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    第二百七十七章
    說(shuō)起來(lái)不遠(yuǎn)，可要是沒(méi)有自己的船，還真是超級(jí)不方便，平時(shí)只能電話聯(lián)系。
    五表叔石保全就是因?yàn)檫@個(gè)原因，當(dāng)年才咬著牙購(gòu)置了鐵皮船。
    這次回家也是跟五表叔一家一起，老媽帶上李君閣跟阿音，足足備了兩背簍的年禮。
    船到白米鄉(xiāng)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能看到石灘上一塊大石頭杵在那里，上尖下闊，有點(diǎn)向江心傾倒的樣子，旁邊還有兩個(gè)小墩子，看上去還真像一只蛤蟆。
    李君閣將手一指，對(duì)阿音說(shuō)道：“阿音你看，那就是蛤蟆石了。”
    阿音還是第一次見(jiàn)，拍著手笑道：“這可是好鄰居啊！待會(huì)兒我們可得拜拜才行。”
    老媽對(duì)五表叔笑道：“乖女既然說(shuō)出口了，那就必須要做到，不然可是找怪罪！”
    五表叔說(shuō)道：“沒(méi)事沒(méi)事，香燭錢紙我都買得多，到時(shí)候勻你們一些，給蛤蟆仙燒點(diǎn)也是應(yīng)該的。”
    等鐵皮船停好，大家下得船來(lái)，背著背簍來(lái)到蛤蟆石下。
    石頭下有不少香燭的痕跡，看來(lái)白米鄉(xiāng)的鄉(xiāng)親過(guò)年也沒(méi)有忘記自己這位老鄰居。
    接下來(lái)一行人就是點(diǎn)燭，燒香，燒紙錢。
    阿音虔誠(chéng)合什說(shuō)道：“蛤蟆大仙蛤蟆大仙，保佑來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，我們五溪河沿岸百姓安康，生活富足。”
    說(shuō)完又給蛤蟆石鞠了三個(gè)躬。
    李君閣心想這媳婦當(dāng)真可以的，愣是一句沒(méi)往家里帶。
    ……
    走過(guò)石灘就是一個(gè)土坡，一條土路從幾叢枯黃的南荻上穿上去就是一條石板路。
    沿著石板路穿過(guò)水田和竹林，走上公路，再走一段，公路邊上有一座青瓦大棚，棚下一邊堆著好些種各色的泥料，中間是兩個(gè)饅頭地火窯，幾個(gè)人正在那里忙活。看起來(lái)就是一個(gè)傳統(tǒng)的家庭作坊。
    另一邊堆著一些燒制好的成品，黑油油的發(fā)著隱晦的亮光，殼壁很厚，正是白米鄉(xiāng)的特產(chǎn)——煤砂罐。
    煤砂罐，一個(gè)非常質(zhì)樸的名字，有著非常質(zhì)樸的外表，而它的功能卻不少。
    煮出的飯?zhí)貏e香，蒸的糯米特別甜，釀出的醪糟特別醇，熬出的粥特別好喝，燉出的雞湯特別香。
    炎夏時(shí)節(jié)，煤砂罐盛粥可以三天不餿。
    尤其熬制中藥，不僅使藥性充分滲透出來(lái)，而且熬出來(lái)的中藥比其他鐵鍋不銹鋼之類的鍋具熬出來(lái)服用的效果要好。
    由于白米鄉(xiāng)白泥豐富，背靠黔州煤礦也多，因此為煤砂罐的制造提供了物質(zhì)條件。
    一個(gè)五十來(lái)歲的漢子正在那里做泥胚，一看到來(lái)人就喊道：“五哥，二妹！哎喲皮娃也來(lái)了啊？稀罕稀罕，皮娃你好幾年都沒(méi)來(lái)過(guò)大舅家了喲！”
    說(shuō)話之人正是李君閣的大舅。
    正在干活的一個(gè)年輕人抬起頭：“五叔二嬢來(lái)了啊？趕快進(jìn)屋坐！二皮！哈哈哈哈你小子今年終于得空了哇？玩不玩一下煤砂罐？”
