“昨天把家里事情處理完了，今天起了一個(gè)大早，緊趕慢趕到這邊來(lái)。”郭加林打量了一下前廳環(huán)境，道：“老表，飯廳還不小嘛。”
    杜玉榮胖胖臉上全是汗水，道：“侯老板，出租房弄好沒(méi)有，我和加林把東西收拾一下，上午可以工作了。”
    陳東聞?dòng)崗膹N房走了出來(lái)，高興地道：“老師，你來(lái)了。”
    郭加林道：“你怎么搞的，把手都摔了。”
    陳東道：“那天在做清潔，地上有水。”
    郭加林表情嚴(yán)肅地道：“出門(mén)在外，怎么不小心點(diǎn)，真摔斷了手，大家都麻煩。”
    論個(gè)頭，陳東比郭加林魁梧得多，但是在削瘦的郭加林面前，陳東很恭敬，稱呼時(shí)沒(méi)有帶名字，而是直呼老師，喊得很順口。
    侯滄海很注意陳東和郭加林的關(guān)系。工廠里也講師徒關(guān)系，可是那種師徒關(guān)系更接近于同志式關(guān)系。今天郭加林和陳東見(jiàn)面，兩人之間的神情與體制內(nèi)的師徒關(guān)系有微妙差異，師傅有手藝，能在江湖立足。徒弟要學(xué)手藝，以便能站穩(wěn)行業(yè)內(nèi)的腳跟。如果學(xué)不到手藝，就不能在行業(yè)內(nèi)立足。這種制度與工廠里的師徒制度有相似點(diǎn)，更有明顯不同。
    年輕的老師傅郭加林出現(xiàn)在一食堂，讓侯滄海感到了強(qiáng)大氣場(chǎng)，他同時(shí)產(chǎn)生了一個(gè)疑惑：“陳東手藝不錯(cuò)，郭加林是其老師，看來(lái)有些貨真價(jià)實(shí)的本事，為什么愿意到我這個(gè)伙食團(tuán)？”
    熊小梅是第一次見(jiàn)到郭加林，熱情地打過(guò)招呼以后，道：“趁著現(xiàn)在還有空，把行李放到出租房。出租房就在學(xué)校圍墻邊上，是一個(gè)套房，床上用品已經(jīng)準(zhǔn)備好了。你們?nèi)タ匆幌掠惺裁慈钡模锰碇谩９蠋焷?lái)了，我就放心了。陳東摔傷手后，第一天是陳東在旁邊指揮，侯滄海上灶操作。”
    郭加林矜持地道：“幸好是伙食團(tuán)，如果是餐館，這樣弄出來(lái)的菜會(huì)被罵慘的。”
    侯滄海道：“我們大家也不要客氣，不要稱呼什么老師、老板，大家直呼其名。走吧，我們到出租房。”
    在前往出租房時(shí)，侯滄海腦海里就浮現(xiàn)起穿著自己舊衣服、個(gè)子矮小的表弟形象。記憶中的形象與拖著行李箱的郭加林很難重合在一起。
    改革開(kāi)放以后，大量農(nóng)村人到城里打工，不僅改變了農(nóng)村人的經(jīng)濟(jì)，也擴(kuò)寬了他們的視野，改變了他們的氣質(zhì)。氣質(zhì)變化極大的表弟主廚來(lái)了，侯滄海有隱約疑惑。他很快將疑惑放下，準(zhǔn)備將后廚管理權(quán)力交給他。
    在一食堂臨時(shí)客串大廚，雖然救了急，勉強(qiáng)應(yīng)付了過(guò)去，畢竟不是長(zhǎng)久之計(jì)。專業(yè)的事情要讓給專業(yè)的人去做，郭加林是專業(yè)廚師，從陳東的態(tài)度來(lái)看應(yīng)該有水平，做出來(lái)的大鍋菜味道自然要強(qiáng)于自己。
    學(xué)生多、味道好、飯?zhí)么螅皇程貌毁嶅X(qián)簡(jiǎn)直就沒(méi)有天理。
