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含釧上了兩個(gè)鍋?zhàn)樱饧右粋€(gè)三拼鍋，備了竹笙、各色菌菇、大青蝦手打成的丸子、片得薄如蟬翼的黃花魚(yú)片——這是為柿子菌菇鍋準(zhǔn)備下的；
另有鵝腸、黃喉、鴨血、豬的天花板和嫩滑鮮香的芫荽丸子——這是為牛油麻辣鍋準(zhǔn)備下的；
再就是砍得大塊大塊的新鮮河魚(yú)魚(yú)頭、魚(yú)塊、茼蒿菜——這是為木姜子鍋?zhàn)訙?zhǔn)備的。
菜的分量都不多，湊起來(lái)一個(gè)青壯年的男子飽餐一頓，應(yīng)當(dāng)是問(wèn)題不大。
分量不多，種類(lèi)卻多。
崔二和小雙兒頂著一個(gè)巨大的托盤(pán)上菜，幾個(gè)鍋?zhàn)右涣飪号凝R，小碗菜重疊堆放的場(chǎng)景...還是挺有排面的。
有隔壁桌的食客小聲議論著，想了想問(wèn)含釧，“掌柜的，咱為啥只能一個(gè)一個(gè)小鍋?zhàn)樱蚴且蛔酪粋€(gè)大拼鍋呢？這位小郎君，怎就一人又吃小鍋?zhàn)樱殖云村仯俊?br/>
含釧看了眼張三郎，笑著頷首道，“您所為不知，這位爺是‘時(shí)鮮’拿黑木牌子的主兒，在‘時(shí)鮮’剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候，這位爺便花了二百兩銀子續(xù)了一張獨(dú)有他名字的木牌兒，他想吃甚、想怎么吃、想在哪兒、何時(shí)吃，都可以。”
含釧笑盈盈地送了一盤(pán)茴香瓜子仁給這桌食客，“您是貴客，這位爺卻對(duì)兒有知遇之恩，您且體諒體諒！”
食客“喲呵”一聲，聽(tīng)含釧這樣解釋不見(jiàn)惱，反倒笑問(wèn)，“那您這處如今還有二百兩一張的牌子沒(méi)？”
含釧很想回答有。
一張牌子就二百兩呢！
食肆兩個(gè)多月的收益呢！
但看了眼學(xué)得兩眼呆滯的張三郎，含釧忍了忍，算了，兄弟和銀子，還是兄弟要緊！
“只有初開(kāi)業(yè)的時(shí)候辦過(guò)，且到如今也只辦了一張出去，便是那位英國(guó)公府的三郎君。”含釧笑了笑，“實(shí)在對(duì)不住了，咱做生意的需言而有信，說(shuō)的話做的事，可不能砸了自己個(gè)兒的招牌！”
食客們鬧哄哄的，誰(shuí)往那處都得回過(guò)頭看看張三郎。
有熟人，還特意過(guò)去同張三郎打招呼、言談兩句。
在飯桌上重新找回自信的張三郎面色很神氣。
含釧便縮在柜臺(tái)后笑。
成吧。
出來(lái)吃頓飯，補(bǔ)補(bǔ)氣，回去讀書(shū)只有更帶勁兒的！
張三郎吃得不錯(cuò)，一桌菜風(fēng)卷殘?jiān)疲仙硐蚝笱觥⑻拗勒惺职押A喚過(guò)去，操心起含釧的事兒來(lái)，“...你師傅沒(méi)啥吧？老四出手應(yīng)當(dāng)是穩(wěn)妥的，前頭被我爹拘在家里不準(zhǔn)出門(mén)，只能送點(diǎn)藥材過(guò)去，也沒(méi)親自過(guò)去看望老爺子。”
“沒(méi)啥，如今都能走路了。秦王爺薦了孫大夫，前些時(shí)日就住在師傅旁邊，日日問(wèn)診日日上藥，總算是撿回一條命呢。”
含釧見(jiàn)食客走得差不多了，便倒了杯熱茶同張三郎坐在一處，兩只腳翹在一起蠻隨意的，“把家里攪禍的兒媳婦送到廟里了，如今家里頭清清靜靜的，老爺子在庭院里架了幾株木架子，栽了幾棵葡萄苗，等長(zhǎng)了葡萄送一簍給你。”
有葡萄吃，張三郎自然滿嘴稱好，吃撐了，歪著身子很愜意，笑起來(lái)，“秦王爺性子冷清，往前在國(guó)子監(jiān)極少搭理那些個(gè)紈绔，也就同我關(guān)系還不錯(cuò)。”
再想了想，啥時(shí)候關(guān)系不錯(cuò)的來(lái)著？
噢，好像是他帶著徐老四來(lái)吃了頓“時(shí)鮮”過(guò)后，老四對(duì)他便和顏悅色了許多。
嘴里還有木姜子的膩氣，張三郎咂了咂嘴，“當(dāng)晚帶著你去秦王府，你不知道呀，爺這顆心是七上八下的！就怕秦王不應(yīng)，還好還好，秦王不僅應(yīng)下了，還辦得妥妥帖帖的。”
含釧垂了垂頭，擋住羞赧的面容。
當(dāng)時(shí)...她壓根就沒(méi)想到向徐慨求助來(lái)著...
