這個(gè)冬天，接連幾場(chǎng)凍雨，好歹稍稍緩解了一下富貴山莊的情況。
    雖冷，至少土地得到了雨水的滋潤(rùn)。
    希望明年能風(fēng)調(diào)雨順。
    燕隨運(yùn)送一批暖棚蔬菜，來(lái)到縣主府。
    他將賬本交給燕云歌，“幸虧下了雨，這個(gè)冬天不至于全都閑著。只是，很可惜今年的暖棚蔬菜長(zhǎng)勢(shì)都不好。小的也打聽(tīng)過(guò)其他家族的田莊，他們的暖棚蔬菜今年同樣長(zhǎng)勢(shì)不好。肯定是和天氣有關(guān)。”
    燕云歌隨手拿起籮筐里面的暖棚蔬菜，葉子不夠綠，甚至有點(diǎn)泛黃。
    燕隨怕誤會(huì)，忙說(shuō)道：“啟稟姑娘，這一批是目前最好的品質(zhì)。”
    就這，也算是最好的品質(zhì)，真是慘不忍睹。
    “長(zhǎng)勢(shì)的確不好。”燕云歌點(diǎn)點(diǎn)頭，“老天爺不開(kāi)眼，不肯給大家飯吃，不怪你。木耳差不多絕收了吧。”
    “哎……”
    燕隨一聲嘆息
    木耳的生長(zhǎng)環(huán)境，一定要足夠潮濕，濕潤(rùn)。
    今年干旱，條件達(dá)不到，即便有木耳勉強(qiáng)長(zhǎng)了出來(lái)，品質(zhì)也很低劣。
    燕云歌翻著賬本，反過(guò)來(lái)安撫燕隨，“你別嘆氣！今年就要過(guò)去了，明年肯定比今年好。”
    “承姑娘吉言，現(xiàn)在大家都盼著明年開(kāi)春，老天爺能開(kāi)眼。”
    燕云歌問(wèn)他，“暖棚蔬菜賣得出去嗎？”
    燕隨尷尬一笑。
    暖棚蔬菜的遭遇，猶如他的笑容一樣尷尬。
    富貴人家看不上，市井小民買不起。
    權(quán)貴世家有自己的田莊，自己的暖棚，不稀罕富貴山莊的暖棚蔬菜。
    只能賣給酒樓。
    然而酒樓今年的日子也不好過(guò)，需求量有限。
    燕云歌得知情況后，當(dāng)機(jī)立斷，“今年只開(kāi)少量的暖棚，自己夠吃就行。以后別指望暖棚蔬菜賺錢，木耳都比暖棚蔬菜賺錢厲害。”
    “姑娘說(shuō)的是。不過(guò)南北雜貨鋪?zhàn)鲠u料，還是用得上一點(diǎn)。”
    “南北雜貨鋪的醬料賣得好，逆勢(shì)上漲，我看了下今年的利潤(rùn)很客觀。”
    除了醬料的利潤(rùn)可觀，棺材利潤(rùn)也不錯(cuò)，銷量一直很好。
    只因?yàn)榻衲甏蠹叶几F，死人多。
    醬料和棺材，恰逢其會(huì)，迎來(lái)了一波可觀的增長(zhǎng)。
    也不知該笑，還是該哭。
    除此之外，布匹簡(jiǎn)直是暴利。
    富貴山莊倉(cāng)庫(kù)里面的布匹，已經(jīng)開(kāi)始陸續(xù)出貨。
    今年棉，麻，絲，全面減產(chǎn)。
    也就意味著布匹生產(chǎn)量不足。
    偏偏今年冬天特別冷。
    燕云歌從年初就開(kāi)始囤積布匹，在這個(gè)季節(jié)陸續(xù)出貨，出貨量不僅大，價(jià)錢也算公道，很是吸引了一批南來(lái)北往的行商。
    可就算這樣，布匹也給燕云歌帶來(lái)了巨額的利潤(rùn)。
    基本上填補(bǔ)了她一整年的損失。
    在災(zāi)荒年間，在小民心中，布匹是比黃金還要硬的硬通貨。
    存黃金都不如存布匹來(lái)得好。
    黃金不流通。
    布匹在任何一個(gè)地方，任何偏遠(yuǎn)的山村，即便是廣袤的草原上，大海上，都是實(shí)打?qū)嵉挠餐ㄘ洝?br/>     即便民族不同，語(yǔ)言不同，只要拿出布匹，就可以進(jìn)行交易。
