，最快更新宋時明月 ！
    第三十九章 觸犯刑律(中2)
    一身貢士服，走路都得小碎步。趙興解牛時已只穿短衣，還弄了一頂變種蘇東坡帽——形狀像廚師帽改變，當(dāng)時稱為“子瞻帽”或者“東坡帽”。
    日暮時分，兩頂小轎晃晃悠悠的抬出東門，轎中人遠(yuǎn)遠(yuǎn)的聞到院里的牛肉香，他深深嗅了一下，還沒下轎就哈哈大笑起來：“人都說子瞻在黃州生活困苦，居有屋、食有肉，飲有酒，何苦只有？”
    “當(dāng)然困苦！”蘇軾大笑著出來迎接王鞏：“定國兄知道去年中秋我怎么過的，我做了一首詩記述當(dāng)時的困苦——世事一場大夢，
    人生幾度新涼？
    夜來風(fēng)葉已鳴廊，
    看取眉頭鬢上。
    酒賤常愁客少，
    月明多被云妨。
    中秋誰與共孤光？
    把盞凄然北望。”
    “世事一場大夢，人生幾度新涼”——趙興在后面搖頭晃腦的品味著，兩名倭人也滿臉陶醉。
    緊接著，另一頂小轎落地了，轎中走出一名滿臉笑容的女子。朝云一見，趕緊挺著大肚子走上前去，兩人拉著手嘰嘰喳喳的低聲談?wù)摗Ｍ醴蛉藙t站在門口，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地沖這位女子點了點頭。
    客人登門了，院子里還滿地血污，朝云與王夫人猶豫了片刻，還是沒勇氣接過烹飪工作，而趙興似乎很沉迷與廚師的職業(yè)，他手里舞著菜刀，干的興沖沖，學(xué)生們被他支使的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，兩名倭人也殷勤地打著下手。
    朝云與王夫人彼此望了一眼，她們很有默契地同時轉(zhuǎn)身，一句話不說就鉆進(jìn)屋里。
    中國古代的做菜方式是與現(xiàn)代不同的，其基本特點是菜中不放鹽。
    由于鹽在食物中的不可替代性，歷朝歷代政府都把鹽當(dāng)作科以重稅的對象。宋代鹽稅收入十倍于唐朝，這使得炒菜放鹽都成了一種奢侈行為。
    食無言不行，然而，醬是不征重稅的，于是中國發(fā)展出獨特的醬文化。
    一般來說，古時地菜都是沾著濃咸的醬吃的，而發(fā)明將醬與菜一起煮——這就是蘇東坡。那種連醬一起煮的菜被叫做“東坡肉”、“東坡魚”，等等“東坡式”菜肴。
    趙興不當(dāng)家不知財米貴，他炒菜完全按現(xiàn)代人的做法大把放鹽，這種現(xiàn)代風(fēng)格的菜最顯著的特點就是不被醬污染，色香俱全，令客人們大開眼界……但，卻讓蘇東坡夫人心驚肉跳。
    王鞏吃的心滿意足，他指著蘇東坡笑著說：“子瞻過得好日子，日日品嘗如此佳肴，便是給個神仙也不換。”
    酒宴進(jìn)行到這時，蘇軾的幾個孩子已混到院中，圍觀趙興的表演，屋里只剩下蘇軾及其夫人作陪。趙興那里也進(jìn)入尾聲，還剩下幾個菜肴及一鍋燉牛肉，蘇邁站在趙興身邊，等著端送。兩個倭人滿臉堆著笑容，站在鍋前揮舞勺子給孩子們盛滾熱的牛肉，分到肉的學(xué)生端著盤子席地而坐，津津有味品嘗才出鍋的熱湯，他們的歡笑灑滿了整個院落，中間還夾雜著趙興溫和的勸導(dǎo)聲：“別急……小心燙著……別光吃，這盤子端上去給客人。”
    蘇東坡朝院子方向望著，臉上洋溢著幸福的笑，慢慢說：“這頓飯……出自院中人之手……他，也算是我的門生吧……這門生。不喜詩律但性好雜學(xué)，我也是初次品嘗他的手藝，沒想到他連做飯都這么精通。”
    蘇邁端著兩碟新菜進(jìn)來，看到客人已吃不動了，他出門打了個招呼：“離人兄，客人盡興了，你還沒盡興嗎，你也停了，吃飯吧。”
    趙興意猶未盡，看了看燉肉的鍋吩咐：“注意火，把肉湯全部焅（音kao）干，把肉都鹵出來，才好存放。”
    “知道了”，學(xué)生們含含糊糊地答應(yīng)著：“老師放心，我們有數(shù)。”
    兩名倭人已經(jīng)端著盤子蹲到一邊，他們沒有要肉食，就拿了幾個饅頭蘸著菜湯，吃的津津有味，時不時望向趙興的目光，充滿了崇敬與畏懼。趙興看到他們?nèi)绱恕奥杉骸保褂悬c憐憫——吃點肉算什么？至于吃窮蘇軾嗎？
    他不知道，這其實是一種日本古代飲食習(xí)慣。日本飛鳥時代，天武天皇下令禁止吃食牛、馬、犬、猿、雞，八世紀(jì)中旬奈良時代，圣武天皇又禁止屠殺牛、馬，因而九世紀(jì)后的平安人，已養(yǎng)成不吃任何獸肉的習(xí)慣。此禁令持續(xù)至明治維新后才解禁。
    在此期間，也有人以狩獵為生，提供獸肉給貴族“病人”或“體弱的”貴族當(dāng)補(bǔ)品，這些補(bǔ)品主要是飛禽——比如野雞、野鴨。所以，這時候的日本平民，壓根沒有吃肉的習(xí)慣。直到明治維新后，日本還有這習(xí)俗：送給別人肉食，那就是莫大恩賜，是拿對方當(dāng)貴族看——貴族，他們叫“華族”。