    電科院一食堂核心人物大多數(shù)沾親帶故，來(lái)自于五湖四海，是一個(gè)沒(méi)有經(jīng)過(guò)磨合的團(tuán)隊(duì)。侯滄海以前沒(méi)有在餐飲行業(yè)工作的經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有任何班底，再加上距離一食堂開(kāi)業(yè)時(shí)間很緊，在這種情況下，只能從身邊人入手找相關(guān)從業(yè)人員，能湊出這樣的廚房陣容，已經(jīng)頗不容易了。
    中午，一食堂達(dá)到吃飯高潮。窗口排上長(zhǎng)龍，開(kāi)始有戴著袖籠的學(xué)生會(huì)干部值勤。侯滄海以前對(duì)參加學(xué)生會(huì)的同學(xué)感到不可理解，參加工作以來(lái)，通過(guò)陳文軍的實(shí)際例子，他知道自己認(rèn)識(shí)出現(xiàn)偏頗。如今看著打飯菜時(shí)的良好秩序，侯滄海對(duì)維護(hù)秩序的學(xué)生會(huì)干部好感急度爆棚。
    大家最忙的時(shí)候，侯滄海在一食堂四處轉(zhuǎn)悠。同學(xué)們?nèi)詢烧Z(yǔ)以及吃飯時(shí)的實(shí)際行動(dòng)，讓他明白郭加林炒的大鍋菜比自己強(qiáng)得多。
    最忙碌時(shí)間過(guò)去，侯滄海和熊小梅在小廳休息。
    兩人議論了一會(huì)兒中午的情況，都認(rèn)為郭加林確實(shí)是合格的廚師長(zhǎng)。
    侯滄海道：“我年休假只有五天，加上前后周末，一共九天，再算上見(jiàn)義勇為養(yǎng)傷的時(shí)間，也不過(guò)十來(lái)天時(shí)間，我又得回家上班。”
    熊小梅打斷他未說(shuō)出的話，道：“一食堂最困難的時(shí)刻過(guò)去了，現(xiàn)在就是摸規(guī)律和逐漸規(guī)范的問(wèn)題。雖然現(xiàn)在生意不錯(cuò)，但是狡兔三窟，我們還得留一條退路。你不要總想著辭職，沒(méi)有你在政法委的身份，那次健康證問(wèn)題就擺不平。我們要拿出現(xiàn)實(shí)主義態(tài)度，把理想拋在一邊。”
    侯滄海嘆息一聲。他沒(méi)有再提此事，不停做擴(kuò)胸運(yùn)動(dòng)，似圖通過(guò)護(hù)胸運(yùn)動(dòng)撕破束縛在身上無(wú)形繩索。
    郭加林忙完手中活，朝小廳走來(lái)。他的打扮和陳東幾乎是一模一樣，穿了一件緊身背心，耳朵上夾了一枝煙，唯一不同的是他頭上戴了一頂白色廚師帽子，干凈整潔。就是這頂帽子，讓他與廚房其他人相比起顯得鶴立雞群。
    “老表，有事給你說(shuō)。”
    “啥子事？”
    郭加林也扯了一張板凳坐在過(guò)道，用鄙視語(yǔ)氣道：“菜刀、菜板、生抽、老抽、大灶，都不好用，這些東西是以前留下來(lái)的？一點(diǎn)不專業(yè)，難怪這么好的條件都要虧本。”
    侯滄海道：“有一部分是留下來(lái)的，一部分是新購(gòu)置的。”
    郭加林道：“其他都能將就用，關(guān)鍵是大灶一點(diǎn)都不好燒，要多用很多煤炭。應(yīng)該是大火的時(shí)候溫溫吞吞。大鍋大灶，沒(méi)有點(diǎn)火力怎么行。這個(gè)灶必須找人來(lái)重新砌過(guò)。”
