時(shí)間進(jìn)入九月份，炎熱的夏天即將過(guò)去，劉辛在城內(nèi)的熟肉鋪每天可以買(mǎi)出40斤醬肉，50碗雜肝湯，鹵雞十只左右，為他賺取7貫多錢(qián)。
    經(jīng)過(guò)三個(gè)月時(shí)間，劉辛給家里所有家仆都發(fā)了兩件粗布衣，每家都有兩套以上被褥，所有家中生活用品補(bǔ)齊，加家院、家將發(fā)了月錢(qián)以后，他已經(jīng)攢下了46萬(wàn)錢(qián)。
    這錢(qián)聽(tīng)起來(lái)很多，但是與真正的世家比起來(lái)不算什么。就說(shuō)整個(gè)涿縣的食鹽生意，每個(gè)月消耗都在千萬(wàn)錢(qián)以上，那些世家隨便來(lái)錢(qián)的路子，都不是劉辛能夠比的。
    用張飛所在的張家莊舉例，每年地租收入上萬(wàn)石糧食，城里肉鋪、酒莊、布莊等產(chǎn)業(yè)一年收入不算，光是每年九月底的牲畜交易，他們就能賺數(shù)百萬(wàn)錢(qián)。
    劉辛除去城里收入，莊外成就最大的莫過(guò)于他的養(yǎng)雞場(chǎng)了。
    每20天600只小雞孵化，到現(xiàn)在他已經(jīng)孵化出了6輪，總共2300多只小雞在上院雞舍內(nèi)，母雞1700多只，最大的一百多只已經(jīng)快三個(gè)月大了，過(guò)不了多久劉辛能下蛋的母雞就會(huì)越來(lái)越多。
    劉辛打算等冬季來(lái)臨的時(shí)候，留下2000只母雞下蛋就行，其他的他打算全殺了，冬季蚯蚓養(yǎng)殖只能放在室內(nèi)，麒麟山莊如今3000多個(gè)蚯蚓養(yǎng)殖箱已經(jīng)是極限，到時(shí)候養(yǎng)2000只雞每天最少需要4石糜子，一個(gè)冬季就是400石，多了劉辛真的養(yǎng)不起。
    三個(gè)月過(guò)去，麒麟山莊500多人已經(jīng)消耗了劉辛1000石糧食，這還是夏季糧食節(jié)省的原因，不省點(diǎn)用剩下的糧食都無(wú)法堅(jiān)持到明年秋收了！
    好的一點(diǎn)是劉辛的甜菜終于成熟了！
    兩畝多甜菜都是種在蚯蚓養(yǎng)殖田內(nèi)，因?yàn)橥恋胤饰謩⑿撩刻炫蓪Ｈ丝醋o(hù)，每棵甜菜長(zhǎng)的都特別的大，劉辛估計(jì)這兩畝甜菜收成一定不必后世甜菜產(chǎn)量差。
    “我讓你挖的大地窖你挖的怎么樣？”劉辛看到院子里忙碌的閻忠問(wèn)道。
    “家主，已經(jīng)挖好了，就在上院旁邊山頂位置，地窖深一丈，長(zhǎng)寬各三丈，地窖四周我用石頭全部壘起來(lái)，用泥封固好，然后按照家主你的要求加了兩層谷草。”閻忠對(duì)劉辛說(shuō)道。五aΤχτ.cǒΜ
    “行，待會(huì)兒甜菜收割完成，你讓人把所有甜菜葉子放入地窖內(nèi)，然后讓人去割草，每鋪滿一尺厚，就撒上一層豆渣、麩皮與一些糙酒。
    十月份之前必須把地窖填滿，到時(shí)候如果沒(méi)有填滿，我拿你是問(wèn)。”劉辛對(duì)閻忠說(shuō)道。
    “家主…你說(shuō)咱們這樣給牛弄冬飼料行不行，要是最后不行咱們投入可就大了。這地窖里面可是不小，要填滿可沒(méi)那么容易，麩皮與豆渣可能都得兩貫以上錢(qián)。”閻忠有些不自信的說(shuō)到。
    “你只要按照我說(shuō)的做就沒(méi)問(wèn)題，到時(shí)候青草一定要夯實(shí)，要不然辛苦一切都白費(fèi)。”讓閻忠去忙自己的，劉辛來(lái)到甜菜地里，看見(jiàn)很多人在地里小心翼翼的收著甜菜籽。
    因?yàn)榈厥球球咎铮仗鸩俗巡荒茈S意踏蚯蚓田，難度就大了很多，甜菜籽如果不及時(shí)采取，就會(huì)掉落在地上，劉辛要想明年擴(kuò)大甜菜種植規(guī)模，就必須收集今年的甜菜籽。
    整個(gè)上午幾十人把甜菜籽收完，下午開(kāi)始拔甜菜，收割下來(lái)的甜菜葉被閻忠派人收走，留下一個(gè)個(gè)大甜菜堆放在窯洞內(nèi)，劉辛臉上笑開(kāi)花了。
