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    蘇樂(lè)本想解釋，可又覺(jué)得解釋有些多余，這當(dāng)口兒從里面走出來(lái)一位瘦子，他身穿一件白色圓領(lǐng)衫，早已被汗?jié)n染黃，條紋大褲衩，兩條柴禾棒似的小細(xì)腿，踩著一雙破涼鞋，看起來(lái)剛睡醒，一雙眼瞇縫著，塌鼻子，厚嘴唇，胡子拉碴叼著一支香煙：“胖丫兒，你菜都洗好沒(méi)？”
    胖大姐狠狠瞪了瘦子一眼：“爸，都跟你說(shuō)幾百遍了，別叫我胖丫兒，我又不是沒(méi)名字，我叫朱小嬌！”
    “我是你爹，我叫你什么就是什么！”
    “你再敢叫我胖丫兒，以后我就叫你朱老二！”
    “你敢！”朱老二瞪大了眼睛，眼珠子可真不小，眼白有些泛黃，看樣子頗有幾分威勢(shì)。不過(guò)看這兩人的身板兒，怎么都不像爺倆，朱小嬌至少要趕上她爹兩個(gè)重。
    朱小嬌挺著胸脯道：“誰(shuí)怕誰(shuí)啊？你叫一聲試試！”
    朱老二咽了口唾沫，好像還真被女兒給嚇唬住了，他嘿嘿笑了一聲，伸手摸了摸朱小嬌的頭發(fā)：“閨女大了，閨女大了！”
    朱小嬌道：“爸，我約了朋友去逛商場(chǎng)，今兒我就不給您幫忙了，您自己忙活著。”
    朱老二點(diǎn)了點(diǎn)頭，笑瞇瞇看著女兒走了，這才留意到站在一旁的蘇樂(lè)，兩道掃帚眉頓時(shí)擰了起來(lái)：“不是給過(guò)你包子了嗎？怎么？不夠啊？”
    又被人家當(dāng)成要飯的了，蘇樂(lè)不由得有些尷尬，他笑了笑道：“朱老板吧，我是來(lái)應(yīng)聘工作的，今天早晨我給您打過(guò)電話。”
    朱老二上下打量了蘇樂(lè)一眼，伸手在后背撓了撓癢癢：“應(yīng)聘？……你？”
    蘇樂(lè)笑道：“我給您打過(guò)電話的。”朱老二打量他的同時(shí)，他也在打量著朱老二，難道眼前這位就是老乞丐所說(shuō)的高手。
    朱老二點(diǎn)了點(diǎn)頭道：“好像有那么回事兒，你多大了？”
    “十七！”
    “過(guò)去干過(guò)飯店沒(méi)有？”
    “干過(guò)，打小就在飯店里幫忙。”
    朱老二又看了看他：“身份證拿給我瞧瞧。”
    蘇樂(lè)搖了搖頭道：“在火車上被人給偷了，現(xiàn)在我什么都沒(méi)有了。”
    朱老二咧開(kāi)嘴笑了起來(lái)：“搞了半天你就是一黑戶啊！”
    蘇樂(lè)道：“我有戶口，身份證補(bǔ)辦也得要時(shí)間。”
    朱老二道：“我說(shuō)你怎么就找到我這兒來(lái)的？我招聘工人的事兒沒(méi)怎么宣揚(yáng)啊。”
    蘇樂(lè)道：“我剛巧打聽(tīng)到有人說(shuō)您這兒招工，抱著試試看的態(tài)度打了這個(gè)電話。”他沒(méi)提老乞丐那茬事兒，畢竟老乞丐也沒(méi)明說(shuō)，只是留了個(gè)電話號(hào)碼，注明高手二字，天知道當(dāng)晚他有沒(méi)有喝多？
    朱老二道：“叫什么？”
    “蘇樂(lè)！”
    朱老二雙目陡然一亮，一雙眼睛這下仔仔細(xì)細(xì)地將蘇樂(lè)看了一遍，不過(guò)很快眼皮又懈怠地耷拉了下去：“條件跟你說(shuō)過(guò)了嗎？”
    “嗯！包吃包住每月四百塊。”
    朱老二狡黠一笑：“那是正式錄用，三個(gè)月的試用期，試用期間，每月二百，其他條件不變，答應(yīng)就留下，不答應(yīng)就走人。”
    蘇樂(lè)一聽(tīng)這條件也太苛刻了，他笑道：“朱老板，您看三個(gè)月的試用期是不是長(zhǎng)了點(diǎn)兒，我行不行，您一個(gè)星期就看出來(lái)了，要不試用一個(gè)月你看成嗎？”
