想要提純紅糖, 現(xiàn)代的方法是使用活性炭吸附。可古代木炭很多，活性炭一時(shí)卻制不出，楚辭昨夜苦思冥想了很久, 終于想到了一個(gè)方法。
    這個(gè)辦法來(lái)源于宋應(yīng)星的《天工開物》, 書里提到過的，用黃泥水沖淋制好的紅糖，也可以去取里頭的雜質(zhì), 從而提純出白糖。
    楚辭認(rèn)為, 現(xiàn)在那些販賣霜糖的大家族，估計(jì)使得就是這種法子, 不過也說不定是哪種他不清楚的法子。但不管是哪一種, 知道的人一定都很少，所以這使得霜糖的價(jià)格居高不下, 成為富貴人家才能享受到的奢侈品。
    “大人，紅糖弄來(lái)了。”陳老漢讓莊子上的人挨家挨戶地去討要, 總算弄了一瓦罐紅糖出來(lái), 看著約莫有五斤的樣子。
    陳老漢怕楚辭不滿意, 解釋說:“前不久那些商人過來(lái), 將做出來(lái)的紅糖都買走了，這些是咱們用那些邊角料榨出來(lái)的，每家分了些, 偶爾給孩子們甜甜嘴, 便只剩這些了?！?br/>     “沒事，”楚辭道, “本官也準(zhǔn)備先用少量的紅糖試試看，若不成也不會(huì)太浪費(fèi)。”
    “是是，那大人, 要把這紅糖變成霜糖，可還需要甚東西，小老兒這就去準(zhǔn)備?！标惱蠞h十分積極，畢竟如果這糖真能做成功，對(duì)他們來(lái)說也是一件大好事。
    “要的，敢問陳翁咱們這莊子里可有黃泥地？”
    “有，靠近甘蔗地不遠(yuǎn)，就有幾片黃泥地，不過這地不肥，種啥都不成，不如黑土地?！标惱蠞h不假思索地說道，他自小就在這里，對(duì)于這片學(xué)莊上的所有東西都如數(shù)家珍。
    “那就好了，麻煩陳翁讓人去擔(dān)些黃泥過來(lái)，再篩去里頭的草根石子，弄得越細(xì)越好?！?br/>     陳老漢內(nèi)心疑惑不已，但還是叫了個(gè)在附近拔草的年輕人去擔(dān)了一擔(dān)黃泥過來(lái)，按照楚辭的說法弄好了放在一邊。
    這期間，楚辭帶著陳老漢在莊子上溜達(dá)了一圈，而后又在廚房里弄了一口缸和一個(gè)瓦溜，這瓦溜其實(shí)就是瓦做的大漏斗，待會(huì)用來(lái)過濾用的。最后他還從牛棚里扯了一大把稻草出來(lái)。
    陳老漢越看越迷惑，霜糖竟是要用這些東西做的嗎？怎么覺得有點(diǎn)……不靠譜啊。
    楚辭沒有察覺到他的小心思，見東西齊了之后，他就準(zhǔn)備動(dòng)手了。動(dòng)手之前，陳老漢突然將院子里的人都趕了出去，然后自己也退至門外，準(zhǔn)備關(guān)上門等在外面。
    在他看來(lái)，這是一門絕活，無(wú)論是誰(shuí)掌握了，都是一件了不得的事，可不能讓誰(shuí)偷學(xué)了去。
    楚辭叫住他:“陳翁，其他人倒也罷了，你還是進(jìn)來(lái)吧，無(wú)妨的。”他之前查過好幾處學(xué)田近十年來(lái)的賬目，這陳老漢管理的學(xué)田產(chǎn)出都是最多的，他自己也不像別的莊頭一樣小心思一大堆，他是個(gè)真真切切的老實(shí)人。
    被叫住的陳老漢很是激動(dòng)，他猶豫了一下，還是踏進(jìn)了院子，又謹(jǐn)慎地回身將門帶上了。
    “大人，您放心，小老兒一定閉緊嘴巴，誰(shuí)都不告訴！”
    楚辭笑了:“這可不行，陳翁今日學(xué)會(huì)了，以后這事就交由你去辦，你還得教會(huì)其他人才行。”
