的神器啊！
    “王東家，哪來的？”
    王不歲笑而不語。
    次日一早，良鄉(xiāng)街道上，一家賣大醬的商鋪，被王不歲改為良鄉(xiāng)鹽記。
    過年要送禮，嚴(yán)成錦不想送太貴重的禮物，便命人又提煉了一桶精鹽，裝在小罐中，分別給王越、戴姍、劉健等人送去。
    嚴(yán)成錦命人裝了一罐精鹽，來到李東陽府上。
    李府的管家客氣：“嚴(yán)大人稍等，老爺去謝府下棋了，怕要晚一些才能回來。”
    “無妨，可以先見小姐。”
    嚴(yán)成錦來到李府的后堂，等了一會(huì)兒，李清娥與另一個(gè)清秀的姑娘攜手出來，面容比李清娥稍遜，但勝在身材。
    謝香靈見了嚴(yán)成錦，沖李清娥俏皮笑道：“姐姐今日會(huì)情郎，妹妹改日再來。”
    “香靈，休要胡說……”
    嚴(yán)成錦望著這姑娘，聞到八卦的味道，此女長得有幾分像謝遷，不會(huì)是謝遷的閨女？
    謝遷有兩女，按時(shí)間推算，尚待嫁閨中。
    謝香靈走后，李清娥輕聲道：“香靈是謝大人之女，平日無事喜歡到府上陪我說話，性子直率，沒有壞心眼。”
    “小姐多心了，在下未放在心上，過年節(jié)，特意給小姐帶來一禮。”嚴(yán)成錦從袖口掏出一個(gè)胭脂盒，道：“寒風(fēng)凜冽，將這霜膏抹于臉上和手上，就不會(huì)干裂了。”
    李清娥接過聞了聞，淡淡的梅香，臻首道：“謝過嚴(yán)大人。”
    這時(shí)，府門外，李東陽背負(fù)著手走回來，贏了謝遷兩局，心情不錯(cuò)。
    看見那頂破轎子時(shí)，心情頓時(shí)不好了。
    何能連忙上前打招呼：“李大人回來了。”
    李東陽知道這是嚴(yán)府的家丁，輕嗯了一聲，走進(jìn)府中見夫人拿著胭脂盒，幽幽道：“嚴(yán)成錦呢？”
    “與清娥在后堂。”劉氏含笑：“安定伯的兒子，老爺覺得如何？”
    李東陽不理她，大步走向后堂，卻被劉氏拉住了，嗔怪：“你見清娥愿獨(dú)見哪家公子，分明是對(duì)嚴(yán)成錦有意。”
    “就是怕清娥對(duì)他有意！”
    劉氏蹙眉道：“此子有心，給府上送來了一罐精鹽。”
    李東陽不以為意，鹽并非貴重之物，“一罐鹽就把你收買了？”
    劉氏嗔怪：“老爺不當(dāng)家，連柴米油鹽都不識(shí)，這么精細(xì)的鹽，買都買不到哩。”
    下人將庖廚的鹽罐抱來，兩罐鹽一起放在臺(tái)上。
    李東陽看到鹽罐時(shí)，卻有些驚住了，這鹽怎么如此雪白？
    嘗了嘗家中的，帶著苦澀之味，再嘗嘗那罐新鹽，眼前一亮，命人請(qǐng)嚴(yán)成錦出來。
    “哪里來的精鹽？”
    “府上提煉的。”
    嚴(yán)成錦看見那罐發(fā)黃的鹽，這鹽沒提煉干凈，有低毒，保不準(zhǔn)李東陽的兒子都養(yǎng)不活，跟這點(diǎn)有關(guān)系。