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    中國(guó)啤酒消費(fèi)較往年高漲的同時(shí)，世界啤酒行業(yè)局勢(shì)逐漸明晰——啤酒花將毫無(wú)疑問(wèn)進(jìn)入全面緊缺時(shí)代。
    在最佳采摘期內(nèi)采摘的啤酒花，還要經(jīng)過(guò)冷干、烘烤、回潮、打包、冷藏等一系列深加工才能送到各個(gè)酒廠去——科學(xué)家已然發(fā)現(xiàn)，正是在烘烤階段，“喚醒”了啤酒花的病變基因，這似乎驗(yàn)證了是氣候變化誘發(fā)的感染病。
    但要從成堆冷藏的啤酒花中通過(guò)基因驗(yàn)證篩選出病變啤酒花，基本等同于癡人說(shuō)夢(mèng)；而科學(xué)界給出現(xiàn)病變癥狀的啤酒花種植園開(kāi)出的藥方是，莫得法子了，推倒重來(lái)吧。
    問(wèn)題是，這樣一來(lái)，40%的啤酒花種植園感染最嚴(yán)重，確定要推倒重來(lái)；還有15%的種植園存在著很大的病變隱患……這意味著，世界啤酒花也可以確定將長(zhǎng)期處于供不應(yīng)求的狀況。
    一些品種的啤酒花價(jià)格已經(jīng)上漲800%，有的品種已經(jīng)徹底斷貨。澳大利亞和南非沒(méi)有受到影響的種植園，目前已經(jīng)被預(yù)定至2020年。
    這迫使大大小小的啤酒商各顯神通。
    巨頭們想盡一切辦法增加啤酒花供應(yīng)；一些食品實(shí)驗(yàn)室嘗試培育出特種酵母菌，宣稱要讓啤酒釀造擺脫啤酒花的束縛；還有一家美國(guó)啤酒商“物盡其用”，索性利用“病變卻無(wú)害”的啤酒花生產(chǎn)出“臭味”啤酒……
    于是，一個(gè)號(hào)稱是“生命不能承受之臭”的套餐出現(xiàn)了——喝著散發(fā)出一股強(qiáng)烈刺鼻味道的“臭味”啤酒，生吃因自然發(fā)酵而散發(fā)著惡臭、且味道有點(diǎn)酸的鯡魚(yú)罐頭，餐后再來(lái)一個(gè)榴蓮甜點(diǎn)……
    沃德天，哪怕是對(duì)啤酒風(fēng)格容忍度最高的美國(guó)人，能經(jīng)得起如此“重口味”的，也寥寥無(wú)幾。
    各國(guó)網(wǎng)友紛紛調(diào)侃，只是想象，都令人窒息了；對(duì)啤酒的愛(ài)再經(jīng)得起考驗(yàn)，也無(wú)法來(lái)一口“臭味”啤酒——不喜歡喝啤酒的人頂多吐槽一句這是“尿水”而已，如果是“臭味”啤酒，簡(jiǎn)直就像“尿水”里摻shit，嘔……不敢想了。
    好吧，唯二的好處是，除了給深受啤酒漲價(jià)之苦的各國(guó)酒客們找點(diǎn)樂(lè)子，還讓擁有大批“病變”啤酒花的啤酒巨頭們徹底死心了，將“病變”啤酒花統(tǒng)統(tǒng)送入了銷毀車間。
    至此，所有啤酒相關(guān)的上市公司股價(jià)暴跌，啤酒行業(yè)不可避免地出現(xiàn)了恐慌情緒。
    首先遭受重創(chuàng)的，是概念得到熱炒，蓬勃興起的“精釀”啤酒行業(yè)。
    “停業(yè)變成了關(guān)停。”
    “江湖再見(jiàn)（the last goodbye）……”
    “酒沒(méi)了，精神永在……”
    在全球，一大波精釀啤酒小廠宣告破產(chǎn)，拉開(kāi)了行業(yè)洗牌戰(zhàn)爭(zhēng)的殘酷開(kāi)端。
    事實(shí)證明，規(guī)模依然是這一行業(yè)的命脈。
    或者說(shuō)，人類商業(yè)組織擴(kuò)容的一大目的，便是整合上下游和統(tǒng)一市場(chǎng)，進(jìn)一步加強(qiáng)價(jià)格和品質(zhì)上的競(jìng)爭(zhēng)力——這在啤酒行業(yè)上體現(xiàn)得淋漓盡致。
    精釀啤酒的發(fā)展，無(wú)論是稀缺原料的獲取、流程成本的控制，還是應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，都不如跨國(guó)啤酒集團(tuán)更有優(yōu)勢(shì)。
    在原材料價(jià)格飛漲時(shí)，那些啤酒巨頭，將市面上剩余的原材料資源徹底瓜分或壟斷，讓小品牌幾乎無(wú)路可走。
