彥幽一點(diǎn)一點(diǎn)磨了起來(lái)，這豌豆粉得磨得極細(xì)，才能拿來(lái)打涼粉，另一邊，鳳淺也沒(méi)閑著，借口出去一趟的功夫，回來(lái)手里就多了一框干辣椒。
    “鳳淺姑娘這是從哪尋來(lái)這么多干辣椒啊？”
    彥幽看著木框中的辣椒，長(zhǎng)短不一，種類(lèi)繁多，她還是第一次知道辣椒也有這么多種。
    “不止是辣椒，還有香料呢！”鳳淺又從身后掏出個(gè)布袋子，辛香濃郁的味道頓時(shí)彌漫在兩人之間，可見(jiàn)香料之頂級(jí)。
    這些都是她回白羽天鳳鐲中拿來(lái)的。
    這次，她準(zhǔn)備做一個(gè)終極大招，徹底讓魔靈梟辣得喊娘。
    將辣椒都剪成小段，越小越好，火上架上一口鐵鍋，鍋中不必放油，直接將剪好的辣椒段用漏勺舀到鍋中用小火慢慢加熱。
    鳳淺召喚出百變千斤勺，讓勺柄加長(zhǎng)，好讓她能站的遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就夠到鍋里，免受火烤和沖鼻的辣味刺激。
    彥幽看鳳淺像是在炒茶一般不斷翻炒著鍋中的辣椒段，只覺(jué)得有趣，再看看盆地留下的辣椒籽，還以為是鳳淺忘了，趕緊喊道：“鳳淺姑娘，你忘了盆底還有呢！”
    鳳淺離得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，手里慢慢翻炒著，不緊不慢說(shuō)道：“那是我故意留的，辣椒籽這樣干炒久了會(huì)發(fā)苦，待會(huì)兒直接用就行，但這辣椒段可不行，得先把它用小火給焙的香香脆脆才行。”
    隨著辣椒段里的水分被逼出，辣椒的辣味被激發(fā)出來(lái)，彥幽連忙去將廚房的窗子都打開(kāi)，不然兩個(gè)人都得嗆得噴嚏連連。
    勺子劃過(guò)辣椒段，發(fā)出嘩啦啦的聲音，聽(tīng)著就酥脆的不行，鳳淺這才將辣椒段給稱(chēng)出來(lái)。
    此時(shí)，彥幽的豌豆粉也已經(jīng)磨了兩道，磨出了細(xì)細(xì)的淀粉來(lái)。
    “彥幽姑娘，麻煩你去取點(diǎn)水來(lái)，要稍微帶點(diǎn)溫的那種。”
    做涼粉，水和粉的比例是關(guān)鍵，掌握不好比例，做出來(lái)的涼粉就或者太稀或者太稠，都影響口感。
    彥幽遵照吩咐去了一大碗溫水過(guò)來(lái)，鳳淺目測(cè)了一下，稱(chēng)出一份豌豆淀粉來(lái)。
    “你看，我將水慢慢倒入淀粉中，你這邊就得不停的攪拌，一直到攪拌均勻，水和淀粉完全溶合，里面沒(méi)有結(jié)塊為止。”
    鳳淺一邊端著碗小心倒水，一邊指到著彥幽不停攪拌，這樣她們就得到了一碗水淀粉。只是這還不夠，一樣的工序，還要再將水淀粉給倒進(jìn)同樣比例的沸水中。
    開(kāi)最小火，不停地?cái)嚢琛?br/>     彥幽剛開(kāi)始還攪得比較輕松，到后面，鍋里變得越來(lái)越粘稠，當(dāng)?shù)矸圩兊猛该鳎P淺便讓彥幽趁熱將粉倒進(jìn)個(gè)四四方方的容器中。
    “好了，等它晾冷了，就能切了。”
    “這這個(gè)辣椒呢？”
    “這就要用到另一個(gè)石磨了。”
    將焙干的辣椒段放進(jìn)石磨中，粗粗研磨成碎片狀。再放入兩勺白醋，一勺熟芝麻和幾粒青花椒。
    然后，鳳淺召喚出龍紋如意鍋，請(qǐng)彥幽抱著油桶開(kāi)始往里面咕嚕咕嚕地倒油。
    “會(huì)不會(huì)太多了？”
    “沒(méi)事，使勁倒！”
