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小蔥是有現(xiàn)成的了,但要做蔥油面,那得先和面揉面拉面條。
沈嬌嬌舀了兩大瓢的白面淀粉倒入木盆里,又從灶頭上的鍋里舀一小瓢的溫水,加進(jìn)去用筷子攪成棉絮之后,她才下手。
沒多大會兒,那面粉便被揉成了一個光滑且不沾手的面團(tuán)。蓋上木板蓋子醒面兩刻鐘,讓面粉充分發(fā)酵膨大,之后才能給拉成小圓條的面條。
趁著這個醒面的間歇,沈嬌嬌拿出昨天拔來的小蔥擇了起來。
不得不說,家里種的小蔥品相...