龐振華在許卿對面坐下，也是滿眼的興奮：“那這樣的話，我們就做當季最便宜的蔬菜，現在茄子黃瓜辣子都便宜，我們可以做個豬肉燒土豆，　肉炒辣椒，剩下的再炒四個應季的素菜。”
    許卿搖頭：“我是這么想的，肉，咱們就做實實在在的肉，紅燒肉就是紅燒肉，不放配菜，哪怕肉塊切小一點，畢竟現在大家肚子里都缺油水，你要是放了土豆，他們就覺得肉少坑人。”
    龐振華皺眉：“可是那樣，成本就上去了。”
    許卿自然知道這點兒：“我們可以在任何上面節約成品，但是肉上不能。”
    周晉南覺得許卿說的有道理：“人們看見肉多，肯定樂意來。”
    許卿想了下：“這樣，我們回頭要是生意好了，　直接自己殺豬，成本肯定能降下來，還有，鹵肉的肉湯可以泡飯，到時候肉湯免費打。”
    現在衡量飯菜好不好吃，就是看肉多不多，油大不大。
    而且盒飯賣到八毛一份并不便宜，畢竟豬肉才八毛一斤。
    許卿跟龐振華分析完，　又說道：“我們現在做生意，并不是一份飯我們要掙很多錢，而是要走量。量大利潤自然就上來了。千萬不要小看客流量。”
    龐振華被許卿甩出的一個又一個陌生名詞糊弄住，有些佩服的看著許卿：“許卿，你怎么懂這么多？”
    年齡還沒他大呢，之前也就在公交車上售票，怎么會懂做生意？
    許卿笑了起來：“你忘了我之前是干什么的？我在公交車售票，聽的多了自然就記在心里，加上再聽聽廣播，就學會了呀。”
    龐振華嘖嘆：“你真厲害，我也經常聽廣播，怎么就沒學會。”
    許卿哼笑：“因為我聰明，再說你聽廣播，都聽的是說書的吧，什么三國演義水滸傳。”
    龐振華不好意思的抓抓頭：“我也不認識幾個字，看出又看不懂，只能聽說書了。”
    許卿笑著：“那也挺好，我還準備把錄音機拿到店里來放音樂，到時候也可以放說書的，讓那些吃飯的可以聽聽說書。”
    計劃好，許卿給了龐振華二百塊錢，買肉買雞蛋油還有大米和小米，叮囑他每一樣都要開票。
    純白米飯肯定吃不起，就要加上小米或者其他雜糧，做成雜糧飯。
    許卿還讓龐振華買幾斤綠豆，到時候熬一大桶綠豆湯，放上白糖，　她再去冰棍廠買兩塊冰放進去。
    吃飯的人可以免費喝一杯。
    算是一種促銷手段。
    周晉南在一旁聽著，　都感覺許卿的花花主意很多，而且都挺新鮮。
    綠豆湯免費喝，恐怕在省城都找不到第二家。
    許卿跟周晉南回去的路上，跟他又簡單的解釋了一下：“要是開業很忙，你就在家吧，要不到時候我照顧不到你。”
    周晉南蹙眉：“我不用人照顧，我可以在門口看著，萬一有人不結賬，可以讓白狼抓它。”
    許卿想想這個辦法真不錯，這個年頭還真是啥人都有。
    吃飯不給錢，或者想耍無賴，還真要有人鎮店才行。
    “那就辛苦我們白狼了。”
    就是不知道，白狼那么丑的蹲在門口，還有沒有人敢上門吃飯。
    經過兩天的準備，周日一早，許卿的珍味小廚開業了。
    高湛帶著幾個參加過許卿和周晉南婚禮的同事們過來捧場，每人塞給許卿一個紅包。
    弄的許卿還挺不好意思：“是請你們來嘗嘗我們的飯菜，你們怎么還給紅包呢，趕緊拿回去。”
    其中一個精瘦的小伙子笑著：“嫂子，那可不行，這都是周組長交待的，我們吃飯必須給錢。”
    高湛趕緊點頭：“對對對，他說了要是不給錢，就不要來吃飯。”