    屋里外公走了出來(lái)：“稀臟！有啥好玩的！保全回來(lái)了啊？你看每年都要麻煩你把我家二妹帶過(guò)河，今天就在家里頭吃飯嘛！”
    五表叔連連擺手：“不得行喲堂叔，這都還沒(méi)落屋呢！我先回家去打一頭再過(guò)來(lái)給你老人家拜年哈！”
    外公又挽留了幾句，這才送五表叔走了。
    李君閣領(lǐng)著阿音過(guò)去給外公拜年：“外公，新年好啊！這是我女朋友阿音。”
    外公笑得眼睛都瞇縫了：“那趕快進(jìn)屋坐。阿音是吧？乖女子呢！”
    阿音甜甜地對(duì)外公說(shuō)道：“外公，新年好！”
    這時(shí)外婆舅媽也從廚房里出來(lái)了，又是一通問(wèn)好。
    舅媽從李君閣背上卸下背簍，只說(shuō)：“每年都帶這么多！走走，屋里頭說(shuō)話！”
    外婆連李君閣的手都不牽了，直接拉著阿音的手就往里屋走：“乖女子頭回來(lái)，讓外婆好好看看你。”
    大家進(jìn)屋，在堂屋坐下，舅媽端來(lái)糖果瓜子，外公泡上茶，大家一起說(shuō)話。
    李君閣說(shuō)道：“大舅生意好喲！這新年大八節(jié)的咋不多歇一稍？”
    外公撇嘴：“好啥喲！這東西粗笨，是越來(lái)越難賣了！”
    李君閣訝異道：“不會(huì)吧？這可是好東西啊！小娃娃用這個(gè)熬稀飯，老人家用這個(gè)熬藥，效果比其它鍋?zhàn)影境鰜?lái)的都要好啊！”
    外公嘆氣說(shuō)道：“唉，你說(shuō)這些都是空話，東西賣不出去總不能還往里砸錢吧？你舅舅都準(zhǔn)備今年找時(shí)候停火了，我們家的老窯也該修一修了。”
    李君閣坐不住了，站起身來(lái)對(duì)外公說(shuō)道：“那外公，外婆，老媽，你們先聊著，我跟阿音去看看。”
    跟阿音一起出來(lái)，來(lái)到工棚，大舅一看說(shuō)道：“哎喲你帶阿音過(guò)來(lái)干啥，凈是灰！”
    阿音蹲下身子看大舅做胚，說(shuō)道：“大舅，你給我講講做煤砂罐的手藝唄。”
    大舅笑道：“這有啥好說(shuō)的啊？大致工序就是粉碎煤塊和各種泥料、過(guò)篩和勻加水、揉成泥團(tuán)、上磨制坯、整修、燒制、上釉。”
    說(shuō)完一指邊上幾筐泥石說(shuō)道：“原材料大致就包括小煤渣、白泥、沙泥、澀泥、黃泥、牛泥。”
    “小煤渣又分燒過(guò)后的煤炭俗稱“末煤灰”，和未燒的塊子煤碾碎的煤渣。”
    “白泥就是百善泥，學(xué)名高嶺土，以前鬧饑荒時(shí)有人吃這個(gè)泥。”
    “牛泥也叫粘土，有一定的粘性。”
    “其它泥就是日常能見(jiàn)到的那些。將這些東西粉碎過(guò)篩，按一定比例揉和到一起，就是泥胚子了。”
    “砂罐是上下兩半分開(kāi)做的，兩半的用料也不一樣。”
    大舅隨手抓了一把泥，說(shuō)道“先做下邊，泥巴每一抓重量不能差錯(cuò)兩錢，這樣做出來(lái)的底胚才大小均勻。”
    “下段是使用白泥、黃泥、沙泥、和燒過(guò)后的煤渣灰，先做成碗缽狀，放隔板上放到干。”
    說(shuō)完踩動(dòng)轉(zhuǎn)盤(pán)，不一會(huì)手底下就出來(lái)一個(gè)砂缽。
    然后說(shuō)道：“既然你這么感興趣，那大舅給你展示一下全套？”
    阿音拍著手說(shuō)道：“好啊好啊，大舅你快做！”
    大舅起身取過(guò)一個(gè)晾干了的砂缽，哈哈笑道：“你這樣的妹崽還真是少見(jiàn)呢，好些人都嫌棄臟，更別說(shuō)女娃子了。”
