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第六十章 豆腐乳(下)

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    風(fēng)過穿堂,簌簌地吹動(dòng)了樹葉上、檐角上、青瓦上的積雪,落了院子一地。
    胡文和趕忙把含釧拉扯到了門廊里。
    剛拉進(jìn)來,就有一塊兒拳頭大的雪球就砸到含釧剛站立的地方。
    含釧回頭看,雪球碎成渣渣,后怕地拍了拍胸脯。
    胡文和笑起來,“若是被砸到了,爺爺就得先看你的病了?!?br/>     含釧也笑起來。
    這樣一鬧,兩人之前莫名其妙的尷尬消失了一大半。
    含釧笑著,一個(gè)接一個(gè)回答胡文和的問題,“...這些時(shí)日為了找房子,便荒廢了小攤兒,如今找著了,前幾日就搬出去住了。往后小攤兒就變成了有鋪面的食肆?!?br/>     含釧想了想,面前這個(gè)不就是直轄統(tǒng)管北京城中雜務(wù)的京兆尹嗎!
    趕緊開口,告他娘的黑狀!
    “...昨兒個(gè)去東郊集市買油,沈記那家油鋪?zhàn)錾獠坏氐?,拿酒肆食館剩下的潲水煉油。事關(guān)民眾的吃穿嚼用,您好歹留意看一看?!?br/>     信息太多,胡文和不知該從何答起,愣了一愣,剛想說話卻被從里屋出來的胡太醫(yī)打斷。
    老人家腿腳不太好,含釧租了一輛牛車侯在門口,胡太醫(yī)聳了聳白須發(fā),“不是去瞧白大郎?”
    含釧笑著搖搖頭,“是個(gè)七八歲的小姑娘,一直咳嗽不見好,煩您看看。”
    又將菜包豆腐乳遞上去交給門廊的小廝,“...帶了兩塊菜包豆腐乳,您吃吃看,若覺得好,兒每每做了便給您送來嘗。”
    豆腐乳好吃耐吃,卻講究技藝精巧,要選用干制青色大豆,豆粒要求顆粒飽滿、干爽,不能有缺損,辣椒、香葉、八角也要選取西域或是東南的上好之物,最最關(guān)鍵,是要取四方井中澄清、清甜的井水。
    豆腐坯子經(jīng)過半榨干后,放在精心燒制后的稻草灰里慢慢吸干豆腐坯里的多余水分,使其豆腐坯內(nèi)部中空,更容易腌制入味。
    待豆腐塊表面發(fā)出白色的絨毛或是紅黃色的粘液,就代表豆腐塊兒霉好了。在燒刀子里滾個(gè)澡,涂上辣椒面、麻椒粉、白糖、香料粉末,用蘿卜葉子包住放在地窖中幾日,就算做好了。
    上好的豆腐乳外皮綿軟彈牙,內(nèi)里嫩白細(xì)膩,混合上香料、辣椒的甜辛,小小一個(gè)方塊配上噴香勁道的白米飯,是辛勞一天最好的饋贈(zèng)。
    含釧打聽過,胡太醫(yī)祖上是廣西橫山人,估摸著愛好這一口,便投其所好取了兩包來。
    從古至今,無論哪朝哪代,大夫這個(gè)行當(dāng),都是開罪不起,且要曲意迎合的。
    若是能選擇,當(dāng)初做個(gè)醫(yī)女,含釧也覺得挺好。
    胡太醫(yī)樂呵呵地收了,“明兒個(gè)早上,我配黏糊糊的白米粥一起吃!”
    胡文和默默跟在身后,見轉(zhuǎn)過坊口停在了東堂子胡同里,待看清是哪一家后,輕輕蹙了眉頭。
    跟著進(jìn)了院子,入目可見,四下無塵、處處規(guī)矩干凈,原先的雜草叢生變成了草木蔥蘢,墻角柿子樹旁移栽了一株品相一般卻生機(jī)昂揚(yáng)的君子蘭,迎著雪光很有一番青青雪地的感覺。
    是花大心思打理了的。
    再看院子里,耳房與偏廂大門緊閉,無旁人生活的痕跡。
    胡文和心頭贊了贊,這個(gè)姑娘實(shí)在是能干,自己養(yǎng)活自己,一個(gè)人擺攤兒、看房、盤鋪?zhàn)?..