徐慨就住在隔壁的隔壁，她也沒(méi)有想過(guò)他...
也不知道為啥...
或許是當(dāng)時(shí)，不認(rèn)為徐慨會(huì)為了她殫精竭慮地救人吧...所以才會(huì)舍近求遠(yuǎn)，舍強(qiáng)求弱，去求張三郎...
含釧頭埋得低低的，嘴角彎起，露出兩個(gè)淺淺的梨渦。
張三郎一本正經(jīng)，“你得好好謝謝秦王才是。”
謝了，咋沒(méi)謝？
這謝禮可是她的一輩子呢。
含釧想著那人，臉就有些紅，胡亂擺擺手，想把這話題岔過(guò)去，“哎呀呀，知道了。您自個(gè)兒好好念書(shū)吧！尚姑娘年歲也不小了，您若是明年考不過(guò)，難道叫人家姑娘再等你一年嗎！？這么日復(fù)一日年復(fù)一年的，人姑娘遲早要換人嫁！”
“呸呸呸！”張三郎趕緊把含釧的話呸掉，“烏鴉嘴別說(shuō)話！”
又想起家里那四個(gè)兇神惡煞的先生和做不完的卷子，張三郎一邊哀嚎一邊收拾東西往家走。
......
說(shuō)實(shí)在話，含釧沒(méi)想到推出的三拼鍋?zhàn)樱褂衷诒本┏窍破鹨坏啦恍〉娘L(fēng)潮。
含釧以為，北京愛(ài)吃涮羊肉，對(duì)各方各地的吃食也包容善待，多種鍋?zhàn)雍喜⑼瞥鰰?huì)引起食客的好感，這點(diǎn)她是預(yù)想到了的，卻沒(méi)想到受歡迎的程度竟比先頭的“蟹宴”還盛。
小雙兒裹緊新制的棉衣，望著窗欞外呼嘯而過(guò)的北風(fēng)，還有被風(fēng)吹得瑟瑟發(fā)抖的樹(shù)杈，發(fā)自內(nèi)心地說(shuō)了猜想，“...因?yàn)樘鞖饫洌藻佔(zhàn)幼钆桶伞！?br/>
含釧對(duì)這個(gè)猜測(cè)深以為然。
想了想，又斥巨資——十兩銀子，請(qǐng)匠人在廳堂里挖了一個(gè)壁爐，又在了樓頂?shù)耐咂祥_(kāi)了個(gè)煙囪，壁爐里隨時(shí)都燒著柴火，一走進(jìn)廳堂，便暖氣撲面而來(lái)，熱氣騰騰的樣子，嗯，很像“家”。
可漸漸地含釧發(fā)現(xiàn)，胡同口排隊(duì)的人少了些。
許是胡同里排位，一邊排一邊被北風(fēng)刮著，人冷，便不愿意多等。
這也沒(méi)辦法。
總不能在胡同里搭個(gè)屋棚燒爐子吧？
十月初，含釧獨(dú)個(gè)兒一人看望了白爺爺，從鐵獅子胡同往回走，剛過(guò)寬街，便見(jiàn)巷口的留仙居往外冒著熱氣兒，一股一股白霧似的煙從窗欞縫隙、門(mén)框爭(zhēng)先恐后地往外鉆。廳堂、門(mén)廊和二樓的游廊里滿滿當(dāng)當(dāng)坐著人，店小二肩頭搭著帕子在門(mén)口叫客，一說(shuō)話便哈出白氣來(lái)。
熱熱鬧鬧的，看上去生意好極了。