，海島農(nóng)場(chǎng)主 ！
    進(jìn)入十月下旬，炎炎夏rì漸漸離去，兩場(chǎng)連綿細(xì)雨之后，秋高氣爽的季節(jié)來(lái)臨了。
    二十六rì是個(gè)周末，經(jīng)過(guò)jīng心籌備，合林路上“鼎香園”麻辣燙小吃店終于迎來(lái)了正式開(kāi)張的rì子。
    上午十點(diǎn)多鐘，店門(mén)大開(kāi)，江逸晨和吳大娘、蘇曉佳三人都在屋里收拾忙活，等待賓客的光臨。
    鋪?zhàn)永锢锿馔鉄ㄈ灰恍拢瑯琼敯惭b了一塊新訂做的黑底金子招牌，上書(shū)“鼎香園”三個(gè)隸書(shū)大字。
    門(mén)沿上方掛著兩盞大紅燈籠，落地玻璃上也貼了幾條開(kāi)張大吉的紅sè剪紙。這兩樣?xùn)|西沒(méi)舍得外購(gòu)，都是蘇曉佳自己的手工制作，給鋪?zhàn)釉鎏砹瞬簧傧矚狻?br/>     當(dāng)然，店鋪開(kāi)張的裝飾也就如此而已了。近段時(shí)間以來(lái)，店內(nèi)整修、采購(gòu)設(shè)施物品、辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證手續(xù)等等，還要接待消防、衛(wèi)生部門(mén)人員的檢查以及不時(shí)打點(diǎn)一二，整體花錢(qián)猶如流水一般，將合作雙方微薄的積蓄都幾乎折騰個(gè)jīng光。
    無(wú)奈之下，除了瓦工、油工活兒之外，其他所有的整理、開(kāi)荒清潔工作都是由三人自行完成的。
    所以開(kāi)業(yè)儀式自然也就因陋就簡(jiǎn)，別說(shuō)請(qǐng)什么樂(lè)隊(duì)歌手、舞獅子之類，連鞭炮煙花都省了。
    柜臺(tái)前方的西墻邊，擺放了一具雙眼煤氣灶，上面架著兩口不銹鋼的大湯鍋，藍(lán)sè的火苗舔舐著鍋底，里面紅湯滾滾，白氣蒸騰。
    一支支肉丸、魚(yú)丸、蝦丸、火腿腸、毛肚等葷串放置其中，散出誘人的肉香。
    蔬菜、豆腐、藕片、蘑菇等素串因?yàn)椴荒椭螅仨毜鹊娇腿它c(diǎn)單才能下鍋，所以此時(shí)都裝在不銹鋼托盤(pán)中，一層層碼放在靠墻的貨架上。
    蘇曉佳身穿一件白sè的工作服，手上拿著一塊抹布，正在來(lái)回擦拭木制餐桌餐椅，其實(shí)屋子里早已經(jīng)是窗明幾凈，一塵不染了。
    看看時(shí)間差不多了，江逸晨拿起一塊準(zhǔn)備好的宣傳木牌子，出門(mén)放到了窗戶下，上面書(shū)寫(xiě)著“麻辣燙新店開(kāi)張大酬賓，所有食品八折優(yōu)惠”的字樣。
    此時(shí)還不到飯點(diǎn)，街上行人大多是趕路或者購(gòu)物的，只有少數(shù)幾個(gè)偶爾拿眼睛瞟了木牌子一眼，隨即匆匆而過(guò)。
    “大娘，那個(gè)通知貼出去了吧？”江逸晨不太放心，扭頭問(wèn)吳大娘。
    “貼了，就在我們平時(shí)擺攤子那棵大楊樹(shù)干上，還貼了兩張呢。”腰間系了條灰sè圍裙的吳大娘回應(yīng)道。
    因?yàn)槊τ诘赇伒氖虑椋芾韺W(xué)院北門(mén)外的小吃街那邊，吳大娘的麻辣燙攤車已經(jīng)有好幾天沒(méi)有出攤了。曾經(jīng)給就餐的客人們宣傳過(guò)要在合林路上開(kāi)店，但是一直到前天，才確定了開(kāi)張的具體時(shí)間，于是昨rì下午，吳大娘特意前去張貼了通知，準(zhǔn)備將老客們招攬過(guò)來(lái)。
    “可能時(shí)間還早，再等等吧。”江逸晨點(diǎn)點(diǎn)頭，又把宣傳木牌子的擺放位置調(diào)整了一下，讓它更醒目一些。
    小吃街上的顧客群，那可是一筆寶貴的資源。
