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    張三郎迷迷糊糊地在心里算了一筆賬，一段飯三兩銀子，十頓飯就是三十兩，一百頓飯就是三百兩...
    他一年咋也能吃到一百頓飯吧？
    劃算劃算！
    便宜了一百兩！
    這相當(dāng)于不要錢(qián)！
    醉鬼自有自己的邏輯。
    張三郎豪橫地從懷里掏出兩張銀票，“啪”地一聲拍在柜臺(tái)桌上，“給我來(lái)一年！”
    含釧臉上笑開(kāi)了花兒，恭著腰取了張木牌，現(xiàn)拿出貼身的小刀在木牌上刻了一個(gè)“張”字兒，又在角落刻了一個(gè)“賀”字兒，雙手遞了上去，“您拿好！若丟了補(bǔ)辦，麻煩！您拿著這個(gè)牌子，隨時(shí)隨地來(lái)吃飯，亦可轉(zhuǎn)贈(zèng)他人。若是轉(zhuǎn)贈(zèng)了他人，您知會(huì)兒一聲，兒給改一改木牌上的名兒。”
    張三郎再次豪橫地把木牌子往懷里一塞，點(diǎn)點(diǎn)頭，表示知曉。
    小雙兒送張三郎上了牛車(chē)，回來(lái)時(shí)，如同踩在水面上。
    這就...賺了二百兩？？
    就這么簡(jiǎn)單？
    她以前在油鋪，沒(méi)覺(jué)著賺錢(qián)容易呀！
    沈記夫婦被油煙熏得蓬頭垢面，賺的是黑心錢(qián)爛心錢(qián)，一個(gè)月?lián)嗡酪簿唾嵢膬摄y子，而自家掌柜的，一個(gè)晚上二百兩銀票到手...小雙兒仍覺(jué)得心里懸吊吊的，一邊收拾桌子碗筷，一邊擔(dān)憂(yōu)地問(wèn)含釧，“掌柜的，咱這算不算趁火打劫？萬(wàn)一明兒個(gè)張公子酒醒了，打上門(mén)來(lái)，還錢(qián)事小，惹來(lái)街坊鄰居圍觀，臊了咱‘時(shí)鮮’的面子事大。”
    趁人醉，賺人錢(qián)...
    怎么想怎么不地道。
    含釧站在柜臺(tái)后面打算盤(pán)寫(xiě)賬本，聽(tīng)小雙兒這樣說(shuō)，停下手上動(dòng)作，先贊揚(yáng)小雙兒，“咱小雙兒這么想真好——如今這鋪?zhàn)永锞驮劢銉蓛海蹅兊谬R心，往后多了人，就更得心往一處想，勁往一處使，咱這鋪?zhàn)硬拍茉絹?lái)越紅火。”又解小雙兒的惑，“你說(shuō)，咱們一頓飯最低定一兩銀子一個(gè)餐位，算不算高價(jià)？”
    小雙兒未曾遲疑，狠狠點(diǎn)頭。
    含釧也點(diǎn)了點(diǎn)頭，“若比賣(mài)肉包子、羊肉索餅的鋪?zhàn)樱蹅冏匀皇翘靸r(jià)。可若比留仙居、醉香閣北京城里赫赫有名的老字號(hào)，咱們的價(jià)格至多算是打平。”含釧說(shuō)起往前白爺爺花半錢(qián)銀子買(mǎi)了只鴨子想做烤鴨的事兒，“...高價(jià)位自有高價(jià)位的道理。咱們當(dāng)然可以走量，從平價(jià)食肆開(kāi)始做起，每日做流水盈利，也有賺頭。但是，你且記著一點(diǎn)...”