    當(dāng)然，即使是百威英博這樣的巨獸，也不輕松。
    無(wú)奈的減產(chǎn)讓他們不得不進(jìn)行勢(shì)力收縮——一些市場(chǎng)利潤(rùn)貢獻(xiàn)率低的區(qū)域，被迫放棄，譬如亞太地區(qū)；將有限的產(chǎn)能供應(yīng)重要的利潤(rùn)池，譬如美國(guó)……
    無(wú)論大大小小的啤酒商有怎樣的掙扎，但有一點(diǎn)是行業(yè)公認(rèn)的，那就是以清源啤酒為首的中國(guó)啤酒勢(shì)力，已經(jīng)迫不及待想要通過(guò)這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)，豎立新興領(lǐng)導(dǎo)者的形象！
    本應(yīng)對(duì)此反應(yīng)最激烈的世界前幾大啤酒巨頭，還沒(méi)來(lái)得及表達(dá)一下憤怒，就陷入了與嘉谷沒(méi)完沒(méi)了的談判拉鋸中。
    幾大啤酒巨頭不能著急。一來(lái)是因?yàn)樗麄兌喽嗌偕龠€有存貨撐著，二來(lái)，是不希望被嘉谷割去太多的肉——如果只是花錢，花再多的錢也愿意接受，但如果是“引狼入室”，就不能不硬著頭皮強(qiáng)撐了。
    嘉谷不著急，是因?yàn)椤?br/>     “我們急個(gè)屁啊。身處酒精飲料行業(yè)的好處是，人們傾向于在好的時(shí)候喝酒，但在不好的時(shí)候也一樣會(huì)喝，甚至更想喝。”齊政笑罵道。
    身處變局，最近意氣風(fēng)發(fā)的何長(zhǎng)川亢奮道：“您說(shuō)得對(duì)，拖得越久，百威英博他們收縮的空間越大，我們突破新市場(chǎng)就更容易。”
    要知道，與其他許多食品和飲料的全球市場(chǎng)不同，啤酒消費(fèi)者對(duì)本地風(fēng)味和民族品牌的忠誠(chéng)度較高。因此，很少有一個(gè)口味的啤酒能夠在全世界范圍內(nèi)暢銷。
    “說(shuō)句不愛(ài)聽(tīng)的，和百威英博相比，清源啤酒……勉強(qiáng)能算是個(gè)中學(xué)生，其他的，最多只能算小學(xué)生。將百威英博他們逼得狠一點(diǎn)，這就是我送你們上船的最后一步，希望十年后，我能看到世界啤酒王者的桂冠是屬于中國(guó)的！”齊政很認(rèn)真地說(shuō)道。
    這個(gè)“你們”，不僅包括清源啤酒，還有國(guó)內(nèi)其他主流啤酒廠商。
    中國(guó)啤酒搶中國(guó)市場(chǎng)不算什么，中國(guó)啤酒賺全世界的錢才算牛逼。齊政打破了全球啤酒格局的天花板，至于能賺到多少錢……就要看他們各自的本事了。
    何長(zhǎng)川則心神激蕩。曾幾何時(shí)，清源啤酒還在國(guó)內(nèi)與百威英博的一家地區(qū)分公司肉搏，出海后又被壓制在亞太地區(qū)無(wú)法寸進(jìn)，到現(xiàn)在，卻有機(jī)會(huì)爭(zhēng)取整個(gè)世界！
    雖然目前其他國(guó)產(chǎn)啤酒在海外市場(chǎng)呈現(xiàn)出兇猛的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，例如青啤在南韓市場(chǎng)銷量同比增長(zhǎng)30%；雪啤與英國(guó)啤酒公司簽訂了協(xié)議，將雪啤在英國(guó)和愛(ài)爾蘭市場(chǎng)堂飲和商超渠道的獨(dú)家銷售和分銷代理權(quán)落實(shí)了……但他怡然不懼。
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    清源啤酒已經(jīng)得到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)近30%的市場(chǎng)份額，得到南韓40%的市場(chǎng)份額，得到東南亞整體45%的市場(chǎng)份額……在這個(gè)以量取勝的行業(yè)，清源啤酒的標(biāo)準(zhǔn)化、成本以及分銷能力都更有優(yōu)勢(shì)，如果這樣都無(wú)法勝出，他干脆找塊豆腐撞死算了。
    上船的國(guó)內(nèi)啤酒商不止一家，但清源啤酒肯定是最先乘風(fēng)破浪的。
    ……