    陳東和煮飯師傅李大壯也曾經(jīng)提過(guò)大灶問(wèn)題，當(dāng)時(shí)沒(méi)有引起侯滄海的足夠重視，此時(shí)郭加林再提此事，侯滄海重視起來(lái)，道：“現(xiàn)在城里多數(shù)燒天燃?xì)猓鲈顜煾挡缓谜摇！?br/>     郭加林道：“農(nóng)村有燒大灶的，只要在農(nóng)村找。我估計(jì)把灶重新砌過(guò)，每天至少節(jié)約五十斤煤炭。”
    節(jié)約就是賺錢(qián)，侯滄海下定了決心，道：“那我就去找，盡快找過(guò)來(lái)。”
    學(xué)生漸漸少了，只有零星幾人。杜玉榮將前窗幾個(gè)錢(qián)箱提過(guò)來(lái)，道：“熊老板，你把錢(qián)收起來(lái)，留一個(gè)錢(qián)箱就行了。”
    熊小梅將三個(gè)大錢(qián)箱放在腳下，道：“今天嘗嘗老表手藝。”
    郭加林把帽子摘下來(lái)，道：“累了半天，又沒(méi)有好材料，顯不出手藝。以后等小廳弄起了，我做剁椒魚(yú)頭給大家吃。”
    晚七點(diǎn)半鐘，侯滄海、熊小梅和杜玉榮到小廳整理一天收入。由于小錢(qián)太多，兩人清理完畢至少要四五十分鐘，一人清理至少要一個(gè)多小時(shí)。鑒于侯滄海正式上班以后到電科院時(shí)間不能完全保證，熊小梅就將杜玉榮叫到一起，幫助清理零鈔。
    清理零鈔在伙食團(tuán)是一項(xiàng)接觸現(xiàn)金的重要工作，讓杜玉榮幫忙，是對(duì)郭加林夫妻的拉攏。
    忙碌的一天結(jié)束之時(shí)，已經(jīng)到了八點(diǎn)半鐘，侯滄海和熊小梅拖著疲憊的身體回到黑河。他們?cè)緶?zhǔn)備坐公共汽車(chē)，這樣可以節(jié)約錢(qián)。侯滄海算了一個(gè)帳：“我覺(jué)得以后就堅(jiān)持坐出租車(chē)回家，表面上花費(fèi)高，實(shí)則節(jié)約。一是坐公共汽車(chē)得轉(zhuǎn)車(chē)，我們兩人要花四塊錢(qián)，坐出租車(chē)只要多花六塊錢(qián)；二是車(chē)上小偷多，我們每天都帶了營(yíng)業(yè)款，如果被偷一次就損失巨大；三是坐公共汽車(chē)回到黑河至少十點(diǎn)鐘，坐出租車(chē)頂了天就十來(lái)分鐘。”
    這三個(gè)理由很強(qiáng)大，熊小梅這才同意坐出租車(chē)。
    回到寢室，兩人坐在客廳里，沒(méi)有打開(kāi)電視，目光在一堆帶著食堂特有味道的鈔票上來(lái)回轉(zhuǎn)悠。茶幾上堆放著疊放得整齊的百元、五十元、二十元鈔票，散發(fā)著無(wú)窮魅力。
    熊小梅喃喃自語(yǔ)道：“老公，這是我們的錢(qián)嗎？”
    侯滄海堅(jiān)定地道：“是的，這是我們的錢(qián)。”
    熊小梅道：“找對(duì)了路，發(fā)財(cái)真是容易。”
    侯滄海道：“現(xiàn)在還談不上發(fā)財(cái)，這只是營(yíng)業(yè)收入。一個(gè)月后，我們要付員工工資，要付材料款，能不能賺錢(qián)，盤(pán)點(diǎn)以后才知道。”