    小雙兒認(rèn)認(rèn)真真聽(tīng)。
    含釧認(rèn)認(rèn)真真說(shuō)，“人往高處走，水往低處流。‘時(shí)鮮’鋪?zhàn)右坏┰谑晨托闹欣由狭撕贸圆毁F的印跡后，咱們便斷絕了漲價(jià)，或以減少分量來(lái)控制成本的路子了。”
    小雙兒若有所思地歪了歪頭。
    含釧笑著想，孺子可教也。
    比白爺爺好。
    白爺爺可聽(tīng)不懂，只會(huì)惡狠狠地抽著水煙，罵她是奸商。
    想起白爺爺，含釧臉上掛起笑容，“一旦咱們漲價(jià)，原先的食客接受不了用高價(jià)格買(mǎi)相同的東西，期待面向的食客卻又顧忌之前的平價(jià)路子——這可是墮面子、少排面的事兒。咱們的處境就會(huì)變得極其尷尬。所以，還不如一開(kāi)始便找準(zhǔn)定位，咱們的菜，食材雖不甚珍貴，可貴在用心、菜式有花樣。之后待咱們有了本錢(qián)，慢慢引入珍貴食材的路子，咱們的名聲只會(huì)越來(lái)越響。”
    夢(mèng)里，剛?cè)ス锰K城時(shí)，徐慨帶她去了當(dāng)?shù)匾患矣∷⒆鞣蛔咭蛔摺⒖匆豢础?br/>     那家印刷作坊小小的，卻流傳了百年，印出來(lái)的書(shū)冊(cè)從不花影、能放幾十年不腐不朽。
    一個(gè)小小的印刷作坊，靠技藝與天分，做到了行業(yè)頂尖，壟斷了姑蘇三城書(shū)冊(cè)編印的活兒，壟斷了江南的書(shū)場(chǎng)象征著壟斷了大魏泰半文人的書(shū)籍編印制造。
    蘇州知府、江南官場(chǎng)上的官吏們見(jiàn)到作坊老板都要尊敬三分。
    “任何一個(gè)行當(dāng)，只要干到了頂尖，眼界與收入便非常人可想了。”含釧默了默輕聲說(shuō)。
    小雙兒似懂非懂地點(diǎn)了點(diǎn)頭，見(jiàn)自家掌柜的眼神突然黯淡了下來(lái)，許是想起了什么傷心事？
    含釧想起了什么呢？
    含釧想起了那本書(shū)，那本帶有徐慨身上冷冽草木香的書(shū)，那本壓在她枕頭下面一直一直陪伴她到死亡的書(shū)。
    那天，徐慨在那個(gè)印刷作坊，買(mǎi)了一本《醒世迷夢(mèng)錄》送給她，前朝文人王柏之所作，講的是他夢(mèng)里變成了一只蝴蝶兒游遍三川五岳、四海九州，其間穿插著各地的風(fēng)土人情和奇聞異事，這是徐慨最喜歡的一本書(shū)，含釧也挺喜歡這本書(shū)的，這里面把各地或是街頭美食、或是名菜名肴都介紹得頭頭是道，仿佛看完這本書(shū)，便游遍了大江南北。
    可惜徐慨和她，一輩子都困在了姑蘇城。
    徐慨更可憐，剩下的大半輩子都被困在了一方窄窄的扁扁的棺材里。
    含釧低了低頭，把算盤(pán)往回一扣，伸頭吹滅了廳堂的蠟燭。
    第二日，含釧帶上小雙兒去銀號(hào)存了一百五十兩，又將五十兩銀子兌了方便買(mǎi)賣(mài)的碎銀子和銅錢(qián)，先在東郊集市轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)到賈老板處，小雙兒有些猶豫不敢上前，賈老板把砍刀往砧板上一砍，笑著努努嘴，“沈記那黑心夫婦，前幾日被京兆尹的搜查出煉油的器具，如今正被關(guān)押在牢里。”
    小雙兒眨了眨眼睛，有點(diǎn)不敢置信。
    含釧買(mǎi)了一大塊半肥半瘦的三線(xiàn)肉，想著今兒個(gè)回去做酸梅紅燒肉，問(wèn)道，“說(shuō)了如何處置嗎？”
    賈老板笑呵呵地，“還沒(méi)出結(jié)果咧！不過(guò)呀..我們合計(jì)著，官府不能便宜了他們，至少也得是個(gè)流放三千里——吃食是最要緊的！當(dāng)今圣上英明，將這口子抓得特別嚴(yán)，如今賣(mài)肉的不敢賣(mài)瘟豬肉，賣(mài)菜的不敢賣(mài)小細(xì)菜、賣(mài)茶的不敢賣(mài)陳年茶，這才是國(guó)泰民安咧！”
    含釧笑起來(lái)。
    中年男子最喜歡的便是議論政事嘛！
    出了東郊集市，含釧直奔官牙，點(diǎn)名尋當(dāng)初賣(mài)她宅子那位黃二瓜。
    黃二瓜一見(jiàn)是含釧，笑著揮揮手。
    含釧單刀直入，直接闡明來(lái)意，“...要一個(gè)心思正、力氣大、能吃苦的苦役，因家里只有我們兩個(gè)姑娘，最好也是姑娘，若實(shí)在是找不到，那男子的年歲也不可太大，年歲大了容易生事端；還想要一個(gè)賬房，不拘有無(wú)功名在身，沒(méi)歪心思就可。”