不過劉中校沒見過孟川的手藝，也不確定孟川做的好不好吃，于是剛走了兩步就停了下來，“小孟，還沒問過你，你的手藝咋樣啊，有沒有效果咱們先不說，要是連吃都下了口的話，那咱們可就別浪費(fèi)那個(gè)功夫了。筆～趣～閣ｗｗｗ.ｂiquge.ｉnfo”
    孟川立刻說道：“劉中校，我原來是炊事班的，在師機(jī)關(guān)食堂掌過大勺，做出來的食物應(yīng)該不難吃。”
    劉中校一聽孟川在部隊(duì)師機(jī)關(guān)食堂掌過大勺，就知道廚藝肯定不差，畢竟也是給領(lǐng)導(dǎo)做飯的，廚藝起碼得是三星級(jí)酒店主廚的水準(zhǔn)，畢竟一個(gè)師萬把號(hào)人，光炊事兵應(yīng)該就有三五百個(gè)，能在師機(jī)關(guān)食堂掌勺的，肯定是三五百人中頂尖的水平，所以那個(gè)廚藝絕對(duì)不弱于三星級(jí)酒店主廚的，于是立馬帶著孟川往材料庫里跑，“走，咱們先去拿食材。”
    作為食品研究所，各式各樣的食材都是有的，謝中校打了個(gè)條子，就領(lǐng)出來了孟川需要的食材。
    本來食品研究所里也是有鍋灶的，但是這畢竟不是公事，用起來還要做記錄，有點(diǎn)麻煩，還不如回宿舍做，反正宿舍里也有做飯的地方。
    劉中校的宿舍和孟川隔的不遠(yuǎn)，就隔了兩間房，劉中校打開門，孟川就直接看到一套炊具，沒有煤氣灶，是電磁爐和電飯煲，其實(shí)有電飯煲都?jí)蛴昧耍秒婏堨衣撵覝Ч卜浅２诲e(cuò)，不過就是有點(diǎn)慢，還是用電磁爐快點(diǎn)。
    孟川進(jìn)去后，先整理食材，茯苓是利水滲水第一藥，能有效的改善脾胃不調(diào)、食欲不振，消化不良等狀況，而且味道也很不錯(cuò)，用來做藥膳真的非常適合。
    而鴨肉，也有利水效果，更重要的是有抗老防衰、維護(hù)心血管健康的功效，對(duì)老人來說，真的很不錯(cuò)。
    另外在準(zhǔn)備上一些冬瓜和生姜，食材就準(zhǔn)備的差不多了。
    冬瓜去皮去籽切片，鴨肉切塊，茯苓切塊，生姜切片。
    孟川剛才對(duì)劉中校說過自己原來在師機(jī)關(guān)食堂炊事班干過，所以劉中校對(duì)孟川的廚藝的還些心里準(zhǔn)備的，不過當(dāng)孟川開始切菜后，劉中校還是被孟川切成的手法驚著了，菜刀切菜時(shí)發(fā)出噔噔噔的聲音非常整齊，劉中校又看了看孟川切的冬瓜，每一片的厚度就像是用尺子量過的一樣，絲毫看不出區(qū)別了。
    就憑孟川露出的這一手，劉中校就知道孟川的廚藝肯定不低。
    孟川也沒看到劉中校驚訝的面容，切完菜之后，立刻就開始準(zhǔn)備動(dòng)手做，先把鴨肉焯上一遍水，這樣不僅可以濾出血水，還可以使鴨肉的肉質(zhì)變得緊致。
    然后往鍋里倒油，開始翻炒鴨肉，孟川炒制鴨肉最主要的目的就是要炒出香味，雖然說藥膳最主要的目的就是滋補(bǔ)效果，但是你要是做的不好吃的話，會(huì)影響食客的心情，如果心情不好了，藥膳的滋補(bǔ)效果真的會(huì)縮水的。
    炒制鴨肉的時(shí)間不宜過長，只要煸出香味來了，那就可以出鍋了。