    熊小梅不滿地丟了一個(gè)白眼，道：“你不要這么清醒和現(xiàn)實(shí)，讓我做做夢(mèng)行不行。”
    熊小梅從早上五點(diǎn)半起床，六點(diǎn)鐘就來(lái)到了伙食團(tuán)，忙到現(xiàn)在有十來(lái)個(gè)小時(shí)了。說(shuō)話時(shí)，如吃了孫悟空的瞌睡蟲(chóng)，睡意排山倒海地涌了上來(lái)。她原本準(zhǔn)備在沙發(fā)上躺一躺，結(jié)果剛躺在沙發(fā)上，立刻睡著了。侯滄海輕手輕腳拿了一床薄毯子，蓋在了女友身上。
    熊小梅睡了近兩個(gè)小時(shí)，醒來(lái)時(shí)，聽(tīng)說(shuō)廚房有些響動(dòng)。她打著哈欠來(lái)到廚房門(mén)口，道：“你在做什么？”
    侯滄海正在廚房里揉面，額頭上有些白色面粉，還有一粒粒汗珠。他沒(méi)有回頭，道：“我們開(kāi)伙食團(tuán)有兩大劣勢(shì)，一是沒(méi)有人脈，二是沒(méi)有技術(shù)。我覺(jué)得這兩大劣勢(shì)都可以化解，人脈現(xiàn)在開(kāi)始建立，技術(shù)也可以學(xué)習(xí)，做飯畢竟不是高科技，我就不信學(xué)不會(huì)。”
    熊小梅道：“侯金玉來(lái)了。他是老廚師，熟悉批發(fā)市場(chǎng)，明天你去不去批發(fā)市場(chǎng)？”
    侯滄海道：“侯金玉明天是第一次采購(gòu)，我?guī)б粠Ｍ瑫r(shí)也是告訴他我是內(nèi)行，免得到時(shí)拿得太多。”
    當(dāng)采購(gòu)會(huì)“吃”錢(qián)，這是熊小梅和侯滄海的共識(shí)。在當(dāng)前情況下，兩人無(wú)法長(zhǎng)期堅(jiān)持在凌晨五點(diǎn)去批發(fā)市場(chǎng)買(mǎi)菜，只能請(qǐng)人采購(gòu)，也就作好了讓渡一部分錢(qián)的準(zhǔn)備，當(dāng)然，這一部分錢(qián)需要一個(gè)合理界限，不能“吃”得太多。
    凌晨四點(diǎn)半鐘，鬧鈴在安靜的黑夜里突然發(fā)瘋一般響起，讓侯滄海有砸掉鬧鐘的沖動(dòng)。
    “鬧鐘沒(méi)有錯(cuò)，錯(cuò)的是批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)市太早。”侯滄海艱難地起床，打著哈欠蹲廁所。透過(guò)廁所窗戶，能看到外面一片漆黑，對(duì)面的宿舍沒(méi)有半點(diǎn)燈光，大家都沉浸在睡夢(mèng)中。
    沒(méi)有愛(ài)人的同事肯定是卷成一團(tuán)或者是橫七豎八地睡在床上，有愛(ài)人的同事分兩種情況，才結(jié)婚的人們是摟抱在一起，結(jié)婚時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)的人們是背靠背睡在一起，結(jié)婚時(shí)間更長(zhǎng)的人們則選擇各用各的鋪蓋。當(dāng)然，還有少部分人是和并非情侶或愛(ài)人的人睡在一張床上。
    侯滄海蹲在廁所里胡思亂想，提起褲子站在衛(wèi)生間，又發(fā)出了新的人生感慨，“有些人賺錢(qián)易如反掌，為什么我們賺錢(qián)這么辛苦。”