    朱老二道：“小子，真看不出你居然還會(huì)討價(jià)還價(jià)，一個(gè)月就一個(gè)月，把豬大腸先給洗了，洗干凈啊，我中午要用。”
    蘇樂(lè)答應(yīng)了一聲。
    朱老二走進(jìn)食堂，沒(méi)多久又走了出來(lái)，扔了一件破破爛爛的圓領(lǐng)衫給他：“去那邊小屋換上，光著個(gè)膀子成何體統(tǒng)！”蘇樂(lè)展開(kāi)一看，上面掛著幾個(gè)破洞不說(shuō)，還極其拉風(fēng)地印著一行字——南武市肉聯(lián)廠職工食堂。
    蘇樂(lè)第一天的工作就從洗菜、刷碗、拖地開(kāi)始了，現(xiàn)在的肉聯(lián)廠早已被私人承包，國(guó)家占百分之五十一的股份，具體管理權(quán)歸私人所有。朱老二不但承包食堂，他還承包了屠宰殺豬。
    雖然名叫肉聯(lián)廠食堂，可事實(shí)上是對(duì)外營(yíng)業(yè)的飯店，上午十一點(diǎn)半的時(shí)候，客人就紛紛而至，食堂一共有五個(gè)包間，所謂的大廳也只能擺五張長(zhǎng)條桌，局促得很。
    蘇樂(lè)真正到了這里才發(fā)現(xiàn)，整個(gè)食堂就朱老二一家子在忙活，最早遇到的胖丫頭朱小嬌是他寶貝閨女，現(xiàn)在是南武市電大學(xué)生，還有個(gè)幫工叫閆永梅，是個(gè)沉默寡言的婦人，她的工作就是包包子，平時(shí)還負(fù)責(zé)幫忙上菜，一天難得聽(tīng)她說(shuō)一句話。事實(shí)上在蘇樂(lè)到來(lái)后的第三天，這女人就回鄉(xiāng)下照顧孫子去了，蘇樂(lè)幾乎接管了她的全部工作。
    食堂的白案紅案全都是朱老二一個(gè)人負(fù)責(zé)，收錢算賬也是他負(fù)責(zé)，看來(lái)他在這個(gè)家里占有絕對(duì)權(quán)威。
    蘇樂(lè)當(dāng)天的工作就是打雜，事實(shí)上他根本沒(méi)機(jī)會(huì)進(jìn)入廚房。
    中午的時(shí)候，香味從廚房?jī)?nèi)陣陣飄出，蘇樂(lè)一邊干著活一邊聞著，口水都快流出來(lái)了，朱小嬌給他的兩個(gè)包子早就被他填進(jìn)肚子里了，至于什么滋味，他也沒(méi)細(xì)細(xì)品嘗，總之當(dāng)時(shí)的口感不錯(cuò)。
    一直干到下午兩點(diǎn)半，客人們才全都散去，朱老二讓蘇樂(lè)去刷碗，蘇樂(lè)從小就在小東風(fēng)幫忙，對(duì)這行可以算的上是駕輕就熟。
    等蘇樂(lè)把餐具刷干凈，那邊朱老二已經(jīng)燉了一盆豬肉燉粉條，幫工閆大姐叫蘇樂(lè)過(guò)去吃飯。
    蘇樂(lè)洗凈手，來(lái)到小桌旁。
    朱老二自己倒了杯藥酒抿了一口，打開(kāi)了話匣子：“看來(lái)你過(guò)去干過(guò)勤行。”
    蘇樂(lè)道：“過(guò)去我家開(kāi)了一小飯館，我打小就在飯店里幫忙，基本上廚房的所有工種我都干過(guò)，也比較熟悉。”蘇樂(lè)對(duì)自己的水平還是頗為自信的。
    朱老二道：“這事兒也就在我面前說(shuō)說(shuō)，外面千萬(wàn)別說(shuō)你干過(guò)勤行，丟人，菜都洗不好！”他吱！地一聲把杯中酒給喝完了。
    蘇樂(lè)望著他：“老板，我洗的很認(rèn)真了。”他能夠理解朱老二說(shuō)這番話的動(dòng)機(jī)，在老板的眼中絕對(duì)沒(méi)有完美的小工，往往挑毛病是為了日后發(fā)薪水時(shí)扣工資做準(zhǔn)備。