    黃金可比不上布匹，不具備流通性。
    很多地方，拿黃金買賣，都未必好使。
    燕云歌提醒燕隨，“布匹生意好，也得悠著點(diǎn)。別一口氣將倉(cāng)庫(kù)里的布匹全都賣了，好歹留一點(diǎn)用作應(yīng)急。即便明年風(fēng)調(diào)雨順，也得有大半年時(shí)間棉麻絲都供應(yīng)不上。要是明年天公不作美，還得指望倉(cāng)庫(kù)里的布匹回籠這資金，填補(bǔ)虧損。”
    燕隨記下，“姑娘說(shuō)的是。天氣太反常，明年到底是個(gè)什么年景，誰(shuí)都說(shuō)不準(zhǔn)。”
    燕云歌問(wèn)他，“你有沒(méi)有問(wèn)過(guò)經(jīng)年老農(nóng)？明年的天氣，他們?cè)趺凑f(shuō)？”
    這燕隨緩緩搖頭，神情凝重，“說(shuō)不準(zhǔn)！經(jīng)年老農(nóng)都說(shuō)今年天氣古怪，他們也不好預(yù)測(cè)。光是突如其來(lái)的降溫和凍雨，就讓所有人一頭霧水。往些年，可沒(méi)出現(xiàn)過(guò)這種情況。”
    燕云歌微微頷首，“既然無(wú)法確定明年的天氣，你安排人手，抓緊時(shí)間挖溝渠，修水庫(kù)。爭(zhēng)取明年春耕之前，水庫(kù)里面能蓄上水。好歹保證良田能夠順利耕種。若是水源不夠，坡地只能暫時(shí)放棄。”
    “小的明白！只是那些流民佃戶，他們也要耕種……”
    燕云歌打斷他的話，“先緊著山莊的良田，有多余的水，按照面積分配。水源，你切記一定要分配好，按照距離遠(yuǎn)近一批一批來(lái)。你最好先排個(gè)放水的時(shí)間表，派人守著溝渠各個(gè)缺口，防止有人偷水。你一定要提前做好準(zhǔn)備，防止為了搶水打架的情況。”
    燕隨點(diǎn)頭應(yīng)下，一條一條記下來(lái)。
    他有時(shí)候也很好奇，四姑娘出身世家，生來(lái)錦衣玉食，怎么對(duì)種田的事情這么熟悉。
    各種細(xì)節(jié)，有時(shí)候他還沒(méi)想到那里去，四姑娘已經(jīng)開(kāi)始提醒他。
    仿佛，她生來(lái)就會(huì)種田。
    神奇！
    當(dāng)然，他也不敢問(wèn)。
    他提筆將四姑娘叮囑的事情，一條一條記下來(lái)，回到山莊后嚴(yán)格執(zhí)行。
    這回，燕隨除了送來(lái)暖棚蔬菜，還送來(lái)風(fēng)干的雞鴨魚，臘肉香腸，以及活雞活鴨……
    天氣干旱，收成不好，雞鴨長(zhǎng)勢(shì)也受到了影響。
    不敢敞開(kāi)了喂糧食，雞鴨普遍偏輕。
    豬肉倒是不錯(cuò)。
    看來(lái)山莊的小孩子割豬草很積極。
    燕云歌看了籮筐里面的豬肉，有點(diǎn)流口水。
    這肉真好！
    肥瘦相間的五花肉，用來(lái)燒烤，或是做紅燒肉，或是做回鍋肉……美滋滋。
    想吃！
    豬腳用來(lái)的燉湯，用蓮藕燉，已經(jīng)開(kāi)始流口水。
    還可以做一道黃豆燒豬蹄，也是美味。
    滋溜一下……
    矜持！
    一定要矜持！
    身為世家姑娘，這點(diǎn)矜持還是要有的。
    好吃，卻不貪吃。
    得有節(jié)制得吃。
    風(fēng)干的雞鴨魚，可以好好拾掇拾掇，都是美味。
    她告訴燕隨，“過(guò)半個(gè)月，再送一頭豬過(guò)來(lái)，現(xiàn)殺。”
    她要親手做臘肉香腸。
    府中人多，一頭豬才夠吃。