    要說(shuō)這個(gè)世界讓劉辛感覺(jué)最貴的，不是糧食，也不是鹽、布匹、武器，而是那他買(mǎi)都買(mǎi)不到的霜糖。
    霜糖是什么？就是白糖粉末，是南方甘蔗水蒸發(fā)后留下的糖末，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候還沒(méi)有出現(xiàn)大面積種植甘蔗的情況，能用來(lái)做霜糖的野甘蔗數(shù)量也是稀少，所以霜糖的價(jià)格在涿縣萬(wàn)錢(qián)難求。
    而在霜糖之上還有砂糖，砂糖又根據(jù)顏色不同，味道不同價(jià)格不同，劉辛從城里得到的消息，京城洛陽(yáng)質(zhì)量上好的白砂糖價(jià)格能賣到5金以上。
    沒(méi)錯(cuò)，就是五兩金子一斤白砂糖。
    而這甜菜是用來(lái)干什么的？后世百姓都不愿吃甜菜，大多都是榨糖或者喂養(yǎng)牲畜。
    榨糖的辦法再簡(jiǎn)單不過(guò)，以這個(gè)時(shí)代的工具劉辛完全有信心弄出白糖，你要白砂糖給你白砂糖，你要霜糖給你霜糖，紅糖也行。
    所以看見(jiàn)眼前堆積的甜菜，劉辛仿佛是看到了一大堆錢(qián)在這里，如果他能把這些甜菜都榨成白糖，別說(shuō)給護(hù)院、家丁買(mǎi)武器，買(mǎi)盔甲、戰(zhàn)馬的錢(qián)也都有了。
    這一大堆甜菜大概有近8噸，按照后世出糖率16％標(biāo)準(zhǔn)，劉辛只要有10％的出糖率，就能有800公斤的白砂糖，放在這個(gè)世界就是3200多斤。
    如果按照市場(chǎng)價(jià)格來(lái)計(jì)算，價(jià)值超過(guò)千萬(wàn)錢(qián)，但是劉辛對(duì)糖這一行業(yè)又不清楚，這樣大量買(mǎi)賣砂糖的價(jià)格是多少他更不知道。
    “先弄吧！把白糖弄出來(lái)，至于怎么出手以后再說(shuō)。”劉辛想到。
    劉辛讓家丁把一半的甜菜搬到院子里，用水清晰干凈上面的泥土。待洗干凈以后，女眷們把甜菜全部切成細(xì)條，倒入一口五尺大鍋內(nèi)去煮。
    只需要煮個(gè)一刻鐘時(shí)間，糖粉很大一部分就已經(jīng)進(jìn)入水中，他讓人把煮過(guò)的甜菜條用三層粗布包裹，放在兩塊平整的大石頭擠壓，幾個(gè)人用重物錘打，把流出的汁液倒入鍋內(nèi)，甜菜條全部背他們打成粉末了。
    糖水出來(lái)了，接下來(lái)就是過(guò)濾，劉辛用兩層粗布、兩層細(xì)布、一層精布過(guò)濾后的糖水，在倒入他早早準(zhǔn)備好的一個(gè)大缸內(nèi)。
    這個(gè)大缸很是特別，下面用火燒著，里面是燒焦的干凈木炭與沙子分層擺放，燒火的目的劉辛是怕在木炭吸附糖水中最后殘?jiān)臅r(shí)候凝結(jié)。
    很快一道潔白如水的糖水就從大缸最下方的出水管流了出來(lái)。
    劉辛嘗了下，確實(shí)非常的甜，他讓家丁們分工作業(yè)，最后到了糖水這一步他就讓周泰親自提走糖水，拿到上房后院去進(jìn)行糖水蒸發(fā)、結(jié)晶的過(guò)程。
    兩人在后院看著一鍋糖水越來(lái)越少，最后變得粘稠劉辛讓周泰開(kāi)始改用小火，忙活到天黑鍋底終于有糖結(jié)晶了。
    劉辛嘗了下，確實(shí)與自己記憶中的白糖沒(méi)有兩樣，他把這些糖晶壓碎，用一個(gè)細(xì)篩子把粉末全部篩到案板上，這些粉末就是現(xiàn)在市場(chǎng)上的霜糖了。
    劉辛再取一個(gè)稍微粗一點(diǎn)的篩子，把所有糖晶再倒入這個(gè)篩子內(nèi)，很快晶瑩剔透的白砂糖顆粒都差不多，全都落在了案板上。
    把這些白砂糖全部收取，劉辛再把從篩子上沒(méi)有下來(lái)的糖晶壓碎，再篩一次霜糖一次白砂糖，連續(xù)過(guò)了五次糖晶才被他篩的差不多。