    陳老漢一聽，臉漲的通紅，嘴皮子哆嗦著說不出話:“大……大人，您的意思是，要將這門手藝教給小老兒？教給大家？”
    在他心里，制霜糖時(shí)能讓他們打個(gè)下手也就心滿意足了，誰(shuí)曾想大人是要將這么重要的手藝教給他們？
    “當(dāng)然，總不能我自己天天在這里吧？”楚辭又笑了，他看著陳老漢不知如何是好的樣子，又加了一句，“陳翁，咱們還是先把霜糖制出來(lái)再說吧?！?br/>     陳老漢“唉唉”連聲，然后按照楚辭的說法一步一步操作。他聽得很認(rèn)真，動(dòng)手時(shí)也是小心翼翼的，像是在做什么崇高無(wú)比的事情一樣。
    陳老漢首先是將瓦溜漏口塞上稻草，然后放置在缸上。再把紅糖倒進(jìn)去，等它結(jié)定。等待的過程中，楚辭也沒閑著，他將黃泥倒入水中用力攪拌，等紅糖附在瓦溜上時(shí)，讓陳老漢除去漏口的稻草，然后拎起木桶將黃泥水緩慢倒入其中。
    陳老漢見他此舉，伸手想攔著卻慢了一步，口中不由驚呼一聲，顯然他是覺得糟踐東西了。這黃泥水一倒，別說出霜糖了，便是紅糖恐怕也吃不得了！
    然而不等他開口說些什么，便見這淋過黃泥水的瓦溜最上層結(jié)了一層?xùn)|西，其色似雪，潔白晶瑩，看上去美極了。而中間的則是褐黃色，最下層是黑色的。
    “這這……這就是霜糖吧？”陳老漢盯著那層雪白，結(jié)結(jié)巴巴地說道。
    楚辭也松了口氣:“是啊，這就是霜糖了?！?br/>     他們將瓦溜輕輕從缸中移出來(lái)，然后輕輕地將上層凝結(jié)的霜糖掃入盤中。陳老漢稱了一下，發(fā)現(xiàn)去掉盤子后，這霜糖大概還有一斤八兩左右，其余的是黃糖和黑糖，算下來(lái)雜質(zhì)大概有五兩左右。
    楚辭看著這個(gè)數(shù)據(jù)，然后把它們和之前詢問陳老漢得出的數(shù)據(jù)放在了一起。他之前問過陳老漢，他們這里的甘蔗出糖量，陳老漢的回答是大概一百斤的甘蔗能出六斤糖上下，概率差不多是十五比一的樣子，也就是說，十五斤左右的甘蔗才能出一斤的紅糖。
    而這五斤的紅糖出白糖的概率大概是二點(diǎn)七比一，差不多兩斤半的紅糖才能出一斤白糖。
    算清楚賬后，楚辭忍不住感慨，還不得白糖貴呢，這出糖量著實(shí)不多啊，一百斤甘蔗能出個(gè)三斤白糖就算很好了。
    現(xiàn)代的白糖便宜，主要是因?yàn)槿藗兲峒兊氖侄胃昧?，而且現(xiàn)代種植的專門用來(lái)榨糖的糖蔗出糖量也高。
    不過，出糖量少不夠，價(jià)格來(lái)湊。市面上的紅糖價(jià)格在一兩十九文左右，而霜糖的價(jià)格堪比普通茶葉。茶館里的普通茶葉售價(jià)大概是在每斤九百六十文左右，按照一斤十六兩來(lái)算，大概就是六十文一兩。
    如果原來(lái)五斤的紅糖可以賣出一千五百二十文，那么提純出的白糖，大概可以賣一千四百四十文。乍看上去好像還少了，可是別忘了，提純出來(lái)的還有黃糖和黑糖。
    黃糖比紅糖略貴，大概在二十五文左右，黑糖比紅糖便宜，大概在十三、四文左右，那么剩下的黃糖和黑糖大概可以賣出九百多文。
    這樣算下來(lái)的話，五斤紅糖經(jīng)過提純之后，可以比原來(lái)多賣八百多文！
    賬一算清，楚辭瞬間覺得白糖的未來(lái)光明無(wú)比。
