吃完飯孟川就告別了司務(wù)長，往辦公室走去，幾個(gè)助理員的辦公室是在一塊的，平時(shí)也見不到他們?nèi)耍凑褪歉魈幣埽崎L也好像有忙不完的事一樣，給了幾本資料后就讓孟川自己回去看。筆＆趣＆閣ｗww.ｂiｑuｇe.ｉnｆo
    一直看書看到下午，快到飯點(diǎn)了，孟川來到石科長辦公室說道：“石科長，沒啥事，我就先去機(jī)關(guān)食堂準(zhǔn)備了。”
    石科長點(diǎn)頭道：“好，你先過去準(zhǔn)備吧，晚上我直接去機(jī)關(guān)食堂參加你的歡迎宴。”
    孟川走出辦公室，石科長突然喊道：“小孟，回來一下。”
    孟川聽到石科長的喊聲后，立馬跑回來，問道：“石科長，怎么了，有啥安排？”
    石科長說道：“小孟，咱們軍馬上要開始冬季比武了，這次軍區(qū)下發(fā)的命令是，機(jī)關(guān)也要派人參加，我覺得這種比武是給你們這樣朝氣蓬勃的年輕人準(zhǔn)備的，我這都三十好幾的老胳膊腿了，就不上去丟人現(xiàn)眼了，現(xiàn)在其他幾個(gè)助理員也都沒回來，而且我剛才看你的資料，你是剛從艱苦地方部隊(duì)下來的，那身體素質(zhì)和格斗技巧肯定也很不錯(cuò)吧，要不你考慮一下，去參加這個(gè)比賽啊。”
    這話都擺到明面上了，肯定就是必須要去了，估計(jì)也是實(shí)在沒人了，要不然石科長不可能讓自己一個(gè)新來的人參加，于是點(diǎn)頭道：“石科長，我參加沒問題，但是您可別給我壓力啊，我要是拿不回來名次，您可不準(zhǔn)說我啊。”
    石科長笑道：“這次機(jī)關(guān)是和基層一塊比武，機(jī)關(guān)的格斗技巧再厲害，也不可能比過警衛(wèi)部隊(duì)和偵查部隊(duì)啊，咱們這是友誼第一，比賽第二，重在參與么，你放心，我不會給你壓力的。”
    那就好，孟川就剛?cè)胛檫€不到一年，如果去比賽的話，想拿名次基本不可能，至于**致小饅頭增加力量的話，這就是屬于作弊行為了，孟川良心過不去，肯定也不會去干的。
    見石科長也沒啥事了，孟川說道：“石科長，那我就先走了。”
    石科長點(diǎn)點(diǎn)頭，就繼續(xù)工作起來。
    孟川來到機(jī)關(guān)食堂，一個(gè)上士看到了，立馬喊道：“孟助理員好。”
    那個(gè)上士是吃過孟川的菜，也見過孟川和司務(wù)長的比試，那廚藝真的是沒的說，而且孟川做的那道麻婆豆腐真的是有股神秘的滋味，現(xiàn)在上士想起來還有點(diǎn)流口水。
    孟川點(diǎn)點(diǎn)頭，問道：“劉叔在么？”
    上士指了指后廚，道：“在里面呢。”然后就繼續(xù)開始擺飯菜了。
    機(jī)關(guān)食堂還真是厲害啊，一個(gè)上士在基層肯定是班長一樣的存在，上士就是中級士官了，能當(dāng)上上士的都不一般，但是在軍部機(jī)關(guān)食堂卻只能擺個(gè)飯菜干些雜活，卻還屁顛屁顛的，這還真沒地方說理去。
    來到了后廚，孟川找到了劉叔，此時(shí)食堂飯也做好了，劉叔也沒啥事了，孟川笑道：“劉叔，您現(xiàn)在忙不忙啊，要不然咱們做一個(gè)水煮魚吧，然后我在炒幾個(gè)菜，晚上一塊吃個(gè)飯。”
