人到了某個階段，就會不自覺地喜歡宏大的東西。我沒能例外。那個階段到來之后，我跟很多人一樣，開始喜歡在大城市里游逛，看著巨大的樓宇和廣闊的城市，吹著凜冽的過堂風，幻想自己跟城市的故事。

過了兩年，我再次抬眼看那些高樓，忽然意識到，啊，城市是大的，但我是小的。其實每個人都需要一個屬于自己的角落，避一避樓宇之間的風。我們管那叫尋找溫暖。

很多人喜歡咖啡廳，窩在椅子里可以做很多事。我則不同，在角落里的時候也喜歡逛，看遍方寸之間的豐富多彩。后來被我發現一個好地方——便利店。

從某個方面來看，便利店和城市差不多。城市陳列著亭臺與樓閣、夢想和失落，而便利店則陳列著多姿多彩的商品，同樣讓人目不暇接。更妙的是，有些店里還備了桌椅，設置了用餐區。一般沒人想到。在那里，客人可以鬧中取靜。

從那時起，“夜班便利店”就有了雛形。

但在開始構建這家特別的“便利店”之前，我對美食其實沒什么概念，認為吃的東西能吃就行，不必在乎是否美味。直到某一天，在超市里買到了黃飛紅，嗯，那是最好吃的麻辣花生。有花生自帶的香味，辣椒微微的辣味，花椒炒過之后的香和麻，花生炸得恰到好處，又酥又脆，吃起來就停不下來。

任何事都有一個入口，我上美食的船也只需要一袋花生而已。從那以后便一發不可收拾，我不僅喜歡吃，更喜歡探索，總想嘗試新的食物。以前我喜歡逛超市，逛便利店，只是喜歡看而已，那之后逛起來就有了目的。

探索美食的過程中，會有人向我推薦他們最喜愛的食物。滿足味蕾之余，我對這個“最”更感興趣了。人的精力有限，愛也有限，最真摯的喜愛一定會奉獻給牽絆最深的東西。一個“最”字，背后隱藏了很多的故事。

想通了這個，擺在便利店貨架上滿滿當當的那些食物、物品，從此充滿了生命力。跟它們關聯著的人們，來來往往，帶著不同的故事。在白天，也許我們戴著面具，但到了深夜，夜色給了人和食物共同的出口。

至此，夜班便利店才算真正“開張”了。

《夜班便利店》能夠走到今天，最終成書，要感謝的人很多。我要感謝豆瓣閱讀、風炫文化的編輯老師們，以及長久以來一直支持這家“便利店”的人們，還要感謝一直守護著本店的店長、小苗，以及店里的常客歡哥、阮葉，甚至店里的關東煮、小雪人、蔥油拌面等，以及跟這些食物關聯著的每個鮮活的人。

讓我們感動的到底是美食，還是它們背后的人，已經很難說清。他們都曾在生活里留下不可磨滅的痕跡，在每一個深夜迸發出自己的光輝。在《夜班便利店》里，他們合而為一。

希望你們能在《夜班便利店》里，找到屬于自己的食物。