    胡文和抬起頭。
    嗯...
    除卻能干,還很漂亮。
    細(xì)瘦的粗麻布襦裙掛在她身上,顯得臉小頭小、腰肢纖細(xì)、身姿挺拔,雙眼細(xì)長(zhǎng)上翹如同神來之筆,恰似墻角那株向陽而生的君子蘭。
    是的,賀娘子很像一株蘭草,五官不甚艷麗,形容舉止皆淡淡的,舉手投足之間就像輕描慢寫的工筆仕女圖,自有一番愜意閑得在身。
    胡文和不由自主地笑了笑。
    含釧一轉(zhuǎn)頭便見到了胡文和的笑容,順著他的目光看過去,笑道,“胡大人喜歡蘭草?這是我前幾日在東郊集市旁,自己挖的野蘭。等這株下了崽,我把根包好給您送去?!?br/>     一開口,工筆仕女形象被毀得體無完膚。
    胡文和實(shí)在無法想象。姿容高雅的仕女蹲在集市旁邊挖野蘭的樣子。
    仕女大約也不會(huì)說“下了崽”三個(gè)字吧?
    胡文和低著頭,笑著搖了搖頭。
    挺可愛的。
    一個(gè)出現(xiàn)在東郊集市買豬頭肉的仕女,比在花園里裝腔作勢(shì)的仕女,更可愛。
    胡文和的眼神閃爍不定。
    含釧蹙了蹙眉,這胡大人怎么跟頭黃鼠狼似的,一進(jìn)屋子就抵著別人家的物件兒瞅,瞅來瞅去的意思,不就是想要嗎?
    胡太醫(yī)把了小雙兒的脈,又讓含釧把小雙兒從背后撐起來,拿扁平的木片撐開小雙兒的喉嚨,抬起下頜瞇著眼仔細(xì)看了看,又湊近聽小雙兒的呼吸聲。
    想了想,大筆一揮,寫了一副方子遞給含釧,略有責(zé)備,“...著了風(fēng)寒,卻疏忽大意沒治,如今小病成重疾,喉嚨、心肺紅腫難受。若是早些治,不過是泡陳艾水和姜茶就能痊愈,如今先照著方子吃吧,能好全是大好事,若是沒法子扛過去,那也是命?!?br/>     也就是說,還是生死不明?
    含釧有些難過,眼瞼低垂,床上的小姑娘面色潮紅,滿頭是汗。
    她才八歲呀...
    許是感覺到含釧情緒低落,胡太醫(yī)正準(zhǔn)備開口安慰,卻眼尖地看到自家長(zhǎng)孫略帶擔(dān)憂的眼神,一直停留在白老頭兒那美貌年輕的關(guān)門弟子身上。
    胡太醫(yī)沒作聲了,把藥箱子遞到胡文和手上,又轉(zhuǎn)頭交待含釧了幾句,便出了門。
    胡同雪巷狹長(zhǎng)逼仄,胡文和趕著牛車走在中間。
    胡太醫(yī)咳嗽一聲,胡文和偏過頭去,關(guān)切道,“爺爺,風(fēng)涼嗎?”
    胡太醫(yī)抱著藥匣子,開了口,“文和呀,如今幾歲了?”
    胡文和笑起來,“翻過年頭,二十四了!”
    胡太醫(yī)看人高馬大、品容端方的長(zhǎng)孫,心里是熨帖的。
    二十四歲的六品官兒,縱然是蒙了恩蔭,可在京兆尹的實(shí)績(jī)確實(shí)一手一腳打出來了,在北京城里也算數(shù)得上的好兒郎了。
    “二十四歲,也不小了。”胡太醫(yī)樂呵呵的,“你娘正給你相看門當(dāng)戶對(duì)的姑娘——瞿醫(yī)正家長(zhǎng)女就很不錯(cuò),哪日搓條線讓你兩見一見?!?br/>     門當(dāng)戶對(duì)...
    胡文和眼神黯了黯。
    開小食肆的小娘子,應(yīng)當(dāng)不算是門當(dāng)戶對(duì)吧?

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