    男友到衛(wèi)生間時(shí)，穿著清涼的熊小梅終于戰(zhàn)勝了睡魔，起床給男友煮白水雞蛋。
    侯滄海從衛(wèi)生間出來(lái)時(shí)，完全清醒過(guò)來(lái)，聊了兩句，準(zhǔn)備出門(mén)。
    “你別走，先吃個(gè)雞蛋墊底。”
    “算了，老吳要來(lái)了。”
    “忙不了這幾分鐘。”
    煮好白水雞蛋后，熊小梅又用涼開(kāi)水給雞蛋降溫，剝好后遞到男友手中。
    侯滄海站在校門(mén)口吃完白水煮雞蛋，在門(mén)衛(wèi)不解目光注視下，等來(lái)了老吳的小貨車(chē)。小貨車(chē)前排只能坐一個(gè)人，采購(gòu)員侯金玉下了車(chē)，想讓侯滄海坐在副駕駛位置。
    在電科院一食堂，侯滄海是老板，可是論輩分，侯金玉是長(zhǎng)輩。侯滄海自然不肯讓長(zhǎng)輩坐在貨車(chē)?yán)锩妫瑘?jiān)決主動(dòng)爬上貨廂。
    小車(chē)開(kāi)動(dòng)，貨廂就抖動(dòng)起來(lái)。侯滄海不斷地給屁股換位置，等到了批發(fā)市場(chǎng)，還是覺(jué)得屁股快被弄成無(wú)數(shù)瓣。
    侯滄海是第四次走進(jìn)批發(fā)市場(chǎng)，與第一天相比，算得上“熟客”了。他腦子里回想著郭加林開(kāi)的菜譜，徑直帶著侯金玉到了第三區(qū)。
    侯金玉是四十五六歲的中年人，身高接近一米七，長(zhǎng)得敦實(shí)，腦袋圓圓的，頭發(fā)柔順地貼在腦門(mén)處，道：“滄海，每天可以讓郭師傅開(kāi)菜單，但是也得隨行就市，比如今天長(zhǎng)白菜便宜，就可以多買(mǎi)點(diǎn)，明天土豆便宜，也可以多買(mǎi)點(diǎn)。”
    侯滄海道：“這是好建議。以郭師傅開(kāi)的菜譜為基礎(chǔ)，然后在批發(fā)市場(chǎng)隨時(shí)應(yīng)變。”
    “侯老板，我這邊來(lái)，今天的冬瓜安逸得很。”有眼尖的攤位老板看見(jiàn)了侯滄海，有意籠絡(luò)這位長(zhǎng)期都要買(mǎi)菜的食堂老板，大聲招呼。
    與第一天時(shí)的生澀相比，侯滄海如小魚(yú)一樣漸漸融入了批發(fā)市場(chǎng)，回應(yīng)了一下，就去看長(zhǎng)白菜。長(zhǎng)白菜是伙食團(tuán)比較喜歡的品種，不管是作配菜還是主菜都好吃，價(jià)廉物美。
    從批發(fā)市場(chǎng)出來(lái)以后，已經(jīng)五點(diǎn)多，天空翻起魚(yú)肚白，路上出現(xiàn)了行人。侯滄海打著哈欠，帶著侯金玉到街上食店去收饅頭包子。
    昨天經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)，派伙食團(tuán)員工來(lái)買(mǎi)饅頭費(fèi)時(shí)費(fèi)力，不如買(mǎi)了菜以后由采購(gòu)順便掃街道，所以今天還是由侯滄海買(mǎi)早餐。
    “你沒(méi)有白案師傅？”侯金玉驚訝得合不攏嘴巴，用不可思議的眼光瞧著侯滄海。他從事餐飲行業(yè)二十多年，做過(guò)幾個(gè)大食堂，從來(lái)沒(méi)有遇到過(guò)開(kāi)業(yè)幾天時(shí)間還沒(méi)有白案師傅的情況。