    朱老二道：“很多人都以為洗菜很簡(jiǎn)單，連家庭主婦都可以做好的事情，誰(shuí)還不會(huì)干？無(wú)非就是多洗幾遍，洗仔細(xì)一點(diǎn)，你是不是也這么覺(jué)得？”
    蘇樂(lè)笑了笑沒(méi)說(shuō)話，他的確這么認(rèn)為，洗菜的目的當(dāng)然是要把菜洗干凈，這件工作哪有什么難度。
    朱老二捻起酒杯，向來(lái)市儈狡黠的臉上居然多出了幾分深沉的味道。他低聲道：“洗刷之法，因物制宜，燕窩去毛，海參去泥，魚(yú)翅去沙，鹿筋去臊。肉有筋瓣，剔之則酥；鴨有腎騷，削之則凈；魚(yú)膽破，而全盤皆苦；鰻涎存，而滿碗多腥；韭刪葉而白存，菜棄邊而心出。”
    蘇樂(lè)瞪大了雙眼，仿佛重新認(rèn)識(shí)朱老二一樣，眼前這位橫豎看起來(lái)都像一個(gè)文盲，沒(méi)想到他居然能夠拽出那么一長(zhǎng)段文縐縐的古文來(lái)，如果他沒(méi)記錯(cuò)，這段文字應(yīng)該是出自于隨園食單。蘇樂(lè)雖然數(shù)學(xué)成績(jī)不怎么樣，可語(yǔ)文那可是杠杠的，尤其是古文水平，從小學(xué)到高中所有的古文古詩(shī)，他都能夠倒背如流，至于《隨園食單》《食珍錄》《清異錄》《食經(jīng)》之類的古代菜譜，他都看了個(gè)滾瓜爛熟，沒(méi)人強(qiáng)迫他，他就是偏好古文化，高考之前，他還想過(guò)，如果自己真能祖墳冒煙考上大學(xué)，那他一定學(xué)考古系。
    朱老二又喝了一口酒道：“別那么崇拜地看著我，我其實(shí)一直都是個(gè)文化人。”
    閆永梅坐在一旁充滿崇拜的看著老板，目光崇敬的就像一個(gè)望著心愛(ài)大明星的腦殘女粉絲。
    蘇樂(lè)道：“朱老板，這段我聽(tīng)著怎么有點(diǎn)耳熟呢？”
    朱老二道：“屁的耳熟，這是我的原創(chuàng)！反正你也聽(tīng)不懂，我簡(jiǎn)單點(diǎn)跟你說(shuō)，食材不同，對(duì)于洗滌的方法要求自然也不同，我簡(jiǎn)單舉個(gè)例子，青菜，你要是洗得太輕，就會(huì)洗不干凈，要是洗得太重，就會(huì)把青菜本身的形給洗掉，這就叫過(guò)猶不及，你覺(jué)得洗菜就那么容易啊？就說(shuō)你今天洗得青菜，洗出來(lái)都蔫巴巴的，炒出來(lái)又怎么會(huì)好看？你以為賺錢那么容易啊？我的錢就那么白白給你？本來(lái)應(yīng)該扣錢，可念在你今天是初來(lái)乍到，什么都不懂，我又沒(méi)給你交代清楚，算了，下不為例。”
    蘇樂(lè)笑道：“謝謝老板！”
    朱老二嘿嘿笑道：“以后你謝我的機(jī)會(huì)多了！”
    蘇樂(lè)當(dāng)時(shí)并不明白朱老二發(fā)笑的真正意義，可沒(méi)多久他就開(kāi)始對(duì)朱老二這位高手有了深入了了解。
    包吃目前感覺(jué)還不錯(cuò)，朱老二沒(méi)把他當(dāng)成小工對(duì)待，吃飯的時(shí)候也讓他上桌，享受著和家人同等的待遇，包住，住的地方就是食堂包間中的一個(gè)，到了晚上，朱老二讓蘇樂(lè)把圓桌搠到墻邊，就在包間內(nèi)支起一張行軍床。
    第一天晚上，房間內(nèi)沒(méi)有蚊帳，空調(diào)也被朱老二把電給斷了，房間內(nèi)亂飛的蚊蠅不說(shuō)，還有白天沒(méi)有散凈的酒菜味道。蘇樂(lè)壓根就無(wú)法入睡，他在床上躺了不到二十分鐘就爬了起來(lái)。拉開(kāi)房門溜達(dá)到了外面，今晚天氣放晴了，外面比房間里涼快得多。
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