    說(shuō)完取出一個(gè)大盆放在磨盤(pán)上踩動(dòng)，然后拿手在大盆里面摩擦，就像剛剛做砂缽的樣子，不斷調(diào)整大盆位置，最后讓大盆的圓心和磨盤(pán)的圓心重合。
    然后將砂缽放到轉(zhuǎn)盤(pán)上，同樣調(diào)整到圓心重合，開(kāi)始在大盆和砂缽之間敷上沙泥壓緊，說(shuō)道：“這樣就放穩(wěn)了，可以開(kāi)始做上半部分了。”
    阿音拍手道：“最簡(jiǎn)單的工具跟手法，最佳的效果，就跟我們寨子山塘的分水池一樣，這就是祖先的智慧了！”
    大舅笑著點(diǎn)頭，抓了一把濕泥開(kāi)始做上半部分，邊做邊說(shuō)道：“這上段的泥啊，是使用白泥、黃泥、牛泥、澀泥和塊子煤灰渣按比例調(diào)和而成的，比下段要輕。這樣弄一是上段不用太怕漏，保溫更好，二是這樣擱得穩(wěn)，這也是老祖先人的聰明之處。”
    踩動(dòng)磨盤(pán)，沒(méi)一會(huì)，一個(gè)罐子就在大舅手下成形了。
    大舅說(shuō)道：“如果要做湯藥罐子，還要做嘴，如果要做湯鍋，還要做口沿做蓋子。”
    罐子做好，大舅將罐子放到架子上晾著，又取下一個(gè)已經(jīng)晾干的大砂鍋下來(lái)，放磨盤(pán)上說(shuō)道：“接下來(lái)就該修整了，要打去毛邊毛刺，湯罐還要修出口沿來(lái)，蓋子蓋上去能放穩(wěn)不漏縫才行。”
    李君閣補(bǔ)充道：“燒造的時(shí)候要變形，這也是容易出次品的時(shí)候，因此鍋?zhàn)雍蜕w子要用同一批泥料，不然燒造之后膨脹收縮率會(huì)不一樣。”
    大舅笑道：“哈哈哈，皮娃還記得我這話呢？”
    李君閣點(diǎn)頭笑道：“那必須的啊！我小時(shí)候夢(mèng)想，就是長(zhǎng)大后能做砂罐！”
    大舅拿出一根方鋼，開(kāi)始踩動(dòng)磨盤(pán)，讓大砂鍋轉(zhuǎn)起來(lái)，然后拿方鋼去碰鍋體，沒(méi)一會(huì)就將砂鍋修得平平整整。
    阿音訝異道：“這砂鍋現(xiàn)在看著很細(xì)膩啊，為啥燒出來(lái)會(huì)有些小疙瘩小突起在上邊呢？”
    大舅笑道：“這就是泥料的問(wèn)題了，料子一過(guò)火，里頭很多東西會(huì)產(chǎn)生氣泡鐵子什么的，導(dǎo)致鍋體會(huì)出現(xiàn)那樣的變化，這也是沒(méi)辦法的事情。”
    李君閣又說(shuō)道：“也正是因?yàn)槿绱耍板伈艜?huì)具備透氣，保溫的功能。雖然難看點(diǎn)，但是這正是砂鍋不同于其它鍋?zhàn)拥膬?yōu)勢(shì)所在，也是砂鍋菜風(fēng)味的關(guān)鍵所在。”
    大舅笑著點(diǎn)頭：“你娃打小就是個(gè)好吃狗兒！說(shuō)起吃的來(lái)都頭頭是道！”
    李君閣翻著白眼：“大舅，別在我女朋友面前揭我老底好不好？”
    大舅賊笑道：“我這是幫你說(shuō)好話呢！以后阿音過(guò)門，就不怕沒(méi)口福了！哈哈哈哈！”
    阿音紅著臉跺腳：“哎呀大舅！不是說(shuō)鍋?zhàn)勇铮　?br/>     大舅笑著說(shuō)道：“沒(méi)啥了，接下來(lái)就是燒制上釉了。”
    阿音覺(jué)得很奇怪：“咦？不是該先上釉在燒造嘛？”
    李君閣將阿音拉到大表哥身邊，說(shuō)道：“你看看這個(gè)就明白了。”
    表哥拿著一根長(zhǎng)長(zhǎng)的鋼筋，頭子上彎成一個(gè)彎，守在窯邊看火。
    見(jiàn)到李君閣它們過(guò)來(lái)，大表哥轉(zhuǎn)頭對(duì)阿音說(shuō)道：“這個(gè)窯眼啊，稱做饅頭灶，你看它們像不像放在地上的倆饅頭？”
    阿音笑著點(diǎn)頭。