    他當(dāng)初決定把特種調(diào)料用于麻辣燙這種小吃，做為事業(yè)的起步，不僅僅是因?yàn)楹蛥谴竽锼齻兊年P(guān)系較為融洽。除此之外還進(jìn)行了市場(chǎng)分析，其中最重要的一點(diǎn)，那就是普通消費(fèi)群體的變化。
    眾所周知，麻辣燙是所謂“下里巴人”愛(ài)好的食品，是不能登高級(jí)飯店等大雅之堂的。
    但面對(duì)的這些普通人群，近年來(lái)的消費(fèi)能力也生了很大的改變，尤其是農(nóng)民工這一群體，由于城市建設(shè)加快，市場(chǎng)普遍缺乏基層體力勞動(dòng)者，造成相關(guān)人員工資持續(xù)上漲。像在建筑工地，即便是小工，勤快一點(diǎn)兒一個(gè)月都能掙上三四千元，有技術(shù)的大工自然更高，據(jù)說(shuō)施工隊(duì)長(zhǎng)之類月入上萬(wàn)都大有人在。裝修行業(yè)也大體如此。當(dāng)然，拖欠薪水的也不少，但那是另外的問(wèn)題。
    農(nóng)民工有錢(qián)了，消費(fèi)能力也和過(guò)去扣扣縮縮的境況不可同rì而語(yǔ)。
    江逸晨仔細(xì)觀察過(guò)，在學(xué)校北門(mén)外的小吃街上，自從麻辣燙漲過(guò)價(jià)后，學(xué)生們來(lái)攤子上消費(fèi)，已經(jīng)變得越來(lái)越縮手縮腳，往往都要斟酌再三才開(kāi)始點(diǎn)單。
    而那些農(nóng)民工則不然，三個(gè)一群，五個(gè)一伙的，大手一揮，葷串素串幾十幾十的只管上。
    他們都是干體力活兒的，胃口大，尤其那些蔬菜串子，味道雖香，但很難填飽肚皮。這就造成了消費(fèi)量的急劇提升。
    別小瞧一塊錢(qián)一根串子，看似不多，但這一旦吃上了癮頭，一個(gè)人干掉二三十串都不在話下。
    最后一結(jié)算，往往人均消費(fèi)都能達(dá)到幾十塊。
    這也是那些賣包子、餡餅之類所無(wú)法比擬的，畢竟面食更容易讓人吃飽。
    話題收回。此時(shí)已經(jīng)十一點(diǎn)多鐘了，小吃街上的老客們竟然還沒(méi)有一個(gè)前來(lái)，江逸晨不禁蹙起了眉頭。
    這是怎么回事兒，難道突然都集體改換口味，不喜歡吃麻辣燙了。按說(shuō)不應(yīng)該啊。
    原本設(shè)想的開(kāi)張思路是依照羊群效應(yīng)，以老客帶動(dòng)新客，但當(dāng)前也顧不得那么多了，既然老客們不來(lái)，那就只有在合林街上就地招攬生意了。
    “新店開(kāi)張，大酬賓啊，機(jī)會(huì)難得，全天消費(fèi)八折優(yōu)惠。”他站在門(mén)前，開(kāi)始向過(guò)路行人大聲吆喝。
    吳大娘似乎也明白情況不是太順利，她給蘇曉佳打了個(gè)手勢(shì)，讓她看著點(diǎn)兒湯鍋，然后自己也走出店門(mén)，跟著江逸晨一起做宣傳。
    “麻辣燙，串串香，材料新鮮，特制湯料，來(lái)嘗嘗吧，不好吃不要錢(qián)哪。”吳大娘也揚(yáng)起粗嗓門(mén)，高聲喊道。
    吆喝聲產(chǎn)生了效果，漸漸，開(kāi)始有人關(guān)注這里了。
    人行道上走來(lái)兩位穿著入時(shí)的年輕女子，路過(guò)這里時(shí)停下了腳步，仰頭看了看店鋪的招牌，然后兩人相互小聲商議一下。
    其中一位身材高挑的女子上前問(wèn)道：
    “這麻辣燙，多少錢(qián)啊？”
    “姑娘，來(lái)里面坐吧，原價(jià)素串一塊，葷串兩塊，今天打八折。”吳大娘笑容滿面地回答。
    “這么貴啊，人家的串串都是幾毛、一塊的，哪兒有你們這個(gè)價(jià)啊。”那名女子皺皺彎眉，不滿地質(zhì)疑道。</P></DIV>
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