    此時(shí)鍋里剩下的油先別倒，孟川又把生姜也給煸炒一下，作用還是一樣的，就是為了提高美味。
    因?yàn)檫@頓飯是給所長做的，就算是劉中校都不能確定何所長會(huì)不會(huì)吃，所以孟川一定要把這道藥膳給做好了，讓何所長一聞道味就想吃。
    生姜經(jīng)過熱油的烹炒，香味立馬就出來了，混合著鴨肉的香味，聞的劉中校直咽口水，不禁感嘆道：“小孟的廚藝真的很不錯(cuò)啊，飯做到一半，就能引的自己直流口水，自己可是剛吃過飯啊。”
    此時(shí)該炒制的都已經(jīng)炒制好了，孟川接下來就把鴨肉，生姜，茯苓放入鍋中，然后摻水燉，水一定要沒過鴨肉，最好多出來兩公分，因?yàn)槎线€沒放呢，水放少了可不行。
    然后孟川把電磁爐調(diào)成最大功率，開始燜煮，大概十五分鐘后，就打開了鍋蓋，放入冬瓜，因?yàn)槊洗ㄚs時(shí)間，所以才只燜煮了十五分鐘，咱們平常做的話，最好燜煮半個(gè)小時(shí)以上在放冬瓜，畢竟老鴨湯跟雞湯一樣，越燉味道越好。
    剛才孟川打開鍋蓋放入冬瓜的時(shí)候，鴨肉和茯苓的香氣直接就沖了上來，本來緩了一會(huì)的劉中校稍微止住了口水的泛濫，誰知道一聞到這香味，肚子就直接咕咕叫起來了，“不應(yīng)該啊，明明才吃過飯，怎么會(huì)又餓了，看來這個(gè)孟川的廚藝真的是很神奇，搞不好做出來的食物對(duì)何所長的身體真有恢復(fù)效果。”
    冬瓜這種食材很容易熟的，如果燉太久，很容易燉爛，所以孟川也沒有狠燉，燉個(gè)大概十分鐘時(shí)間，就差不多了。
    隨后加入一點(diǎn)鹽巴，就可以出鍋了。
    老年人的口味一般都很重，所以吃食物的時(shí)候，喜歡吃味大的，最常見的表現(xiàn)就是做飯放的鹽比較多，但是鹽巴這個(gè)東西對(duì)老年人的身體真的不好，因?yàn)槌喳}吃多了，很容易促發(fā)心血管疾病。
    而且鹽還會(huì)影響鈣的代謝，增加鈣的流失，很有可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。
    孟川放的鹽不多，希望何所長能吃的慣，只不過放的鹽多不多，是絲毫不影響飯菜的香味的，劉中校此時(shí)鼻子都快嗅到鍋里去了，當(dāng)見到孟川詫異的看著自己時(shí)，劉中校才尷尬的笑道：“我就是聞聞味道，小孟，還別說，你的廚藝還真是好啊，啥時(shí)候你劉哥能吃上一頓你做的飯啊。”
    孟川聽到劉中校的話，笑道：“劉哥，那等忙完了，晚上我給你做頓飯吃，我也好久沒正正經(jīng)經(jīng)的炒過菜了，也不知道能不能做好。”
    劉中校聽到晚上就能品嘗到孟川的手藝，連忙說道：“好好，等晚上我去買菜，小孟，你喜歡吃什么菜，我去買。”
    孟川笑了笑，“劉哥，我是部隊(duì)出身的，不挑食，啥都喜歡吃，您還是挑些你喜歡的菜，我來做吧。”
    劉中校對(duì)著孟川豎了個(gè)大拇指，“小孟，夠意思。”
    隨后又拿出保溫盒，遞給孟川，“小孟，你趕緊把湯盛上來，咱們快點(diǎn)去實(shí)驗(yàn)室外等著。”