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一直悶頭研究土雞堡的沈南松突然長長的松了一口氣,他終于明白這道菜的味道為什么這么好了,因為,燉土雞里沒有放一點味精。
正因為沒放味精,又燉的時間夠久,雞肉本身的香味才會完美的發揮出來,甚至大大超過了添加味精的味道,最重要的是雞的選料是地地道道的山地養土雞,因為是散養雞,這些雞的肌肉緊實,沒有油膘,燉的時間再久,吃起來也不會覺得太爛,反而即有嚼勁兒,又不會覺得柴,反正就是剛剛好!
這頓飯...