    當(dāng)天晚上，燕云歌指導(dǎo)廚娘，做了一鍋鹵味，有鹵豬頭，鹵豬尾巴，豬下水，雞腿，雞翅……
    又親自炒了一盤回鍋肉。
    廚娘燉了一鍋湯，小火慢燉。
    筷子往豬蹄上一插，軟塌塌，一夾就能把肉夾起來(lái)。
    這一鍋豬腳湯，燉得很成功，且不油膩，清清爽爽，正適合這個(gè)季節(jié)飲用。
    蕭氏食欲大開(kāi)，連喝了兩碗蓮藕燉豬腳湯。
    喝完后，胃里面暖暖的，特別舒服。
    美食能治愈人的心情。
    原本郁結(jié)在心的蕭氏，喝了湯，露出了滿足的笑容。
    她同燕云歌說(shuō)道：“當(dāng)初你讓人去南邊挖藕，還當(dāng)你胡鬧。如今，才體會(huì)到能在京城吃到新鮮的藕，真是一件幸事。”
    燕云歌當(dāng)即說(shuō)道：“藕除了熬湯，還可以炒著吃，或是用來(lái)涼拌。今兒我還鹵了藕片，母親要不要嘗一嘗。鹵過(guò)的藕，同熬湯的藕，吃起來(lái)味道不同。”
    “哦！聽(tīng)你這么一說(shuō)，我倒是要嘗一嘗。”
    丫鬟端來(lái)一小盤切好的鹵藕，蕭氏夾了一片放入嘴里，慢慢品嘗。
    她連連點(diǎn)頭，“的確很入口，只是不能多吃。還是喝湯養(yǎng)胃。”
    燕云歌則說(shuō)道：“我年輕，胃腸功能好，母親若是不吃，剩下的我全吃了。”
    “你吃吧。胃口好，就是福氣！”
    她笑瞇瞇地看著燕云歌吃著鹵味藕片，心里頭很是滿足。
    做鹵味，當(dāng)今世上，可能沒(méi)有人能比得上燕云歌的手藝。
    主要是因?yàn)樗昧献悖u水味道好。
    很多人做鹵味，味道欠缺，多半是因?yàn)橄懔掀贩N不足，鹵水不夠香。
    鹵水，就一定要放足香料，要舍得放料。
    這幾年，燕云歌忙著經(jīng)營(yíng)富貴山莊，都沒(méi)花功夫推銷香料。
    南北雜貨鋪的香料，賣得也很一般。
    這和大家的飲食習(xí)慣有關(guān)。
    外加香料價(jià)錢貴，很多人消費(fèi)不起。
    燕云歌也曾動(dòng)過(guò)大力推廣香料生意的想法，只是，極大可能會(huì)遭到世家的狙擊。
    不少世家，就是靠買賣香料賺錢。
    她想大力推廣香料，勢(shì)必要打壓香料價(jià)格。
    把價(jià)格壓到和米糧差不多一樣的價(jià)位，任何家庭都消費(fèi)得起的程度，這就損害了世家的利益。
    斷人財(cái)路，猶如殺人父母。
    目前，她選擇避其鋒芒。
    將來(lái)時(shí)機(jī)成熟，她再考慮推廣香料的事情。
    吃飽喝足，人癱在椅子上不樂(lè)意動(dòng)彈。
    蕭氏催促她，“起來(lái)走幾圈，消消食。不可癱著不動(dòng)，對(duì)身體不好。”
    燕云歌從善如流，起身，跑到院子里消食。
    她也不覺(jué)著冷。
    她一邊散步消食，一邊想著明兒派人給二姐姐送點(diǎn)土貨。
    上谷郡那邊，也得派人走一趟，送點(diǎn)年貨回去。
    如此，她也可以理直氣壯地問(wèn)渣爹燕守戰(zhàn)要壓歲錢。
    大姐姐那里，也要派人走一趟，送年貨。
    雖隔得遠(yuǎn)，禮節(jié)卻不能少，要常來(lái)常往。
    而且她很關(guān)心小外甥的情況，幾個(gè)月大小的孩子，一定很可愛(ài)。
    還要給哥哥燕云同寫一封信，問(wèn)問(wèn)有沒(méi)有好消息。
    另外再給嫂嫂劉寶珠去信一封，聊聊家常，聊聊八卦……
    一樁樁一件件，今年雖然不太平，卻不影響她安排過(guò)年的諸項(xiàng)事情。
    對(duì)了，生意伙伴那里，也要送一份年禮，聊表心意。