    鳳淺站在鍋邊看著，辣椒吸油，再說(shuō)了，大家愛(ài)的不就是這一口紅油！
    用一比五的比例，一斤辣椒五斤油，到時(shí)候紅彤彤的一片，保證饞掉大家的舌頭。
    不錯(cuò)，鳳淺要做的就是傳說(shuō)中的萬(wàn)能辣椒油！
    菜油冒出青煙，鳳淺將準(zhǔn)備好的香料丟進(jìn)去炸出香味來(lái)，八角、花椒、桂皮、香葉、蔥段、香菜根、白芷、姜片通通丟下去，炸到香味都竄出來(lái)才能撈起。
    這樣以來(lái)，油就有了底味。
    “原來(lái)這油還得這樣處理，難怪總是有股與眾不同的香氣。”彥幽在一邊感嘆著。
    “彥幽姑娘，要試試看潑辣子嗎？”
    鳳淺再次將油溫升高，此時(shí)，鍋中滾油清涼得很，早備在一邊的辣椒面都又等不及了。
    彥幽雖然有點(diǎn)怕滾油，但是在鳳淺的再三鼓勵(lì)下，她還是勇敢地試了試。
    第一次，只到一半的油，帶得邊倒邊攪和。滾油帶來(lái)的高溫使得辣椒表面迅速焦化，激發(fā)出無(wú)與倫比的香氣。
    再等半分鐘，等油溫稍微下降一些，再來(lái)第二次潑油。此時(shí)攪拌，這辣椒里的紅油就都沁出來(lái)了，滿(mǎn)屋的香味，只是一勺辣椒油就能引得人口齒生津，胃口大開(kāi)，看的彥幽忍不住想嘗嘗。
    鳳淺看出了她心急的樣子，笑著說(shuō)道：“別急，燙。想舀出一小碗來(lái)等它冷了你再?lài)L。”
    此時(shí)，涼粉也冷好了，將它拿出來(lái)切好，盛在盤(pán)中，放入花生碎、白芝麻、小蔥末、蒜末、花椒、麻椒、豆豉，倒入由生抽、醋、鹽、白糖調(diào)和的料汁，最后再加上一勺還帶著熱氣的靈魂辣椒油。
    “川北涼粉做好啦！”
    步鏡月順著油辣子飄出來(lái)的香味一路尋過(guò)來(lái)，只見(jiàn)到下人們正忙著將鳳淺做好的菜端出來(lái)。
    “這聞著……聞著就好下飯啊！”
    步鏡月說(shuō)話時(shí)忍不住咽了下口水，被孤傲霜瞧見(jiàn)，忍不住打趣道：“別咽口水了，等人到齊了就趕緊入席吧！”
    步鏡月聽(tīng)到這話，催促著：“吃飯啦！快來(lái)吃飯啦！”
    司空圣杰從外面進(jìn)來(lái)時(shí)，也正好聞到這不斷飄散的香味，他問(wèn)道：“可是小鳳兒又做了什么好吃的？”
    “哎呀，南燕王來(lái)了呀！快來(lái)入座！”
    步鏡月趕緊招呼著司空圣杰坐下，見(jiàn)到公子襄和軒轅徹幫忙端著菜出來(lái)，司空圣杰道：“南韓太子，你瞧師兄和少閣主，是不是還有點(diǎn)家庭煮夫的意思了？”
    “可不是！”
    軒轅徹放下菜碟，道：“你們兩個(gè)，不幫著端菜就算了，還在這兒說(shuō)風(fēng)涼話，等等不讓你們吃了。”
    步鏡月聽(tīng)到這話，連忙站起來(lái)道：“別別別，我馬上去幫忙，這么美味的佳肴只能看不能吃，豈不是要折磨死人了！”
    鳳淺和彥幽也端著菜走進(jìn)來(lái)，彥幽笑道：“不用了，已經(jīng)沒(méi)什么要忙的了，大家都入席吧！”
    說(shuō)到這里，她又問(wèn)鳳淺：“鳳淺姑娘，地牢那邊可要我安排人現(xiàn)在送菜下去？”
    “不用，我們先吃，等等我自己去給他送。”
    “好。”
    眾人入席后，鳳淺道了句“動(dòng)筷吧”，步鏡月立刻動(dòng)手夾了一筷子川北涼粉，那涼粉白凈透亮，被淋上油辣子等佐料拌過(guò)后，麻辣鮮香的滋味還不等入口就已經(jīng)嗅到了。
    “好吃好吃！原以為冬日間吃這種涼菜會(huì)有些寒，如今嘗了這涼粉，果然別有一番滋味啊！”