    侯滄海被堂叔不可思議的表情弄得有些尷尬，道：“開(kāi)業(yè)匆忙，一直沒(méi)有找到合適的。堂叔，你有沒(méi)有合適的人選，介紹一個(gè)。”
    侯金玉這才回過(guò)神來(lái)，道：“你不早說(shuō)，我認(rèn)識(shí)好幾個(gè)在家閑著的白案師傅，我給你找一個(gè)技術(shù)好。”
    踏破鐵蹄無(wú)覓處，得來(lái)全不費(fèi)功夫，侯滄海苦苦追尋的白案師傅就靜靜地藏在侯金玉腦袋里，而且不止一個(gè)，就如掛在腰間的鑰匙一樣，隨時(shí)可以拿出來(lái)用。他高興地道：“早餐很辛苦，必須能吃苦，這個(gè)要給師傅事先說(shuō)清楚。”
    侯金玉拉長(zhǎng)聲音道：“做食堂是勤行，大家都曉得辛苦。要賺錢(qián)，不吃苦怎么行。滄海放心，這人能干，也沒(méi)有什么彎子和拐子。”
    或許是侯金玉人到中年且為人穩(wěn)重的原因，侯滄海對(duì)其推薦的人選比較信任，道：“時(shí)間緊迫，明天還要開(kāi)伙，那就趕緊讓他過(guò)來(lái)。”
    侯金玉摸出電話本，道：“我有電話號(hào)碼，回到學(xué)校給他打電話，讓他過(guò)來(lái)。”
    “我這里有手機(jī)，能不能給他打電話。算了，時(shí)間太早了。”
    “沒(méi)事，他習(xí)慣做早餐，起床挺早，現(xiàn)在肯定起床了。”
    打通電話后，白案師傅果然已經(jīng)起床。侯金玉講明情況之后，白案師傅同意上午過(guò)來(lái)看一看廚房。
    找到白案廚師以后，侯滄海試著又提出一個(gè)新問(wèn)題，道：“堂叔，你能不能找個(gè)修灶的師傅，郭師傅和李師傅都說(shuō)大灶不好用。”
    侯金玉滿口答應(yīng)，道：“我認(rèn)識(shí)江州修大灶最好的師傅，他和我算是師兄弟，以前長(zhǎng)期跟著我玩，什么時(shí)候要，我隨時(shí)可以叫他來(lái)。”
    侯滄海道：“修這種大灶費(fèi)用高不高？”
    侯金玉道：“三四百塊錢(qián)就可以了。修好以后，陪他喝一杯酒。酒喝高興以后，隨喊隨到，以后就可以不給錢(qián)了。”
    侯滄海覺(jué)得侯金玉完全是一個(gè)百寶箱式的人物，拉開(kāi)蓋子，里面就藏著與伙食團(tuán)有關(guān)的寶藏。他幾乎想大喊一聲：“我撿到寶了，侯金玉就是一個(gè)萬(wàn)能鑰匙。”
    有車(chē)跟隨，搜集高價(jià)饅頭和包子十分便捷。只是在收購(gòu)饅頭包子時(shí)，侯金玉始終不愿意出面，對(duì)于一位老廚師來(lái)說(shuō)，這種行為是令人羞愧的。侯滄海是殺入廚界的新人，還沒(méi)有廚師的榮譽(yù)感和羞恥感，大肆收購(gòu)饅頭包子。
    將食材和成品送回到電科院后，侯滄海頗有興致地吃饅頭。他吃了二十來(lái)年饅頭，做伙食團(tuán)后，才發(fā)現(xiàn)從灰面到饅頭也是一個(gè)了不起的化學(xué)變化，值得好好研究。
    忙完前窗的事，侯滄海講了白案廚師之事。
    熊小梅道：“啊，剛才陳東給我說(shuō)，郭加林昨天晚上叫了一個(gè)白案廚師，上午就能過(guò)來(lái)。我們只能用一個(gè)白案，來(lái)了兩個(gè)，讓誰(shuí)回去？”
    （第七十一章）