    他吩咐陳老漢，將那些原本準(zhǔn)備補(bǔ)種瓜果蔬菜的地方再開辟一些出來(lái)種甘蔗。
    陳老漢眼看著盤中晶瑩潔白的霜糖，心里哪里還有不服氣的？便是楚辭不說，他也是要多找?guī)讐K來(lái)種甘蔗的。
    兩人正暢享白糖的前景，院門突然被敲響了。門剛打開，一群孩子就涌了進(jìn)來(lái)。他們個(gè)個(gè)小臉紅撲撲的，眼中滿是興奮，想來(lái)這趟甘蔗地之行，也讓他們收獲頗豐。
    這群孩子和大人問好之后，便被院中的這些東西吸引了視線。他們將那口大缸團(tuán)團(tuán)圍住，不住的猜測(cè)它的用處。
    楚辭端著白糖走過去，耐心地和他們講起了剛剛做的吸附實(shí)驗(yàn)……
    在學(xué)莊里用過午飯后，楚辭帶著一群人回了提學(xué)司。除此之外，上午提純的那盤子白糖也被他帶了回來(lái)。
    下午時(shí)分，提學(xué)司響起了久違的撞鐘聲。官員們豎著耳朵數(shù)鐘聲，發(fā)現(xiàn)它在第五下就停了時(shí)，一部分官員舒了口氣繼續(xù)工作，而另一部分人則抓起紙筆，便往會(huì)議室沖去。
    他們到會(huì)議室時(shí)，楚辭已經(jīng)坐在那里了。
    “大人，不知傳下官們前來(lái)所為何事？”王明問道。這次來(lái)的都是管理賬目的官員，而王明身為提學(xué)司財(cái)務(wù)部門的總管，當(dāng)然得帶頭詢問。
    楚辭本想讓所有人都過來(lái)的，可是最近還在培訓(xùn)，人注定到不齊，他干脆也就只讓負(fù)責(zé)此事的人過來(lái)了。
    “各位大人先請(qǐng)過來(lái)看看此物。”楚辭讓他們圍過來(lái)，然后將那盤子白糖往前推了推。
    “這不是霜糖嗎？”有人說道，他們所有人都是見過也吃過霜糖的，于是一眼就認(rèn)了出來(lái)。
    “這霜糖……好似比鋪?zhàn)永镔u的，還要再白一些。”鋪?zhàn)永锏模倳?huì)透著一點(diǎn)微黃的色彩。
    “是啊，大人。不知這是哪家鋪?zhàn)永镔I的？下官好讓家里的仆役也去那兒買?！?br/>     “這可不是買的，”楚辭故意賣關(guān)子，“大家瞧著怎么樣？”
    “好自然是好的，只是下官們愚鈍，實(shí)在不明白大人為何要讓我們看這盤子霜糖？”王明疑惑地問道，他們大人說話做事一向干脆利落，眼下卻變得高深莫測(cè)了起來(lái)。
    “若我說，這霜糖是莊子里制出來(lái)的呢？”楚辭扔下了一枚炸彈。
    “什么？！”這些官員們果然如楚辭料想的一般反應(yīng)。他們都是搞財(cái)務(wù)的，對(duì)于此事的敏感度自然更強(qiáng)些。
    “這也就是說，往后咱們?cè)俨槐刭u紅糖，而是能夠賣最貴的霜糖了？！”王明激動(dòng)極了。
    楚辭微笑著點(diǎn)頭，同意了他的說法。
    王明和其他大人正高興著，突然想到了一個(gè)問題。
    “大人，此物是莊子上的誰(shuí)弄出來(lái)的？往日我等怎么沒聽說過還有這等人物？”大家都很好奇，除了王明是去年新接手的外，其他人都是財(cái)政部門的老人了，他們和下面的學(xué)莊打交道還是比較多的，故有此一問。
    王明仔細(xì)觀察了楚辭的神情之后，頗為篤定地說道:“此物必然是大人弄出來(lái)的吧？”  ，百合免費(fèi)最快更新無(wú)防盜無(wú)防盜.