    劉叔吃過孟川的麻婆豆腐之后，就知道孟川手藝不錯(cuò)，即使比起自己來說也絲毫不弱，可是自己已經(jīng)干了二十年炊事了，孟川還這么年輕，估計(jì)一年兵齡都沒有，后面肯定前途無量，也不敢托架子，于是說道：“好，正好現(xiàn)在也沒啥事，我就來做一遍，你可要仔細(xì)看啊，我做菜的時(shí)候可不說話。”
    孟川知道有人做菜不說話是為了專心，只有用心做出來的菜，那才能是好菜，于是孟川立即答應(yīng)道：“好，您做吧，我就在一旁看，不說話。”
    劉叔先搞香料，孟川立刻打起精神來看，先倒入油，等油熱之后放入蔥姜蒜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香葉，豆瓣醬，孟川注意到劉叔并不是用大火爆香，而是慢慢熬。
    一點(diǎn)一點(diǎn)熬制這些香料，直到油都變成紅油之后，劉叔就拿出小漏勺把熬制過的香料全部漏出，這和平常做水煮魚的方法一樣，難道是手法的問題？
    不應(yīng)該啊，孟川也一直盯著劉叔熬制香料，并沒有發(fā)現(xiàn)什么奇特之處，然后劉叔從柜子下面掏了一盒米酒出來，倒進(jìn)去一點(diǎn)開始熬湯汁，孟川立刻記了下來，米酒倒在香料里，此時(shí)在等待水煮開的時(shí)候，劉叔又從袋子里舀出一碗淀粉塊，融入水里，化開之后，就倒入湯汁里繼續(xù)煮。
    孟川立刻就從那個(gè)袋子里拿了一點(diǎn)淀粉塊，先是揉了揉，暗道：“這是紅薯淀粉，紅薯淀粉不是給魚肉上漿的時(shí)候才放的么，怎么直接改放香料里了？”
    難道就是米酒和紅薯淀粉的緣故么，自己在繼續(xù)觀察看看。
    加入米酒的時(shí)間和加入紅薯淀粉的時(shí)間，孟川都暗自記了下來，等會一定要好好實(shí)驗(yàn)一下。
    湯汁熬好后，劉叔就開始做水煮魚，魚肉切片，放入盆中，打兩個(gè)雞蛋清，然后倒入紅薯淀粉水開始揉搓，揉勻之后，劉叔就來到另一個(gè)燒開的清水鍋里汆下魚肉，魚肉很薄，即使有紅薯淀粉和蛋清的混合，也不能煮太長時(shí)間，劉叔先拿出一個(gè)大漏勺，然后把魚肉鋪在上面，開始浸水，浸水的時(shí)間不長，大概也就十幾二十秒，然后就拿出來了，過了幾秒后，又放進(jìn)去浸了下水，就裝盤了。
    傳統(tǒng)水煮魚是要放豆芽菜的，劉叔放的材料比較多，放了點(diǎn)豆芽，放了點(diǎn)豆腐皮，放了點(diǎn)蘑菇，這幾個(gè)菜就在剛才浸魚片的水里過上一遍就行。
    菜擺盆底下，然后在倒入魚肉，最后再把湯汁倒進(jìn)去，然后再放點(diǎn)蔥花香菜點(diǎn)綴一下，一盆水煮魚就做好了。
    孟川聞著這水煮魚的香味就流口水，此時(shí)系統(tǒng)突然蹦出一個(gè)聲音，“叮，特色水煮魚學(xué)習(xí)完成，獎(jiǎng)勵(lì)廚藝一點(diǎn)。”
    這就學(xué)習(xí)成功了？看來自己猜測果然沒錯(cuò)，水煮魚之所以好吃，關(guān)鍵就是在香料湯汁里的米酒和紅薯淀粉水上。
    此時(shí)劉叔問道：“孟助理，這道菜你學(xué)的怎么樣了？”
    孟川回道：“已經(jīng)會了七八分，多謝劉叔教學(xué)。”
    劉叔擺擺手，道：“沒事，你還想吃啥菜，我來給你做，你劉叔可不止水煮魚做的好，其他菜做的也都不賴呢。”
    孟川立刻說道：“謝謝劉叔。”
    (未完待續(xù)。)